Podcast
Questions and Answers
Apa tujuan utama dari kemitraan vendor dalam konteks keberlanjutan?
Apa tujuan utama dari kemitraan vendor dalam konteks keberlanjutan?
Siapa saja yang terlibat dalam kemitraan vendor?
Siapa saja yang terlibat dalam kemitraan vendor?
Kapan hotel harus mulai menjalin kemitraan dengan vendor?
Kapan hotel harus mulai menjalin kemitraan dengan vendor?
Apa yang termasuk dalam pemantauan dan pelaporan keberlanjutan?
Apa yang termasuk dalam pemantauan dan pelaporan keberlanjutan?
Signup and view all the answers
Mengapa kebijakan sumber berkelanjutan penting bagi hotel?
Mengapa kebijakan sumber berkelanjutan penting bagi hotel?
Signup and view all the answers
Mengapa pemantauan dan pelaporan keberlanjutan penting bagi hotel?
Mengapa pemantauan dan pelaporan keberlanjutan penting bagi hotel?
Signup and view all the answers
Siapa yang terlibat dalam pengembangan kebijakan sumber berkelanjutan?
Siapa yang terlibat dalam pengembangan kebijakan sumber berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Apa yang harus dilakukan hotel saat menerapkan kemitraan vendor?
Apa yang harus dilakukan hotel saat menerapkan kemitraan vendor?
Signup and view all the answers
Kapan sebaiknya hotel menetapkan kebijakan sumber berkelanjutan?
Kapan sebaiknya hotel menetapkan kebijakan sumber berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Siapa yang terlibat dalam pemantauan dan pelaporan keberlanjutan pengadaan?
Siapa yang terlibat dalam pemantauan dan pelaporan keberlanjutan pengadaan?
Signup and view all the answers
Apa yang termasuk dalam praktik terbaik dalam menerapkan kebijakan sumber daya berkelanjutan?
Apa yang termasuk dalam praktik terbaik dalam menerapkan kebijakan sumber daya berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Kapan hotel sebaiknya melakukan pemantauan dan pelaporan keberlanjutan?
Kapan hotel sebaiknya melakukan pemantauan dan pelaporan keberlanjutan?
Signup and view all the answers
Mengapa kriteria pemasok hijau penting dalam pengadaan hotel?
Mengapa kriteria pemasok hijau penting dalam pengadaan hotel?
Signup and view all the answers
Apa yang termasuk dalam kriteria pemasok hijau?
Apa yang termasuk dalam kriteria pemasok hijau?
Signup and view all the answers
Kapan hotel harus menerapkan kriteria pemasok ramah lingkungan?
Kapan hotel harus menerapkan kriteria pemasok ramah lingkungan?
Signup and view all the answers
Di mana kriteria pemasok hijau harus diterapkan?
Di mana kriteria pemasok hijau harus diterapkan?
Signup and view all the answers
Apa yang menjadi salah satu manfaat utama dari penerapan keberlanjutan dalam pengadaan hotel?
Apa yang menjadi salah satu manfaat utama dari penerapan keberlanjutan dalam pengadaan hotel?
Signup and view all the answers
Apa yang menjadi prioritas utama dalam pengadaan berkelanjutan?
Apa yang menjadi prioritas utama dalam pengadaan berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Bagaimana praktik pengadaan berkelanjutan dapat meningkatkan reputasi merek hotel?
Bagaimana praktik pengadaan berkelanjutan dapat meningkatkan reputasi merek hotel?
Signup and view all the answers
Apa kriteria yang harus dipenuhi oleh pemasok dalam pengadaan berkelanjutan?
Apa kriteria yang harus dipenuhi oleh pemasok dalam pengadaan berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Apa yang bisa menjadi konsekuensi dari tidak menerapkan praktik pengadaan berkelanjutan?
Apa yang bisa menjadi konsekuensi dari tidak menerapkan praktik pengadaan berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Mengapa penting untuk memilih produk secara lokal dan musiman?
Mengapa penting untuk memilih produk secara lokal dan musiman?
Signup and view all the answers
Apa yang menjadi salah satu alasan mengapa hotel harus memprioritaskan sumber lokal dalam pengadaan?
Apa yang menjadi salah satu alasan mengapa hotel harus memprioritaskan sumber lokal dalam pengadaan?
Signup and view all the answers
Apa tujuan dari menerapkan standar sumber etis?
Apa tujuan dari menerapkan standar sumber etis?
Signup and view all the answers
Apa dampak langsung dari pengadaan berkelanjutan terhadap produk yang diperoleh?
Apa dampak langsung dari pengadaan berkelanjutan terhadap produk yang diperoleh?
Signup and view all the answers
Mengapa penghematan biaya merupakan manfaat penting dari pengadaan berkelanjutan?
Mengapa penghematan biaya merupakan manfaat penting dari pengadaan berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Apa yang sebaiknya dilakukan untuk mengurangi penggunaan kemasan yang tidak berkelanjutan?
Apa yang sebaiknya dilakukan untuk mengurangi penggunaan kemasan yang tidak berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Apa kontribusi utama dari praktik pengadaan berkelanjutan terhadap tujuan global?
