Podcast
Questions and Answers
Proses fermentasi pada susu menghasilkan keju dan yoghurt berkat bantuan dari jenis bakteri mana?
Proses fermentasi pada susu menghasilkan keju dan yoghurt berkat bantuan dari jenis bakteri mana?
- Lactobacillus bulgaricus (correct)
- Bacillus subtilis
- Neurospora crassa
- Acetobacter xylinum
Apakah produk hasil fermentasi dari air kelapa yang disebut dalam materi?
Apakah produk hasil fermentasi dari air kelapa yang disebut dalam materi?
- Kimchi
- Nata de coco (correct)
- Keju
- Kefir
Jenis jamur apa yang digunakan dalam proses fermentasi untuk membuat kecap?
Jenis jamur apa yang digunakan dalam proses fermentasi untuk membuat kecap?
- Zigosaccharomyces
- Bacillus subtilis
- Aspergillus oryzae (correct)
- Saccharomyces cerevisiae
Yang mana di antara berikut ini bukan merupakan produk fermentasi yang disebutkan?
Yang mana di antara berikut ini bukan merupakan produk fermentasi yang disebutkan?
Apa peran utama ragi dalam pembuatan tapai?
Apa peran utama ragi dalam pembuatan tapai?
Proses fermentasi mana yang melibatkan bakteri Lactobacillus dan Bifidobacterium?
Proses fermentasi mana yang melibatkan bakteri Lactobacillus dan Bifidobacterium?
Dalam pembuatan natto, jenis bakteri apa yang berperan penting?
Dalam pembuatan natto, jenis bakteri apa yang berperan penting?
Kimchi difermentasi dengan bantuan jenis bakteri apa?
Kimchi difermentasi dengan bantuan jenis bakteri apa?
Apa yang dimaksud dengan bioteknologi konvensional?
Apa yang dimaksud dengan bioteknologi konvensional?
Apa prinsip dasar yang digunakan dalam bioteknologi modern?
Apa prinsip dasar yang digunakan dalam bioteknologi modern?
Siapa yang menemukan vaksin cacar?
Siapa yang menemukan vaksin cacar?
Contoh produk yang dihasilkan melalui bioteknologi konvensional adalah?
Contoh produk yang dihasilkan melalui bioteknologi konvensional adalah?
Siapa yang menemukan struktur DNA?
Siapa yang menemukan struktur DNA?
Apa yang menjadi tujuan utama dari perkembangan bioteknologi?
Apa yang menjadi tujuan utama dari perkembangan bioteknologi?
Fermentasi asam laktat ditemukan oleh?
Fermentasi asam laktat ditemukan oleh?
Apa yang bukan merupakan contoh dari produk bioteknologi modern?
Apa yang bukan merupakan contoh dari produk bioteknologi modern?
Apa peran enzim renin dalam proses pembuatan susu?
Apa peran enzim renin dalam proses pembuatan susu?
Apa mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tempe?
Apa mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tempe?
Mengapa protein sel tunggal (PST) dapat tumbuh dengan cepat?
Mengapa protein sel tunggal (PST) dapat tumbuh dengan cepat?
Asam glutamat digunakan untuk pembuatan apakah?
Asam glutamat digunakan untuk pembuatan apakah?
Fermentasi karbohidrat oleh ragi menghasilan produk apa?
Fermentasi karbohidrat oleh ragi menghasilan produk apa?
Mikroorganisme mana yang menghasilkan asam asetat?
Mikroorganisme mana yang menghasilkan asam asetat?
Lisin tidak dapat disintesis oleh siapa?
Lisin tidak dapat disintesis oleh siapa?
Apa yang perlu dilakukan untuk memproduksi lisin dalam jumlah besar?
Apa yang perlu dilakukan untuk memproduksi lisin dalam jumlah besar?
Apa yang digunakan untuk membuat cuka apel?
Apa yang digunakan untuk membuat cuka apel?
Antibiotik mana yang dihasilkan dari jamur?
Antibiotik mana yang dihasilkan dari jamur?
Apa contoh produk yang merupakan probiotik?
