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Questions and Answers
¿Qué describe el término ‘transición nutricional’?
¿Qué describe el término ‘transición nutricional’?
Las tendencias asociadas con la dieta, el consumo de alimentos y las enfermedades crónicas en el mundo en desarrollo.
¿Cuáles son los principales factores que impulsan la transición nutricional?
¿Cuáles son los principales factores que impulsan la transición nutricional?
¿Qué porcentaje de muertes por enfermedades cardiovasculares se atribuye a factores como la hipertensión y el tabaquismo?
¿Qué porcentaje de muertes por enfermedades cardiovasculares se atribuye a factores como la hipertensión y el tabaquismo?
Más del 50%
La actividad física tiene un impacto positivo en la salud general.
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¿Qué son las Ingestas Recomendadas de Nutrimentos (RNI)?
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¿Cuáles son algunas de las estrategias para promover la diversificación dietética?
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¿Cuál de las siguientes vitaminas tiene carencias en muchas poblaciones debido a la menor exposición al sol?
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La leche materna es rica en vitamina D.
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¿Qué alimentos son buenas fuentes de retinol?
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¿Cuál es uno de los principales objetivos de la administración de suplementos de ácido fólico?
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¿Qué porcentaje de preocupación existe por la insuficiencia de vitamina A en la población infantil?
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Study Notes
La Transición Nutricional
- El término "transición" describe las tendencias en dieta y enfermedades crónicas en el mundo en desarrollo.
- La transición nutricional es impulsada por cambios en la disponibilidad de alimentos, urbanización y estilos de vida sedentarios.
- Los avances tecnológicos facilitan la difusión de preferencias culturales y estilos de vida.
Desnutrición y enfermedades adultas
- La desnutrición temprana y el crecimiento acelerado ("catch-up") son factores determinantes en la obesidad infantil y adulta.
- Estudios muestran asociaciones entre desnutrición fetal y el riesgo de enfermedades adultas posteriores.
Sedentarismo
- Actividades diarias en áreas rurales requieren gasto calórico elevado, pero factores como la violencia y la inseguridad reducen la actividad física.
- La reducción en el gasto calórico y el consumo de alimentos energéticos pueden llevar a un aumento de peso.
Enfermedades crónicas no transmisibles
- Factores de riesgo más comunes incluyen hipertensión arterial, tabaquismo, glucemia elevada, inactividad física y sobrepeso/obesidad.
- Estos factores son responsables de más del 50% de muertes por enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en el mundo.
Directrices dietéticas
- Las Ingestas Recomendadas de Nutrimentos (RNI) son fundamentales para determinar las necesidades dietéticas de la población.
- Se deben considerar factores como la evidencia científica, problemas de salud pública, patrones de consumo y factores socioeconómicos en el desarrollo de directrices dietéticas.
Requerimientos nutricionales
- La definición clara de requerimientos nutricionales es clave para mejorar la salud y bienestar de la población.
- Los indicadores funcionales evalúan la suficiencia nutricional y ayudan a establecer límites de déficit y exceso de nutrientes.
Contenido nutricional y biodisponibilidad
- Conocer la composición química de los alimentos es esencial para prevenir deficiencias nutricionales.
- La preparación adecuada de alimentos puede mejorar la biodisponibilidad de nutrientes esenciales como vitaminas A y C y hierro.
Seguridad alimentaria
- En países de bajos ingresos, la dieta suele ser monótona debido a restricciones económicas.
- Estrategias como huertas comunitarias y producción local pueden ayudar a diversificar la dieta y mejorar el acceso a alimentos ricos en micronutrientes.
Insuficiencia de micronutrientes
- La insuficiencia de vitamina A afecta a millones, principalmente en Asia y África; se pueden usar biofortificación y alimentos ricos en carotenoides como solución.
- Suplementos de ácido fólico previenen defectos del tubo neural, y la fortificación de alimentos se promueve para mejorar el estado nutricional.
Vitamina D
- Muchas personas, especialmente ancianos y grupos con poca exposición al sol, son susceptibles a la insuficiencia de vitamina D.
- La fortificación de productos como leche y margarina ha ayudado a reducir problemas como el raquitismo en niños.
Grupos de riesgo
- Infantes amamantados requieren suplementos de vitamina D para prevenir insuficiencias, mientras que los ancianos necesitan atención especial para mantener niveles adecuados de esta vitamina y prevenir lesiones óseas.
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Description
Este cuestionario examina la transición nutricional y sus implicaciones en la dieta global, los estilos de vida, y las enfermedades no transmisibles. Aprende sobre las tendencias actuales en la alimentación y cómo afectan la salud. Explora el impacto de estos cambios en la sociedad contemporánea.