Apa kontribusi utama dari praktik pengadaan berkelanjutan terhadap tujuan global?
Signup and view all the answers
Produk apa yang harus dipilih untuk menghemat air dalam pengadaan berkelanjutan?
Produk apa yang harus dipilih untuk menghemat air dalam pengadaan berkelanjutan?
Signup and view all the answers
Apa tujuan bekerja sama dengan pemasok dalam inisiatif keberlanjutan?
Apa tujuan bekerja sama dengan pemasok dalam inisiatif keberlanjutan?
Signup and view all the answers
Apa keuntungan dari bekerja sama dengan pemasok dalam inisiatif keberlanjutan?
Apa keuntungan dari bekerja sama dengan pemasok dalam inisiatif keberlanjutan?
Signup and view all the answers
Apa yang harus dilakukan untuk mengurangi penggunaan barang sekali pakai?
Apa yang harus dilakukan untuk mengurangi penggunaan barang sekali pakai?
Signup and view all the answers
Apa tujuan utama dari penggunaan produk hemat air di hotel?
Apa tujuan utama dari penggunaan produk hemat air di hotel?
Signup and view all the answers
Siapa yang terlibat dalam pemilihan produk hemat air di hotel?
Siapa yang terlibat dalam pemilihan produk hemat air di hotel?
Signup and view all the answers
Kapan hotel mempertimbangkan penggunaan produk hemat air?
Kapan hotel mempertimbangkan penggunaan produk hemat air?
Signup and view all the answers
Di mana hotel dapat menerapkan produk hemat air?
Di mana hotel dapat menerapkan produk hemat air?
Signup and view all the answers
Mengapa mengurangi penggunaan barang sekali pakai penting?
Mengapa mengurangi penggunaan barang sekali pakai penting?
Signup and view all the answers
Siapa yang terlibat dalam proses pengurangan barang sekali pakai di hotel?
Siapa yang terlibat dalam proses pengurangan barang sekali pakai di hotel?
Signup and view all the answers
Kapan hotel harus fokus pada pengurangan barang sekali pakai?
Kapan hotel harus fokus pada pengurangan barang sekali pakai?
Signup and view all the answers
Bagaimana hotel dapat mengurangi penggunaan barang sekali pakai?
Bagaimana hotel dapat mengurangi penggunaan barang sekali pakai?
Signup and view all the answers
Apa langkah pertama yang harus dilakukan hotel untuk menerapkan kriteria pemasok ramah lingkungan?
Apa langkah pertama yang harus dilakukan hotel untuk menerapkan kriteria pemasok ramah lingkungan?
Signup and view all the answers
Mengapa sumber lokal menjadi penting untuk hotel?
Mengapa sumber lokal menjadi penting untuk hotel?
Signup and view all the answers
Siapa yang tidak terlibat dalam pengadaan lokal?
Siapa yang tidak terlibat dalam pengadaan lokal?
Signup and view all the answers
Kapan hotel harus memprioritaskan sumber yang etis?
Kapan hotel harus memprioritaskan sumber yang etis?
Signup and view all the answers
Apa yang dimaksud dengan sumber yang etis?
Apa yang dimaksud dengan sumber yang etis?
Signup and view all the answers
Apa yang menjadi fokus utama dalam setiap pengadaan yang etis?
Apa yang menjadi fokus utama dalam setiap pengadaan yang etis?
Signup and view all the answers
Mengapa kemasan berkelanjutan penting?
Mengapa kemasan berkelanjutan penting?
Signup and view all the answers
Apa yang harus dilakukan hotel untuk menerapkan sumber lokal dengan efektif?
Apa yang harus dilakukan hotel untuk menerapkan sumber lokal dengan efektif?
Signup and view all the answers
Study Notes
Kebijakan Pengadaan Berkelanjutan
- Kebijakan sumber berkelanjutan penting untuk memastikan praktik pengadaan mendukung tujuan lingkungan dan sosial hotel.
- Tujuannya adalah mengurangi dampak lingkungan, mempromosikan konsumsi yang bertanggung jawab, dan mendukung praktik produksi yang etis dan berkelanjutan.
- Kebijakan ini berupa pedoman untuk memprioritaskan produk dan layanan berkelanjutan.
- Tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan manajemen hotel terlibat dalam pengembangan dan penerapan kebijakan ini.
- Kebijakan ini harus diterapkan sejak awal proses pengadaan dengan pembaruan berkala di seluruh bidang, dari makanan dan minuman hingga produk pembersih.
Kriteria Pemasok Ramah Lingkungan
- Kriteria pemasok ramah lingkungan penting untuk memastikan pemasok berbagi komitmen hotel terhadap keberlanjutan.
- Standar untuk praktik lingkungan (penggunaan energi, pengelolaan limbah, jejak karbon) dan standar untuk kriteria sosial (praktik ketenagakerjaan, keterlibatan masyarakat) wajib dipenuhi.
- Pengembangan dan penerapan kriteria ini melibatkan tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan manajer rantai pasokan.
Sumber Lokal
- Sumber lokal penting untuk mengurangi emisi transportasi, mendukung ekonomi lokal, dan untuk menghasilkan produk yang lebih segar dan berkualitas tinggi.