Apa contoh produk yang merupakan probiotik?
Mikroorganisme mana yang digunakan dalam produksi bioetanol?
Mikroorganisme mana yang digunakan dalam produksi bioetanol?
Apa yang dihasilkan oleh mikroorganisme dalam proses metanogenesis?
Apa yang dihasilkan oleh mikroorganisme dalam proses metanogenesis?
Senjata bioinsektisida yang digunakan untuk memberantas hama adalah?
Senjata bioinsektisida yang digunakan untuk memberantas hama adalah?
Apa yang dimaksud dengan probiotik?
Apa yang dimaksud dengan probiotik?
Mikroba yang termasuk dalam kategori probiotik adalah?
Mikroba yang termasuk dalam kategori probiotik adalah?
Apa peran mikroba dalam pertanian biofertilizer?
Apa peran mikroba dalam pertanian biofertilizer?
Apa bahan dasar utama dalam pembuatan bioplastik?
Apa bahan dasar utama dalam pembuatan bioplastik?
Teknik bioremidiasi yang menggunakan biofilm mengandalkan?
Teknik bioremidiasi yang menggunakan biofilm mengandalkan?
Sistem lumpur aktif digunakan untuk?
Sistem lumpur aktif digunakan untuk?
Bakteri mana yang digunakan dalam proses pengolahan tembaga?
Bakteri mana yang digunakan dalam proses pengolahan tembaga?
Senyawa apa yang sangat sulit terurai di lingkungan?
Senyawa apa yang sangat sulit terurai di lingkungan?
Mikroba yang sering digunakan dalam biofertilizer adalah yang dapat?
Mikroba yang sering digunakan dalam biofertilizer adalah yang dapat?
Biofilm terdiri dari mikroorganisme yang diselimuti oleh?
Biofilm terdiri dari mikroorganisme yang diselimuti oleh?
Apa yang menjadi tujuan utama rekayasa genetik?
Apa yang menjadi tujuan utama rekayasa genetik?
Apa perbedaan utama antara bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern?
Apa perbedaan utama antara bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern?
Manakah dari berikut ini yang termasuk dalam produk hasil bioteknologi konvensional?
Manakah dari berikut ini yang termasuk dalam produk hasil bioteknologi konvensional?
Apa yang terjadi pada fase stasioner dalam pertumbuhan mikroba?
Apa yang terjadi pada fase stasioner dalam pertumbuhan mikroba?
Dalam proses fermentasi, apa yang dihasilkan oleh mikroba?
Dalam proses fermentasi, apa yang dihasilkan oleh mikroba?
Apa yang mempengaruhi waktu proses dalam bioteknologi modern dibandingkan dengan bioteknologi konvensional?
Apa yang mempengaruhi waktu proses dalam bioteknologi modern dibandingkan dengan bioteknologi konvensional?
Fakta manakah yang benar mengenai fase lag dalam pertumbuhan mikroba?
Fakta manakah yang benar mengenai fase lag dalam pertumbuhan mikroba?
Apa yang harus dilakukan jika ingin mencegah kematian mikroba pada fase kematian?
Apa yang harus dilakukan jika ingin mencegah kematian mikroba pada fase kematian?
Flashcards
Bioteknologi
Bioteknologi
Cabang ilmu yang memanfaatkan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup untuk menghasilkan barang dan jasa.
4 Prinsip Bioteknologi
4 Prinsip Bioteknologi
Penggunaan agen bioteknologi, teknik fermentasi, produk turunan dan penerapan berbagai disiplin ilmu.
Bioteknologi Konvensional
Bioteknologi Konvensional
Bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara langsung tanpa rekayasa genetika. Contoh: pembuatan tempe, tape, yoghurt.
