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Questions and Answers
¿Qué tipo de carbohidratos se encuentran principalmente en las verduras y frutas?
¿Qué tipo de carbohidratos se encuentran principalmente en las verduras y frutas?
Carbohidratos simples como la fructosa.
¿Cuál es el efecto del consumo excesivo de azúcares en la salud?
¿Cuál es el efecto del consumo excesivo de azúcares en la salud?
Puede causar obesidad y aumentar el riesgo de diabetes mellitus.
¿Qué función desempeña la fibra en la alimentación?
¿Qué función desempeña la fibra en la alimentación?
Previene enfermedades como el estreñimiento y las enfermedades cardiovasculares.
¿Qué alimentos de origen animal son ricos en carbohidratos?
¿Qué alimentos de origen animal son ricos en carbohidratos?
Según las guías dietéticas, ¿cuál debería ser la base de la alimentación humana?
Según las guías dietéticas, ¿cuál debería ser la base de la alimentación humana?
¿Qué consecuencia puede tener el agotamiento pancreático debido a la ingesta excesiva de azúcares simples?
¿Qué consecuencia puede tener el agotamiento pancreático debido a la ingesta excesiva de azúcares simples?
¿Qué es la liponeogénesis y cómo se relaciona con el consumo de carbohidratos?
¿Qué es la liponeogénesis y cómo se relaciona con el consumo de carbohidratos?
Además de las frutas y vegetales, ¿en qué otros alimentos se encuentran carbohidratos purificados?
Además de las frutas y vegetales, ¿en qué otros alimentos se encuentran carbohidratos purificados?
¿Qué moléculas se obtienen de la hidrólisis de la sacarosa?
¿Qué moléculas se obtienen de la hidrólisis de la sacarosa?
¿Qué causa la intolerancia a la lactosa?
¿Qué causa la intolerancia a la lactosa?
¿Qué compone la molécula de maltosa?
¿Qué compone la molécula de maltosa?
¿Cuál es la enzima encargada de digerir la maltosa?
¿Cuál es la enzima encargada de digerir la maltosa?
¿Qué son los hidratos de carbono complejos no digeribles?
¿Qué son los hidratos de carbono complejos no digeribles?
¿Qué es el almidón y dónde se encuentra principalmente?
¿Qué es el almidón y dónde se encuentra principalmente?
¿Cuál es el estado físico del almidón en agua fría y caliente?
¿Cuál es el estado físico del almidón en agua fría y caliente?
¿Qué son los polisacáridos asimilables?
¿Qué son los polisacáridos asimilables?
¿Qué elementos adicionales pueden encontrarse en algunos derivados de los hidratos de carbono?
¿Qué elementos adicionales pueden encontrarse en algunos derivados de los hidratos de carbono?
¿Cuál es la principal fuente de energía de las células?
¿Cuál es la principal fuente de energía de las células?
¿Cómo se pueden clasificar los hidratos de carbono desde el punto de vista químico?
¿Cómo se pueden clasificar los hidratos de carbono desde el punto de vista químico?
¿Qué cantidad de energía aportan los hidratos de carbono por gramo?
¿Qué cantidad de energía aportan los hidratos de carbono por gramo?
¿Cuáles son los azúcares más sencillos y cuántos átomos de carbono contienen?
¿Cuáles son los azúcares más sencillos y cuántos átomos de carbono contienen?
¿Qué caracteriza a los hidratos de carbono simples?
¿Qué caracteriza a los hidratos de carbono simples?
En términos nutricionales, ¿qué porcentaje de la dieta de un país pobre puede representar los hidratos de carbono?
En términos nutricionales, ¿qué porcentaje de la dieta de un país pobre puede representar los hidratos de carbono?
Menciona dos ejemplos de hexosas y su relación con el sabor.
Menciona dos ejemplos de hexosas y su relación con el sabor.
¿Cuáles son dos funciones principales de la fibra dietética en el sistema digestivo?