- Sumber lokal berarti membeli barang dan jasa dari pemasok dalam radius geografis tertentu.
- Tim pengadaan, koki, dan petugas keberlanjutan terlibat dalam pengadaan lokal.
Sumber Etis
- Sumber etis penting untuk mendukung praktik ketenagakerjaan yang adil, mengurangi kerusakan lingkungan, dan meningkatkan reputasi hotel.
- Sumber etis berarti pembelian produk yang diproduksi secara adil dengan dampak lingkungan yang minimal dan menghormati hak asasi manusia.
- Tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan penasihat hukum terlibat dalam pengadaan etis.
Kemasan Berkelanjutan
- Kemasan berkelanjutan penting untuk mengurangi limbah dan biaya pembuangan.
- Kemasan berkelanjutan terbuat dari bahan yang dapat didaur ulang, terurai secara hayati, atau didaur ulang, dan meminimalkan kemasan yang tidak diperlukan.
- Tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan pemasok terlibat dalam pemilihan kemasan.
Produk Hemat Energi
- Produk hemat energi penting untuk mengurangi konsumsi energi, menurunkan biaya utilitas, dan meminimalkan jejak karbon.
- Produk hemat energi berupa peralatan, pencahayaan, sistem HVAC yang menggunakan energi lebih sedikit dengan kinerja yang tetap tinggi.
- Tim pengadaan, manajer fasilitas, dan petugas keberlanjutan terlibat dalam pemilihan produk hemat energi.
Produk Hemat Air
- Produk hemat air penting untuk menghemat air, menurunkan biaya utilitas, dan mendukung upaya keberlanjutan, khususnya di wilayah dengan kelangkaan air.
- Produk hemat air berupa kran, pancuran toilet,dan sistem irigasi aliran rendah.
- Tim pengadaan, manajer fasilitas, dan petugas keberlanjutan terlibat dalam pemilihan produk hemat air.
Mengurangi Barang Sekali Pakai
- Mengurangi barang sekali pakai penting untuk meminimalkan limbah, menurunkan biaya pembuangan, dan mendukung lingkungan yang lebih bersih.
- Ini melibatkan pencarian alternatif yang dapat digunakan kembali atau terurai secara hayati untuk barang-barang sekali pakai.
- Tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan layanan tamu terlibat dalam pengurangan barang sekali pakai.
Sumber Makanan dan Minuman Berkelanjutan
- Sumber makanan dan minuman berkelanjutan penting untuk mendukung pertanian etis, mengurangi dampak lingkungan, dan meningkatkan merek hotel.
- Ini meliputi pemilihan produk yang ditanam atau diproduksi dengan praktik ramah lingkungan.
- Koki, tim pengadaan, dan petugas keberlanjutan terlibat dalam pengadaan makanan dan minuman berkelanjutan.
Produk Pembersih Ramah Lingkungan
- Produk pembersih ramah lingkungan penting untuk mengurangi bahan kimia berbahaya, melindungi kesehatan tamu dan staf, serta meminimalkan polusi lingkungan.
- Produk pembersih ramah lingkungan terbuat dari bahan-bahan alami, tidak beracun, dan mudah terurai secara biologis.
- Tim tata graha, tim pengadaan, dan petugas keberlanjutan terlibat.
Kemitraan Vendor
- Kemitraan vendor penting untuk memperluas dampak lingkungan dan sosial hotel dan untuk menciptakan rantai pasokan yang lebih berkelanjutan.
- Ini melibatkan bantuan vendor meningkatkan praktik keberlanjutan.
- Tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan pemasok terlibat.
Pemantauan dan Pelaporan
- Pemantauan dan pelaporan penting untuk memastikan hotel memenuhi tujuan keberlanjutan, mengidentifikasi area yang perlu perbaikan, dan menunjukkan transparansi.
- Ini termasuk mengumpulkan data tentang aktivitas pengadaan, menilai dampak lingkungan dan sosial, dan membagikan informasi dengan pihak terkait.
- Tim pengadaan, petugas keberlanjutan, dan analis data terlibat.
10 Praktik Terbaik untuk Keberlanjutan
- Mengembangkan kebijakan pengadaan berkelanjutan yang komprehensif
- Tetapkan kriteria pemasok ramah lingkungan
- Prioritaskan sumber lokal dan musiman
- Terapkan standar sumber etis
- Pilih kemasan yang berkelanjutan
- Sumber produk hemat energi
- Berinvestasi pada peralatan dan produk hemat air
- Kurangi barang sekali pakai
- Libatkan pemasok dalam inisiatif keberlanjutan
- Memantau dan melacak keberlanjutan pengadaan.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Kuasailah dasar-dasar kebijakan pengadaan berkelanjutan yang bertujuan untuk mendukung tujuan lingkungan dan sosial dalam industri perhotelan. Pelajari bagaimana produk dan layanan berkelanjutan diprioritaskan dan pentingnya peran pemasok ramah lingkungan. Kebijakan ini berfungsi sebagai pedoman untuk mengurangi dampak lingkungan dan mendukung praktik produksi yang etis.