İştəsalətlərin əsaslıqları

İşçilər üçün Test

• İlk 90 saniyəyə qonaqlara xidmət vaxtı aiddir
• Masa arxasına xidmət zamanı sifarişin təqdim olunma vaxtı 45 saniyədir
• Take out sifarişləri təqdim edərkən ilk yemək təqdim olunmalıdır
• Çatdırılma sifarişlərinə qoyulan salat və piroqların saxlama müddəti 25 dəqiqədən az olmamalıdır
• Çatdırılma sifarişinə kartofu sifarişin sendviçləri hazır olduqda qoymalıyııq

Şirkətin Dəyərləri

• Dəyərlər: 1. keyfiyyət, 2. təmizlik, 3. mədəniyyət, 4. işçi təhlükəsizliyi, 5. müştəri təhlükəsizliyi

McFlurry Donurma

• McFlurry donurma 7 saniyə qarışdırıılmalıdır

Çikenburger

• Çikenburger əti bir tabaqda maksimum 6 ədəd saxlanıla bilər
• Qanadın UHC kabinetdə saxlama müddəti 25 dəqiqədir

File-o-Fish

• File-o-Fish üçün keyfiyyətin qızıl standartları: ...

Hazır Piroq

• Hazır piroqun soyudulma müddəti 70 dəqiqədir

Eyni Vannaya Bağlanılan Frenç Frazy Səbətləri

• Eyni vannaya bağlanılan frenç frayz səbətləri arasında 50 saniyə olmalıdır

Hansı Bənd Kartof Stansiyasında Təhlükəsizliyi Təmin Etməkdir

• Bütün kartofun vannaya tam yerləşməsi təhlükəsizliyi təmin etməkdir

Hansı Bənd Qida Təhlükəsizliyinə Uygundur

• Yıxılmaların qarşısını almaq üçün döşəmələrin təmizliyinə diqqət edilməlidir

Daima UHC Kabinetdə Səviyyəni Yoxlamalı Olan İşçi

• Daima UHC kabinetdə səviyyəni yoxlamalı olan işçi yığan işçi olmalıdır

Qrildə KQS Yazın

• ...

10:1 Ət

• 10:1 ət bir dəfəyə 6 ədəd əti yığımla qrildən çıxarmaq olar
• 10:1 ətlərin maksimum çıxarılma saniyəsi 15 saniyədir

Teflon

• Teflon 10 dəqiqədən bir silinməlidir

Bax Sil Hazırla Monitorunda

• 10:1 ət və 3:1 ət sifarişləri gəlmişsə, onları 10:1 əti daha sonra 3:1 əti bağlamaq lazımdır

4:1 Ət

• 4:1 ətin bir yığımına maksimum 4 ət olmalıdır
• 4:1 ətlərin maksimum çıxarılma saniyəsi 10 saniyədir

Qril Stansiyasında Qida Təhlükəsizlik Qaydaları

• Qril stansiyasında qida təhlükəsizlik qaydaları: ...

Kartof Binində

• Kartof binində kən kartofu niyə frityur yanındadır?

Ketçup Dozatoru

• Ketçup dozatoru bulkaya 3.5 sm məsafədə olmalıdır

Çikenburger Sousu

• Çikenburgerdə 15 ml sous olmalıdır

Sezar Rollda

• Sezar rollda 15 ml sous olur

Big Tasty Sousu

• Big Tasty sousun bir sıxmasında 15 ml sous olur

Burgerlərin Düzgün Ədviyyə Olunması

• Burgerlərin düzgün ədviyyə olunması MKT keyfiyyət bəndinə aiddir

MFY Sifariş

• MFY sifariş 45-55 saniyəyə verilməlidir

Bu test, restoran və mehmanxanada işləyən işçilərin əsaslıqlarını yoxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Suallar, işləyən işçilərin işi və xidmət zamanı ilə əlaqəli mövzulara toxunmaqdadır.