Κεφάλαιο 1 - Πρωτεΐνες

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Ποιος είναι ο χημικός μηχανισμός που επιτρέπει τη σύνδεση μονομερών σε πολυμερή;

Μηχανισμός υπεροξείδωσης

Ομοιοπολικός δεσμός (correct)

Δεσμός ηλεκτροστατικής έλξης

Δεσμός υδρογόνου

Τι συμβαίνει κατά τη διαδικασία της υδρόλυσης στα μακρομόρια;

Συνδέονται περισσότερα μονομερή

Διασπάζονται σε μονομερή με προσθήκη νερού (correct)

Εκλύονται υποπροϊόντα

Δημιουργούνται νέοι δεσμοί

Ποιες δομές των πρωτεϊνών επηρεάζονται από τη μετουσίωση;

Αρχική δομή

Δευτεροταγής και τριτοταγής δομή (correct)

Τεταρτοταγής δομή

Μη αποδομημένες δομές

Ποιες ομάδες δεν περιλαμβάνονται στη βασική δομή ενός αμινοξέος;

Οξυγονομάδα Signup and view all the answers

Ποια από τις παρακάτω δηλώσεις αναφορικά με την αιμοσφαιρίνη είναι σωστή;

Είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα Signup and view all the answers

Ποια είναι η δευτεροταγής δομή μιας πρωτεΐνης;

Αναδίπλωση σε ελικοειδή ή πτυχωτή μορφή Signup and view all the answers

Ποια κατηγορία πρωτεϊνών είναι υπεύθυνη για την επιτάχυνση των βιοχημικών αντιδράσεων;

Ενζυμα Signup and view all the answers

Ποιες δυνάμεις συμβάλλουν στη σταθεροποίηση της τριτοταγούς δομής;

Δεσμοί υδρογόνου Signup and view all the answers

Ποια από τις παρακάτω πρωτεΐνες θεωρείται δομική;

Κολλαγόνο Signup and view all the answers

Ποια από τις ακόλουθες δομές πρωτεϊνών συντίθεται από τέσσερις πολυπεπτιδικές αλυσίδες;

Τεταρτοταγης δομή Signup and view all the answers

Study Notes

Χημικοί Μηχανισμοί Σύνθεσης Πρωτεϊνών

Συμπύκνωση:
- Σύνδεση μονομερών μέσω ομοιοπολικών δεσμών με απώλεια ενός μορίου νερού.
- Ένα μονομερές χάνει ένα άτομο υδρογόνου (Η) και το άλλο μια υδροξυλομάδα (ΟΗ).
Υδρόλυση:
- Διάσπαση μακρομορίων σε μονομερή με προσθήκη νερού.
- Εμπλέκονται και άλλοι τύποι δεσμών όπως οι δεσμοί υδρογόνου και δυνάμεις Van der Waals.
Μετουσίωση:
- Έκθεση πρωτεϊνών σε ακραίες θερμοκρασίες ή ρΗ, που οδηγεί σε καταστροφή της τρισδιάστατης δομής.
- Απώλεια λειτουργικότητας λόγω διάσπασης δεσμών μεταξύ πλευρικών ομάδων.

Αμινοξέα

Υπάρχουν πάνω από 170 αμινοξέα, αλλά μόνο τα 20 σχηματίζουν πρωτεΐνες.
Κάθε αμινοξύ περιλαμβάνει:
- Σταθερό τμήμα: άτομο υδρογόνου, αμινομάδα και καρβοξυλομάδα ενωμένα σε κοινό άνθρακα.
- Μεταβλητό τμήμα: πλευρική ομάδα (R).

Επίπεδα Οργάνωσης Πρωτεϊνών

Πρωτοταγής δομή:
- Αλληλουχία αμινοξέων στην πολυπεπτιδική αλυσίδα.
Δευτεροταγής δομή:
- Αναδίπλωση της αλυσίδας σε ελικοειδή ή πτυχωτή μορφή.
Τριτοταγής δομή:
- Δευτεροταγής αλυσίδα αναδιπλώνεται στο χώρο για να αποκτήσει καθορισμένη μορφή.
Τεταρτοταγής δομή:
- Συνδυασμός διαφόρων πολυπεπτιδικών αλυσίδων σε ένα ενιαίο πρωτεϊνικό μόριο.
- Παράδειγμα: αιμοσφαιρίνη, που περιλαμβάνει τέσσερις πολυπεπτιδικές αλυσίδες.

Παράγοντες Διαμόρφωσης Πρωτεϊνών

Η διαμόρφωση του πρωτεϊνικού μορίου καθορίζεται από:
- Αλληλουχία αμινοξέων στην πεπτιδική αλυσίδα.
- Διαδράσεις των ομάδων R των αμινοξέων που σταθεροποιούν τη δομή.

Παραδείγματα Πρωτεϊνών

Αιμοσφαιρίνη:
- Μεταφορά οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα.
Κολλαγόνο:
- Δομική πρωτεΐνη του συνδετικού ιστού.
Ένζυμα:
- Επιταχύνουν βιοχημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων.

Κατηγορίες Πρωτεϊνών

Δομικές Πρωτεΐνες:
- Αποτελούν τα βασικά συστατικά των κυττάρων και οργανισμών.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Αυτή η εξέταση εστιάζει στους χημικούς μηχανισμούς που εμπλέκονται στη σύνθεση και διάσπαση των πρωτεϊνών. Περιλαμβάνει τις διαδικασίες της συμπύκνωσης και υδρόλυσης των πρωτεϊνών, καθώς και τις ενώσεις που σχηματίζονται. Εξερευνά επίσης τη σημασία των ομοιοπολικών δεσμών στην ενοποίηση των μονομερών.