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Questions and Answers
¿Cuál es la relación del contenido de ß-glucanos en la cebada comparado con otros cereales?
¿Cuál es la relación del contenido de ß-glucanos en la cebada comparado con otros cereales?
¿Qué efecto tienen los ß-glucanos en el contenido digestivo?
¿Qué efecto tienen los ß-glucanos en el contenido digestivo?
¿Qué sucede con la concentración de ß-glucanos en condiciones de falta de humedad durante la maduración del grano?
¿Qué sucede con la concentración de ß-glucanos en condiciones de falta de humedad durante la maduración del grano?
¿Cuál es la proporción de proteínas solubles en la proteína total de la cebada?
¿Cuál es la proporción de proteínas solubles en la proteína total de la cebada?
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¿Qué solución se propone para reducir los inconvenientes causados por los ß-glucanos en aves jóvenes?
¿Qué solución se propone para reducir los inconvenientes causados por los ß-glucanos en aves jóvenes?
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¿Cuál es el tipo de cebada que se utiliza principalmente en la fabricación de piensos en España?
¿Cuál es el tipo de cebada que se utiliza principalmente en la fabricación de piensos en España?
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¿Qué tendencia se ha observado en el contenido de la cebada en los últimos años?
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Cuál es la composición porcentual del grano de cebada?
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¿Qué componente del grano de cebada es responsable de la accesibilidad y fermentabilidad del almidón en el rumen?
¿Qué componente del grano de cebada es responsable de la accesibilidad y fermentabilidad del almidón en el rumen?
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¿Qué efecto tiene el procesado del grano de cebada sobre su valor nutritivo?
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¿Cuál es el contenido proteico de la cebada definido como superior en las tablas?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las variedades de granos desnudos de cebada es correcta?
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¿Qué proporción de la fibra de cebada está constituida principalmente por ß-glucanos?
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Study Notes
ß-glucanos en la cebada
- La cebada tiene un contenido de ß-glucanos superior al de otros cereales como el trigo, el arroz o el maíz.
- Los ß-glucanos tienen un efecto positivo en la digestión, aumentando la viscosidad del contenido digestivo y ralentizando la digestión.
- La falta de humedad durante la maduración del grano disminuye la concentración de ß-glucanos.
- La proporción de proteínas solubles en la proteína total de la cebada es relativamente baja.
Efectos de los ß-glucanos en aves
- Los ß-glucanos pueden causar problemas digestivos en aves jóvenes, especialmente en pollos y pavos.
- Se propone alimentar a los animales jóvenes con cebada procesada para disminuir la concentración de ß-glucanos.
Cebada en piensos
- La cebada es un cereal ampliamente utilizado en la fabricación de piensos en España.
- En España, se utiliza principalmente la cebada de dos hileras.
- El contenido de ß-glucanos en la cebada ha mostrado una tendencia a la disminución en los últimos años.
Composición del grano de cebada
- El grano de cebada tiene una composición aproximada de 10-12% de humedad, 10-12% de proteína, 70-75% de almidón, 4-6% de fibra y 2-3% de grasa.
- La pared celular del endospermo es la responsable de la accesibilidad y fermentabilidad del almidón en el rumen.
Procesado del grano de cebada
- El procesado del grano de cebada puede afectar a su valor nutritivo, especialmente en términos de digestibilidad del almidón.
- Se considera que la cebada tiene un contenido proteico superior a 11% según las tablas.
Variedades de cebada
- Las variedades de granos desnudos de cebada tienen una capa externa más delgada que las variedades tradicionales, lo que permite una mayor digestibilidad del almidón.
Fibra y ß-glucanos en la cebada
- Aproximadamente el 20% de la fibra en la cebada está compuesta por ß-glucanos.
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Description
Este cuestionario explora la importancia de la cebada como el cereal principal utilizado en la industria de piensos en España. Analiza tipos, consumo y tendencias en su calidad. Aprende sobre las características y el impacto de la cebada en la alimentación animal.