¿Cuáles son dos funciones principales de la fibra dietética en el sistema digestivo?
¿Cómo puede la fibra dietética contribuir a la sensación de saciedad?
¿Cómo puede la fibra dietética contribuir a la sensación de saciedad?
Menciona una condición de salud que la fibra dietética puede ayudar a prevenir y explica cómo lo hace.
Menciona una condición de salud que la fibra dietética puede ayudar a prevenir y explica cómo lo hace.
¿Qué efecto tiene el exceso de fibra en la absorción de ciertos minerales?
¿Qué efecto tiene el exceso de fibra en la absorción de ciertos minerales?
¿Cuáles son las principales fuentes alimentarias de fibra dietética y qué tipo de fibra ofrecen?
¿Cuáles son las principales fuentes alimentarias de fibra dietética y qué tipo de fibra ofrecen?
¿Qué compuestos se producen cuando las bacterias del colon degradan la fibra dietética?
¿Qué compuestos se producen cuando las bacterias del colon degradan la fibra dietética?
¿Por qué es importante el consumo de alimentos integrales en relación con la fibra dietética?
¿Por qué es importante el consumo de alimentos integrales en relación con la fibra dietética?
¿Cómo influye la fibra dietética en los niveles de glucosa y colesterol en sangre?
¿Cómo influye la fibra dietética en los niveles de glucosa y colesterol en sangre?
¿Cuáles son algunas fuentes de gomas naturales y para qué se utilizan?
¿Cuáles son algunas fuentes de gomas naturales y para qué se utilizan?
¿Qué son los mucílagos y de dónde provienen?
¿Qué son los mucílagos y de dónde provienen?
¿Cómo se obtienen los polioles y para qué se utilizan comúnmente?
¿Cómo se obtienen los polioles y para qué se utilizan comúnmente?
¿Cuál es la función energética de los carbohidratos en el organismo?
¿Cuál es la función energética de los carbohidratos en el organismo?
Nombra dos funciones plásticas de los hidratos de carbono.
Nombra dos funciones plásticas de los hidratos de carbono.
¿Qué ocurre con el exceso de glúcidos en el organismo?
¿Qué ocurre con el exceso de glúcidos en el organismo?
Menciona una consecuencia del abuso en el consumo de polioles.
Menciona una consecuencia del abuso en el consumo de polioles.
¿Cuáles son algunas frutas que contienen sorbitol y manitol?
¿Cuáles son algunas frutas que contienen sorbitol y manitol?
¿Cuáles son las dos estructuras que conforman el grano de almidón y qué porcentaje del total representa la amilosa?
¿Cuáles son las dos estructuras que conforman el grano de almidón y qué porcentaje del total representa la amilosa?
¿Cómo se digiere el almidón y qué elementos se obtienen como resultado de esta digestión?
¿Cómo se digiere el almidón y qué elementos se obtienen como resultado de esta digestión?
¿Qué es el glucógeno y dónde se encuentra principalmente en el organismo animal?
¿Qué es el glucógeno y dónde se encuentra principalmente en el organismo animal?
Define los oligosacáridos y menciona dos tipos destacados, así como su efecto en el intestino grueso.
Define los oligosacáridos y menciona dos tipos destacados, así como su efecto en el intestino grueso.
Explica qué es la fibra dietética y su clasificación según la solubilidad.
Explica qué es la fibra dietética y su clasificación según la solubilidad.
¿Qué componentes conforman la fibra insoluble y dónde se pueden encontrar?
¿Qué componentes conforman la fibra insoluble y dónde se pueden encontrar?
¿Cuál es la función principal de la fibra insoluble en el sistema digestivo?
¿Cuál es la función principal de la fibra insoluble en el sistema digestivo?
¿Qué caracterizan a los polisacáridos no asimilables y su efecto en el organismo?
¿Qué caracterizan a los polisacáridos no asimilables y su efecto en el organismo?
