Investigación de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
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Questions and Answers

¿Cuál es el objetivo principal de la evaluación ambiental en el contexto de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos?

  • Evaluar la eficacia de los sistemas de vigilancia a nivel nacional
  • Identificar los agentes biológicos o químicos que contaminan los alimentos
  • Diseñar políticas para la supervisión de los empleados
  • Describir cómo el medio ambiente contribuyó al brote y identificar los factores que lo provocaron (correct)
  • ¿Cuáles son los departamentos responsables de investigar los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos?

  • Departamentos de comercio estatales y locales
  • Departamentos de educación estatales y locales
  • Departamentos de salud estatales y locales (correct)
  • Departamentos de agricultura estatales y locales
  • ¿Cuál es el antecedente ambiental más reportado en los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos?

  • Falta de supervisión de los empleados/aplicación de políticas (correct)
  • Falta de cultura/actitud de inocuidad alimentaria hacia la inocuidad de los alimentos
  • Falta de recursos financieros para la implementación de políticas
  • Falta de capacitación de los empleados en procesos específicos
  • ¿Qué es lo que los funcionarios de salud pública determinan a través de las investigaciones de brotes transmitidos por los alimentos?

    <p>Cómo el medio ambiente contribuyó al brote y cómo prevenir futuros brotes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos antecedentes ambientales reportaron 24 jurisdicciones entre 2017 y 2019?

    <p>1.430</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Investigación de Brote de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos

    • Las investigaciones de brotes transmitidos por los alimentos proporcionan datos para determinar cómo el medio ambiente contribuyó al brote y cómo prevenir futuros brotes.

    Responsabilidades en la Investigación

    • Los departamentos de salud estatales y locales son responsables de investigar los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en sus jurisdicciones.

    Evaluación Ambiental

    • La evaluación ambiental describe cómo el medio ambiente contribuyó al brote e identifica los factores que contribuyeron al brote y los antecedentes ambientales del brote.
    • Los antecedentes ambientales también conocidos como causas raíz, son razones específicas que permiten que los agentes biológicos o químicos contaminen, sobrevivan o crezcan en los alimentos.

    Informes de Brote

    • De 2017 a 2019, 24 jurisdicciones reportaron 1.430 antecedentes de 393 brotes al Sistema Nacional de Reporte de Evaluación Ambiental.

    Antecedentes más Comunes

    • La falta de supervisión de los empleados/aplicación de políticas (89,1%) fue el antecedente más reportado.
    • La falta de capacitación de los empleados en procesos específicos (74,0%) fue el segundo antecedente más reportado.
    • La falta de cultura/actitud de inocuidad alimentaria hacia la inocuidad de los alimentos (57,5%) fue el tercer antecedente más reportado.

    Importancia de la Identificación de Antecedentes

    • La identificación de antecedentes durante las investigaciones es esencial para comprender la causa raíz del brote e implementar acciones correctivas sostenibles para detener el brote inmediato y el brote futuro.

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    Quiz Team

    Description

    Aprende sobre la investigación de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y cómo los departamentos de salud estatales y locales trabajan para determinar la causa y prevenir futuros brotes.

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