Bioteknologi Modern
Bioteknologi Modern
Signup and view all the flashcards
Fermentasi
Fermentasi
Signup and view all the flashcards
Teknik Fermentasi
Teknik Fermentasi
Signup and view all the flashcards
Produk Turunan Bioteknologi
Produk Turunan Bioteknologi
Signup and view all the flashcards
Disiplin Ilmu dalam Bioteknologi
Disiplin Ilmu dalam Bioteknologi
Signup and view all the flashcards
Rekayasa Genetika
Rekayasa Genetika
Signup and view all the flashcards
Kultur Jaringan
Kultur Jaringan
Signup and view all the flashcards
Kloning
Kloning
Signup and view all the flashcards
Fase Lag
Fase Lag
Signup and view all the flashcards
Fase Log
Fase Log
Signup and view all the flashcards
Fase Stasioner
Fase Stasioner
Signup and view all the flashcards
Fase Kematian
Fase Kematian
Signup and view all the flashcards
Saccharomyces cereviceae
Saccharomyces cereviceae
Signup and view all the flashcards
Aspergillus wentii
Aspergillus wentii
Signup and view all the flashcards
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus bulgaricus
Signup and view all the flashcards
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus plantarum
Signup and view all the flashcards
Acetobacter xylinum
Acetobacter xylinum
Signup and view all the flashcards
Neurospora crassa
Neurospora crassa
Signup and view all the flashcards
Bacillus subtilis
Bacillus subtilis
Signup and view all the flashcards
Pasteurisasi Susu dalam Pembuatan Yoghurt
Pasteurisasi Susu dalam Pembuatan Yoghurt
Signup and view all the flashcards
Renin dalam Pembuatan Keju
Renin dalam Pembuatan Keju
Signup and view all the flashcards
Fermentasi Tempe
Fermentasi Tempe
Signup and view all the flashcards
Protein Sel Tunggal (PST)
Protein Sel Tunggal (PST)
Signup and view all the flashcards
Mikroorganisme Pengurai Selulosa dalam PST
Mikroorganisme Pengurai Selulosa dalam PST
Signup and view all the flashcards
Fermentasi Asam Asetat (Cuka)
Fermentasi Asam Asetat (Cuka)
Signup and view all the flashcards
Senyawa Kimia Hasil Fermentasi Mikroorganisme
Senyawa Kimia Hasil Fermentasi Mikroorganisme
Signup and view all the flashcards
Asam Glutamat
Asam Glutamat
Signup and view all the flashcards
Apa itu bioetanol?
Apa itu bioetanol?
Signup and view all the flashcards
Apa itu Metanogen?
Apa itu Metanogen?
Signup and view all the flashcards
Apa itu Delta-Endotoksin?
Apa itu Delta-Endotoksin?
Signup and view all the flashcards
Apa itu Probiotik?
Apa itu Probiotik?
Signup and view all the flashcards
Apa itu Antibiotik?
Apa itu Antibiotik?
Signup and view all the flashcards
Apa itu fermentasi?
Apa itu fermentasi?
Signup and view all the flashcards
Apa itu Enzim?
Apa itu Enzim?
Signup and view all the flashcards
Apa itu cuka apel?
Apa itu cuka apel?
Signup and view all the flashcards
Apakah PERTANIAN (BIOFERTILIZER)?
Apakah PERTANIAN (BIOFERTILIZER)?
Signup and view all the flashcards
Apakah BIOPLASTIK?
Apakah BIOPLASTIK?
Signup and view all the flashcards
Apakah BIOREMIDIASI?
Apakah BIOREMIDIASI?
Signup and view all the flashcards
Apakah LUMPUR AKTIF (ACTIVATED SLUDGE)?
Apakah LUMPUR AKTIF (ACTIVATED SLUDGE)?
Signup and view all the flashcards
Apakah BIOFILM (SARINGAN TETES)?
Apakah BIOFILM (SARINGAN TETES)?
Signup and view all the flashcards
Bagaimana bakteri Thiobacillus ferrooxidans digunakan dalam pertambangan?
Bagaimana bakteri Thiobacillus ferrooxidans digunakan dalam pertambangan?
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Inovasi Teknologi Biologi pada Produk Fermentasi Mikroba
- Presentasi disajikan oleh tim guru biologi SMA Kristen Gloria 2
- Tujuan presentasi adalah untuk membahas inovasi teknologi biologi pada produk fermentasi mikroba.
