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Questions and Answers
¿Cuál fue una de las consecuencias de la prohibición de plantar nuevas vides en Chile en 1664?
¿Cuál fue una de las consecuencias de la prohibición de plantar nuevas vides en Chile en 1664?
En qué año comenzaron las exportaciones de vinos chilenos a Europa?
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¿Cuál es la variedad de uva con mayor superficie cultivada en Chile?
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¿Qué evento importante afectó la vitivinicultura en 1851?
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La Filoxera tuvo un impacto significativo en la vitivinicultura. ¿Qué es la Filoxera?
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¿Qué año marca el comienzo de la actual etapa productiva de la vitivinicultura en Chile?
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Cuántas hectáreas de Syrah se cultivan en Chile?
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¿Qué técnica se relaciona con el cambio en la tecnología vitivinícola durante la etapa productiva?
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¿Cuál de los siguientes factores NO contribuye al éxito de la producción vitivinícola chilena?
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Según el contenido, ¿qué define la calidad final del vino?
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¿Cuál es el principal factor que determina la calidad del vino, según el contenido?
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Según la información proporcionada, ¿cuál es la tendencia en las demandas del consumidor en el mercado vitivinícola?
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¿Qué aspecto se menciona como crucial para la calidad final del vino?
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¿Cuál de las siguientes opciones NO es una propiedad que se considera al evaluar la calidad del vino?
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Según la información proporcionada, ¿cómo se puede entender la evolución del mercado vitivinícola nacional?
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De acuerdo con el contenido, ¿cuál es la posición de Chile en el mercado vitivinícola mundial?
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Study Notes
Origen de la vitivinicultura
- La vitivinicultura tiene su origen en Oriente Medio.
- Se expandió hacia la región mediterránea, favoreciendo el desarrollo de la industria del vino.
Antecedentes históricos
- 1536: Descubrimiento de Chile y su introducción a la vitivinicultura.
- 1664: Los Reyes de España prohíben la plantación de nuevas vides en el país.
- 1851: Importación de cepas desde Francia debido a la plaga de filoxera.
- 1877: Primeras exportaciones de vino chileno a mercados europeos.
- 1980: Comienza la actual etapa productiva en la vitivinicultura chilena.
Etapa productiva
- Se ha observado un cambio significativo en la tecnología utilizada en la vitivinicultura a lo largo del tiempo.
Situación mundial
- Chile es el 11º productor y 5º exportador de vino a nivel global.
- El 75% de la producción nacional de vino está destinada a la exportación.
Estadísticas nacionales
- Variedades de uva y superficies plantadas:
- Cabernet Sauvignon: 43,000 ha
- Sauvignon Blanc: 15,000 ha
- Merlot: 12,000 ha
- Chardonnay: 12,000 ha
- Carmenere: 12,000 ha
- Syrah: 8,000 ha
Éxito de Chile en la producción
- La combinación de una buena relación precio/calidad ha posicionado a Chile en el mercado internacional.
- Se han probado diferentes variedades de uvas y se ha implementado un cambio tecnológico que ha favorecido la producción.
Demandas del consumidor
- El mercado vitivinícola está en constante evolución, con un creciente enfoque en la calidad del vino sobre la cantidad producida.
- Hay un aumento en la calidad del vino, priorizando la composición y propiedades sobre el volumen de producción.
- Factores que definen la calidad final del vino incluyen:
- Alcoholes
- Ácidos
- Proteínas
- Azúcares
- Compuestos fenólicos
- Las propiedades sensoriales, enológicas y funcionales son claves para satisfacer las demandas del consumidor.
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Description
Conoce los orígenes de la vitivinicultura y su expansión por el Mediterráneo. Aprende sobre los antecedentes históricos de la viticultura en Chile desde el siglo XVI.
