Laktácia, Dojivosť a Mlieková úžitkovosť

Laktácia

• Laktácia je proces tvorby a vylučovania mlieka.
• Trvá od pôrodu až po zasušenie.

Laktačná Krivka

• Laktačná krivka je grafické znázornenie priebehu laktácie.
• Rozoznávame pozvoľne klesajúcu, prudko klesajúcu a dvojvrcholovú laktačnú krivku.
• Typ laktačnej krivky je dedičný.

Mliekovosť

• Mliekovosť je schopnosť samíc všetkých cicavcov vylučovať po pôrode mlieko pre výživu mláďat.

Mlieková úžitkovosť

• Mlieková úžitkovosť je vyjadrenie množstva vyprodukovaného mlieka za určitý čas.

Dojivosť

• Dojivosť je potenciálna schopnosť dojníc produkovať mlieko.

Dojnosť

• Dojnosť je množstvo mlieka vyprodukovaného za určitý čas (deň, mesiac, laktáciu).

Dojiteľnosť

• Dojiteľnosť, je vlastnosť kravy uvoľňovať mlieko z vemena rôznou intenzitou.

Vnútorné Činitele, ktoré vplývajú na množstvo a zloženie mlieka:

• Plemenná príslušnosť.
• Individualita dojnice.
• Vek dojnice a poradie laktácie.
• Ruja, ktorá vplýva na pokles produkcie.
• Laktačné obdobie.

Vonkajšie Činitele, ktoré vplývajú na množstvo a zloženie mlieka:

• Zdravotný stav.
• Výživa a kŕmenie.
• Státie na sucho.
• Medziobdobie.
• Technika dojenia.

Technológia Získavania Mlieka

• Podstatou dojenia je vyvolanie reflexu spúšťania mlieka – ejekcie.
• Spúšťanie mlieka je reakcia nervovej a hormonálnej sústavy na príjemné vonkajšie podráždenie vemena, ktoré vzniklo pred dojením.

Hygiena Dojenia:

• Pred dojením sa odporúča udržiavať v čistote okolie, v ktorom sa dojnice nachádzajú.
• Dôležité je pripraviť dojacie zariadenia pred dojením (ich funkcie a hygiena).
• Je potrebné sledovať hygienu ošetrovateľov (ich ruky, oblečenie, ZP).
• Treba venovať pozornosť hygiene vemena (mastitídy, nákazy mlieka, stimulácia).
• Dezinfekcia ceckov po dojení.

Spôsoby Dojenia:

• Dojí sa buď do kanvy na stojisku, alebo v dojárni.
• Kanvové dojacie zariadenia.
• Mobilné dojacie zariadenia.
• Centrálne dojárne.

Typy Dojární:

• Rybinové dojárne.
• Paralelné dojárne.
• Tandemové dojárne.
• Kruhové dojárne.