Outline Pelajaran
- Definisi dan Jenis Bioteknologi
- Prinsip Dasar Bioteknologi
- Penerapan Bioteknologi dalam Kehidupan
Bioteknologi
- Cabang ilmu yang menjelaskan pemanfaatan makhluk hidup dalam menghasilkan barang dan jasa.
- Empat prinsip bioteknologi: penggunaan agen bioteknologi, metode menggunakan teknik fermentasi, produk turunan, dan penerapan disiplin ilmu.
Perkembangan Bioteknologi (1)
- 6000 SM: Ragi digunakan untuk membuat roti, cuka, bir, dan minuman anggur
- 1676: Antonie van Leeuwenhoek mengamati mikroba
- 1796: Edward Jenner menemukan vaksin cacar
- 1857: Louis Pasteur menemukan fermentasi asam laktat dan teknik sterilisasi
- 1928: Alexander Fleming menemukan antibiotik
Perkembangan Bioteknologi (2)
- 1953: Watson dan Crick menemukan struktur DNA
- 1973: Teknik DNA rekombinan ditemukan dan masa rekayasa genetika dimulai
- 1996: Ian Wilmut melakukan kloning pada domba Dolly
Jenis-Jenis Bioteknologi
- Secara garis besar, bioteknologi dibagi menjadi dua jenis: Bioteknologi Konvensional dan Bioteknologi Modern
Bioteknologi Konvensional
- Bioteknologi yang telah lama digunakan manusia, memanfaatkan mikroorganisme secara langsung tanpa rekayasa genetika.
- Contoh: pembuatan tempe, tape, yogurt, kecap, nata de coco, roti, anggur, dan bir.
- Prinsip kerja: Berdasarkan proses fermentasi yang dilakukan oleh mikroorganisme seperti bakteri, jamur, atau khamir
Bioteknologi Modern
- Bioteknologi yang memanfaatkan teknologi maju untuk memanipulasi materi genetik suatu organisme.
- Contoh: pembuatan insulin, hormon pertumbuhan, vaksin, tanaman transgenik (misalnya jagung tahan hama), hewan transgenik, dan terapi gen.
Teknik Yang Digunakan
- Rekayasa Genetika: Manipulasi gen untuk menghasilkan organisme dengan sifat yang diinginkan.
- Kultur Jaringan: Menumbuhkan bagian tanaman dalam media buatan untuk menghasilkan tanaman baru dalam jumlah banyak.
- Kloning: Menghasilkan individu baru yang identik secara genetik dengan individu induk.
Ciri-ciri Bioteknologi Konvensional dan Modern
Ciri | Bioteknologi Konvensional | Bioteknologi Modern |
---|---|---|
Teknik | Sederhana, memanfaatkan mikroorganisme secara langsung | Kompleks, melibatkan rekayasa genetika |
Produk | Makanan fermentasi, minuman fermentasi | Obat-obatan, tanaman transgenik, hewan transgenik |
Waktu | Prosesnya relatif lama | Prosesnya lebih cepat |
Biaya | Lebih murah | Lebih mahal |
Fermentasi
- Proses perubahan kimiawi dari senyawa kompleks menjadi lebih sederhana dengan bantuan enzim yang dihasilkan oleh mikroba.
- Dua jenis fermentasi: fermentasi etanol dan fermentasi asam laktat.
Kurva Pertumbuhan Mikroba
- Grafik yang menggambarkan pertumbuhan mikroba dibagi menjadi fase lag, fase log, fase stasioner, dan fase kematian
Fase Pertumbuhan Mikroba
- Fase Lag: Periode penyesuaian mikroba dengan lingkungan barunya.
- Fase Log: Periode pertumbuhan mikroba dengan cepat dan eksponensial.
- Fase Stasioner: Laju pertumbuhan mikroba menurun karena keterbatasan nutrisi atau akumulasi limbah.
- Fase Kematian: Populasi mikroba menurun karena jumlah limbah atau nutrisi yang berkurang.
