Introdução à Cadeia da Carne Bovina

<p>Outras mercadorias (B)</p> Signup and view all the answers

<p>37 kg/hab/ano (A)</p> Signup and view all the answers

<p>160 países (D)</p> Signup and view all the answers

<p>2000 anos (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Experiência do cliente diferenciada (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Aprimorar o conhecimento de produtos e padronizações. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Açougueiros e manipuladores de alimentos. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Devido à sua capacidade de gerar divisas e emprego. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Sistema de abate e linhas de cortes. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>A raça e suas características produtivas. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>A conformidade com normas de higiene. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Atendimento personalizado e especializado. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Recebimento, estocagem e manipulação. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Tuli (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Aberdeen Angus (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Wagyu (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Braford (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Angus (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Sindi (B)</p> Signup and view all the answers

<p>N'dama (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Santa Gertrudis (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Angus (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Carcaças com marmoreio elevado (B)</p> Signup and view all the answers

Conjunto de processos desde a criação do gado até o consumo do produto final.

Processo de abate dos animais para produção de carne bovina.

Seleção de gado para abate com base em características e qualidade da carne.

Partes da carcaça de bovino, divididas em cortes com usos e preços distintos.

Processos de entrada e armazenamento de carne bovina para garantir a qualidade e segurança.

Procedimentos corretos para lidar com a carne bovina para evitar contaminação e garantir qualidade.

Avaliação técnica da carne bovina baseada em aspectos físicos, sensoriais e químicos.

Serviço de consultoria e orientação aos clientes sobre cortes, tipos e utilização de diferentes partes da carne bovina.

A casa de carne é um estabelecimento que comercializa carne bovina com um ambiente sofisticado e produtos de alta qualidade, diferente do açougue tradicional.

A atividade de criação de gado no Brasil, é um setor econômico importante, movimentando bilhões de dólares e exportando para diversos países.

O Brasil é o segundo maior produtor de carne bovina do mundo, com alta participação na produção global.

A quantidade média de carne bovina consumida por pessoa no Brasil, aproximadamente 37 kg por ano.

É muito mais do que apenas apresentar produtos, mas sim criar experiências que encantam e fidelizam os clientes.

Produtos de qualidade superior são comercializados nas casas de carne, diferenciando-os dos açougues tradicionais.

O Brasil exporta carne bovina para mais de 160 países, sendo este um ponto forte do setor e um importante indicador da sua força.

A evolução histórica das raças bovinas é um tema importante, a partir de raças indigenas até as raças mais comuns no mundo todo.

Grupo de raças de gado bovino originário da Índia.

Raças de gado bovino, tradicionalmente criadas na Índia.

Raças de gado bovino originárias da Europa.

Raças de gado bovino originárias do Reino Unido.

Subespécie de gado bovino, geralmente utilizados para produção de carne e leite.

Grupos de gado bovinos com características genéticas próprias.

Raça de gado bovino britânica famosa pelo seu genótipo para produção de carne.

Raça de gado bovino continental, conhecida por sua produtividade.

Subespécie de gado bovino originário da Índia e Sudeste Asiático.