Podcast
Questions and Answers
مالتوز چگونه تولید می‌شود؟
مالتوز چگونه تولید می‌شود؟
کدام یک از قندهای زیر غیر احیا کننده است؟
کدام یک از قندهای زیر غیر احیا کننده است؟
کدامیک از موارد زیر به عنوان یک خوراک مخمر در نظر گرفته شده است؟
کدامیک از موارد زیر به عنوان یک خوراک مخمر در نظر گرفته شده است؟
کدامیک از ترکیبات زیر در ساختار قارچ‌ها وجود دارد؟
کدامیک از ترکیبات زیر در ساختار قارچ‌ها وجود دارد؟
Signup and view all the answers
کدامیک از گزینه‌های زیر قند کتونی و احیا کننده محسوب می‌شود؟
کدامیک از گزینه‌های زیر قند کتونی و احیا کننده محسوب می‌شود؟
Signup and view all the answers
Study Notes
مالتوز
- مالتوز یک قند احیاکننده است که از آبکافت نشاسته یا گلیکوژن توسط دیاستاز (آمیلاز) بوجود می آید
- مالتوز طعم خاص مالت را دارد
- مالتوز به عنوان خوراک مخمرها قابل استفاده است
تره هالوز
- تره هالوز یک کربوهیدرات غیر احیا کننده است.
- تر هالوز در مولوکول حشرات و ساختار قارچ ها یافت می شود.
- انسان آنزیم لازم برای تجزیه تر هالوز را ندارد.
ایزومالتوز
- ایزومالتوز یک قند احیا کننده است
- ایزومالتوز از هیدرولیز آمیلوپکتین یا گلیکوژن بوجود می آید.
لاکتولوز
- لاکتولوز یک قند کتونی و احیا کننده است
- لاکتولوز با جانشین شدن فروکتوز به جای گلوکز در ساختار لاکتوز بوجود می آید
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
این آزمون به بررسی انواع قندها مانند مالتوز، تره هالوز، ایزومالتوز و لاکتولوز می‌پردازد. شما با ویژگی‌ها و کاربردهای هر یک از این قندها آشنا خواهید شد. سوالات شامل تعاریف و خواص شیمیایی مختلف این قندها است.