Flashcards
Hidratos de Carbono
Hidratos de Carbono
Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos, son compuestos orgánicos que, junto con las proteínas y las grasas, constituyen los nutrientes esenciales para el cuerpo.
Monosacáridos
Monosacáridos
Son los hidratos de carbono más simples. Están formados por una sola molécula.
Ejemplos de Monosacáridos
Ejemplos de Monosacáridos
Ejemplos de monosacáridos son la glucosa, la galactosa y la fructosa.
Disacáridos
Disacáridos
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Ejemplos de Disacáridos
Ejemplos de Disacáridos
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Función de los Hidratos de Carbono
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Importancia de los Hidratos de Carbono
Importancia de los Hidratos de Carbono
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Clasificación de los Hidratos de Carbono
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Digestión de la Lactosa
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Fructosa
Fructosa
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Hidratos de Carbono Complejos
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Hidratos de Carbono Complejos Digestibles
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Almidón
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Maltasa
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Maltosa
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Lactosa
Lactosa
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Gomas
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Mucílagos
Mucílagos
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Agar y alginatos
Agar y alginatos
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Polioles
Polioles
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Función energética de los hidratos de carbono
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Función plástica de los hidratos de carbono
Función plástica de los hidratos de carbono
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Función de reserva de los hidratos de carbono
Función de reserva de los hidratos de carbono
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Exceso de carbohidratos de absorción rápida
Exceso de carbohidratos de absorción rápida
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Celulosa
Celulosa
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Glucógeno
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Obesidad
Obesidad
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Diabetes
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Fibra
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Caries
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Fibra dietética
Fibra dietética
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Función de la fibra dietética: Facilita la digestión
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Función de la fibra dietética: Prevenir la diverticulosis
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Función de la fibra dietética: Saciedad
Función de la fibra dietética: Saciedad
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Función de la fibra dietética: Estimula la digestión
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Función de la fibra dietética: Prevenir hemorroides
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Función de la fibra dietética: Reducir colesterol
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Función de la fibra dietética: Regular la glucosa
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Estructura del almidón
Estructura del almidón
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Digestión del almidón
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Oligosacáridos
Oligosacáridos
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Polisacáridos no asimilables
Polisacáridos no asimilables
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Fibra dietética: soluble e insoluble
Fibra dietética: soluble e insoluble
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Fibra insoluble
Fibra insoluble
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Importancia de la fibra dietética
Importancia de la fibra dietética
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Study Notes
Introduction to Nutrients
- Nutrients are substances needed by the organism for basic functions.
- These substances provide energy, contribute to the structure of the body and/or regulate the chemical processes.
- Nutrients are obtained from food, as the human body doesn't synthesize or produce them.
Nutrients
- They are chemical substances from food.
- The body breaks them down, transforms them and utilizes them to obtain energy, build/maintain structures and regulate metabolic processes.
- Macronutrients are needed in large quantities (proteins, simple/complex carbohydrates, fats).
- Micronutrients are needed in small quantities (vitamins, minerals).
- Essential nutrients are those that the body cannot synthesize on its own.
Carbohydrates
- Classification: Aldoses (monosaccharides), Ketoses (monosaccharides), Oligosaccharides, and Polysaccharides
Proteins
- Classification: Essential and non-essential amino acids.
- Biological value of proteins and complementarity.
- Functions, sources, and effects on health.
- Needs and recommendations
Vitamins
- Classification: Hydrosoluble and liposoluble vitamins
- Functions, sources, and effects on health.
- Needs and recommendations
Minerals
- Classification: Macrominerals and microminerals
- Functions, sources, and effects on health.
Water
- Functions, sources, needs and recommendations.
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Description
Este cuestionario explora los nutrientes esenciales para el organismo, su clasificación en macronutrientes y micronutrientes, y su importancia para las funciones biológicas. Aprende sobre carbohidratos, proteínas y la necesidad de obtener nutrientes a través de la alimentación. ¡Pon a prueba tus conocimientos sobre nutrición!