Kasaysayan ng Pagluluto ng Tinapay

Kasaysayan ng Pagluluto ng Tinapay

• Ang pagluluto ng tinapay ay matagal nang gawain, simula pa lamang sa pag-iral ng tao.
• Noong unang panahon, ginagamit ang mga butil na hindi pa niluluto at pinupukpok sa mga bato, pagkatapos ay ibinubuhos ang tubig at ikinakalat sa mga bato para maluto.
• Ito ang simula ng paggawa ng tinapay.

Ano ang Pagluluto ng Tinapay?

• Ito ay paraan ng pagluluto ng pagkain gamit ang init.
• Karaniwang ginagawa ito sa mga hurno, o sa mga mainit na abo, o sa mga mainit na bato.
• Ang pagkain ay niluluto sa saradong espasyo gamit ang init na direkta o hindi direkta.
• Karaniwan ang paggamit ng gas, kuryente, uling, o kahoy para magbigay ng init sa isang temperatura mula 250°F hanggang 400°F.
• Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto para mapanatili ang mga sustansya sa pagkain.

Iba't Ibang Uri ng Tinapay

• Ang pinaka-karaniwang uri ng mga niluluto sa hurno ay ang tinapay.
• Marami pang ibang uri ng pagkain ang niluluto sa hurno tulad ng cookies, at cake.
• Ang init ay kumalat mula sa ibabaw ng cake, cookies, at tinapay hanggang sa gitna.
• Binabago ng init ang mga batter at masa, na nagiging mga lutong produkto.
• Meron firm dry crust at softer center

Pag-industrialize ng Pagluluto ng Tinapay

• Nagkaroon ng makina upang gawing awtomatiko ang proseso ng pagluluto ng tinapay.
• Naging mas madali ang paggawa ng tinapay dahil sa makina.
• Mahalaga ang sining ng pagluluto ng tinapay sa sustansiya.
• Lalo na ang tinapay ay isang karaniwan at mahalagang pagkain mula sa ekonomiya at kultura.

Ang Isang Nagluluto ng Tinapay (Baker)

• Ang isang tao na naghahanda ng mga tinapay bilang isang propesyon.

Sino ang Nagpasimula ng Paggawa ng Tinapay sa Pilipinas?

• Ayon sa ilang paniniwala, ang mga misyonerong Espanyol ang nagpasimula nito sa bansa.

Sino ang Ama ng Makabagong Pagluluto ng Tinapay?

• Si Georges-August Escoffier (1847-1935), ang isa sa mga pinakadakilang chef ng kanyang panahon.
• Kilala pa rin at iginagalang ng mga chef at gourmand.

Ang Pagluluto ng Tinapay sa Sinaunang Panahon

• Una, nilalaga ang mga butil tapos inilalagay sa init na batuhan.
• Pagkatapos, ginagamit na ang sunog.
• Ang pinakamatandang hurno ay natagpuan sa Croatia noong 2014 na may edad na 6,500 taon.

Ang Pagluluto ng Tinapay sa Kasalukuyan

• Ginamit sa mga hurno ang tinapay.
• Ang mga tinapay ay may iba't ibang hugis at disenyo, tulad ng tinapay na may apoy at iba pa.

Kahalagahan ng Pagluluto ng Tinapay sa Pilipinas

• Mahalaga ang mga lutong pagkain sa kultura ng Pilipinas.
• Nakaimpluwensya ang mga banyaga sa mga lutong pagkain ng Pilipinas.

Ang Gardenia Bakeries sa Pilipinas

• Sa malawakang pag-unlad, ang Gardenia ay ang unang kumpanya na nakatuon sa paggawa ng tinapay.
• Nagtatampok ang kumpanya ng panaderya, tinapay, cookies, cake, atbp.

Mga Kagamitan sa Pagluluto ng Tinapay

• Baking pans - ginagamit na lalagyan ng likidong masa at solidong masa tulad ng masa ng cake.
• Iba't ibang sukat, materyales, ibabaw, at kulay.
• Iba't ibang kagamitan para sa paggupit, pagtanggal ng balat, ​​at paghiwa ng mga sangkap.