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Questions and Answers
¿Cuál fue una de las consecuencias de la prohibición de plantar nuevas vides en Chile en 1664?
En qué año comenzaron las exportaciones de vinos chilenos a Europa?
¿Cuál es la variedad de uva con mayor superficie cultivada en Chile?
¿Qué evento importante afectó la vitivinicultura en 1851?
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La Filoxera tuvo un impacto significativo en la vitivinicultura. ¿Qué es la Filoxera?
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¿Qué año marca el comienzo de la actual etapa productiva de la vitivinicultura en Chile?
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Cuántas hectáreas de Syrah se cultivan en Chile?
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¿Qué técnica se relaciona con el cambio en la tecnología vitivinícola durante la etapa productiva?
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¿Cuál de los siguientes factores NO contribuye al éxito de la producción vitivinícola chilena?
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Según el contenido, ¿qué define la calidad final del vino?
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¿Cuál es el principal factor que determina la calidad del vino, según el contenido?
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Según la información proporcionada, ¿cuál es la tendencia en las demandas del consumidor en el mercado vitivinícola?
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¿Qué aspecto se menciona como crucial para la calidad final del vino?
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¿Cuál de las siguientes opciones NO es una propiedad que se considera al evaluar la calidad del vino?
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Según la información proporcionada, ¿cómo se puede entender la evolución del mercado vitivinícola nacional?
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De acuerdo con el contenido, ¿cuál es la posición de Chile en el mercado vitivinícola mundial?
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Study Notes
Origen de la vitivinicultura
- La vitivinicultura tiene su origen en Oriente Medio.
- Se expandió hacia la región mediterránea, favoreciendo el desarrollo de la industria del vino.
Antecedentes históricos
- 1536: Descubrimiento de Chile y su introducción a la vitivinicultura.
- 1664: Los Reyes de España prohíben la plantación de nuevas vides en el país.
- 1851: Importación de cepas desde Francia debido a la plaga de filoxera.
- 1877: Primeras exportaciones de vino chileno a mercados europeos.
- 1980: Comienza la actual etapa productiva en la vitivinicultura chilena.
Etapa productiva
- Se ha observado un cambio significativo en la tecnología utilizada en la vitivinicultura a lo largo del tiempo.
Situación mundial
- Chile es el 11º productor y 5º exportador de vino a nivel global.
- El 75% de la producción nacional de vino está destinada a la exportación.
Estadísticas nacionales
- Variedades de uva y superficies plantadas:
- Cabernet Sauvignon: 43,000 ha
- Sauvignon Blanc: 15,000 ha
- Merlot: 12,000 ha
- Chardonnay: 12,000 ha
- Carmenere: 12,000 ha
- Syrah: 8,000 ha
Éxito de Chile en la producción
- La combinación de una buena relación precio/calidad ha posicionado a Chile en el mercado internacional.
- Se han probado diferentes variedades de uvas y se ha implementado un cambio tecnológico que ha favorecido la producción.
Demandas del consumidor
- El mercado vitivinícola está en constante evolución, con un creciente enfoque en la calidad del vino sobre la cantidad producida.
- Hay un aumento en la calidad del vino, priorizando la composición y propiedades sobre el volumen de producción.
- Factores que definen la calidad final del vino incluyen:
- Alcoholes
- Ácidos
- Proteínas
- Azúcares
- Compuestos fenólicos
- Las propiedades sensoriales, enológicas y funcionales son claves para satisfacer las demandas del consumidor.
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Description
Conoce los orígenes de la vitivinicultura y su expansión por el Mediterráneo. Aprende sobre los antecedentes históricos de la viticultura en Chile desde el siglo XVI.
