les besoins nutritionnels du sujet sain pt 2

Nutriments nécessaires à l'organisme en petite quantité (<1g/jour), contrairement aux macronutriments (glucides, lipides, protéines).

Molécules organiques indispensables à la vie, non synthétisées en quantité suffisante par l'organisme et donc apportées par l'alimentation.

Vitamines solubles dans les graisses (A, D, E, K).

Vitamines solubles dans l'eau (B et C).

Quantités de vitamines recommandées pour un bon état de santé, qui varient selon l'âge, le sexe et les situations physiologiques (grossesse, allaitement).

L'ajout de vitamines en plus de l'alimentation.

Détermination des quantités de vitamines présentes dans l'organisme par des dosages plasmatiques ou évaluations métaboliques.

Une molécule organique qui agit comme un cofacteur pour une enzyme, participant à l'action enzymatique.

Certaines vitamines agissent comme des hormones, régulant des processus biologiques.

Vitamine soluble dans l'eau, qui peut provoquer des signes neurologiques et troubles mnésiques en trop grande quantité.

Vitamine essentielle pour le métabolisme de l'ADN, la synthèse de l'hémoglobine, et la synthèse de neuromédiateurs.

Niveaux élevés d'homocystéine dans le sang, causé par un déficit en vitamine B9 ou B12.

Type d'anémie caractérisée par des globules rouges plus gros que la normale, causée par un déficit en vitamine B9 ou B12.

Problème de développement du système nerveux central, pouvant entraîner des malformations graves.

Vitamine essentielle impliquée dans la synthèse de méthionine et nécessitant le facteur intrinsèque pour son absorption.

Glycoprotéine sécrétée par les cellules pariétales gastriques, essentielle à l'absorption de la vitamine B12.

Métaux présents en petite quantité dans l'organisme, essentiels pour des fonctions spécifiques, non énergétiques.

Troubles fonctionnels ou structurels résultant d'un manque d'oligo-éléments dans l'organisme.

L'organisme absorbe difficilement les oligo-éléments.

Vitamine liposoluble implique dans la coagulation sanguine. Elle active les protines de coagulation.

Forme vgtale de la vitamine K, appele phylloquinone.

Forme animale de la vitamine K, appele mnaquinone.

Processus d'activation des protines de coagulation (II, VII, IX, X, C, S) par la vitamine K.

Mdicaments qui bloquent l'action de la vitamine K, utiliss pour fluidifier le sang.

Test sanguin mesurant le temps de prothrombine, un indicateur de la coagulation sanguine.

Facteur de coagulation important pour la coagulation sanguine.

Carence en vitamine K.

Les nouveau-ns ont un risque accru de carence en Vitamine K, ncessitant souvent une supplmentation, particulirement en cas d'allaitement maternel.

Vitamines (B1 B12, et C) qui sont solubles dans l'eau, stockes en faible quantit et limines par les urines.

Vitamine hydrosoluble implique dans le mtabolisme des glucides et dans la production d'nergie.