Penerapan Bioteknologi Dalam Kehidupan
- Prinsip bioteknologi, proses fermentasi digunakan untuk meningkatkan rasa dan nilai gizi makanan.
Bioteknologi Bahan Pangan
- Melalui proses fermentasi, mengubah makanan menjadi bentuk lain dengan cita rasa dan nilai gizi yang lebih tinggi.
- Contoh: susu menjadi keju, yoghurt, air kelapa menjadi nata de coco
Contoh Produk Bioteknologi
- Tapai, Kecap, Yogurt, Nata de coco, Kimchi, Kefir, Natto, Kombucha, Oncom, Tauco
Bioteknologi di Bidang Pertanian
- Metode pemberantasan hama tanaman menggunakan mikroorganisme patogen
- Bacillus thuringiensis, menghasilkan protein kristal yang membahayakan hama tertentu.
- Bioinsektisida Baculovirus, untuk memberantas hama tanaman budidaya/serangga lain.
Bioteknologi di Bidang Pertanian (Biofertilizer)
- Produk yang berisi kumpulan agen hayati (Bakteri, jamur, alga) yang dapat menyuburkan tanaman.
- Contoh: Bakteri: Rhizobium, Azotobacter, Nitrobacter, Pseudomonas.
Bioteknologi di Bidang Lingkungan (Bioplastik)
- Bioplastik dapat dibuat dari pati, selulosa, dan sumber lain dari mikroorganisme.
- Lebih ramah lingkungan karena mudah terurai dan dapat mengurangi limbah plastik.
Bioteknologi di Bidang Lingkungan (Bioremidiasi)
- Proses pengubahan zat pencemar menjadi bahan yang kurang beracun menggunakan bakteri dan jamur.
- Teknik bioremidiasi meliputi lumpur aktif dan biofilm.
Bioteknologi di Bidang Pertambangan
- Proses mengekstrak tembaga dari bijih tembaga
- Metode pemberantasan hama dengan meluluhkan tembaga dari bijihnya dengan bakteri.
Bioteknologi di Bidang Kesehatan (Antibiotik)
- Antibiotik merupakan zat yang mampu menghambat bahkan mematikan mikroorganisme patogen.
- Contoh: Penisilin, Sefalosporin, Streptomisin, Eritromisin.
Bioteknologi di Bidang Kesehatan (Probiotik)
- Produk yang berisi kumpulan agen hayati (bakteri, jamur, alga) yang ditambahkan pada tanaman/hewan untuk menjaga sistem pencernaan dan menjaga keseimbangan flora normal pada usus.
- Contoh: Yogurt, Kefir, Acar, Tempe.
Bioteknologi di Bidang Energi (Bioetanol)
- Alkohol sebagai pengganti bahan bakar bensin yang diperoleh dari fermentasi gula tebu, pati, selulosa, atau jagung oleh bakteri atau khamir.
Bioteknologi di Bidang Energi (Biogas)
- Metana yang dihasilkan dari mikroorganisme pada kotoran ternak.
- Limbah dari pembuatan biogas dapat dimanfaatkan untuk pupuk tanaman.
Asam Amino
- Asam amino yang dihasilkan mikroorganisme, antara lain asam glutamat yang digunakan untuk membuat MSG.
- Contoh: Bakteri Corynebacterium glutamicum dan Brevibacterium flavum.
Asam Asetat
- Asam cuka (asam asetat) dibuat dari alkohol melalui fermentasi karbohidrat oleh ragi.
- Bakteri Gluconobacter sp. dan Acetobacter aceti mengoksidasi alkohol menjadi asam asetat.
- Cuka apel (cider) dibuat dari bahan apel menggunakan Saccharomyces bayanus.
Enzim
- Salah satu komponen penting yang dibutuhkan tubuh, banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan sabun.
- Dihasilkan dari peristiwa fermentasi oleh mikroorganisme.
- Contoh enzim selulase, laktase, lipase, pektinase, penisilinase, dan proteinase.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Quiz ini membahas inovasi teknologi biologi, khususnya dalam produk fermentasi mikroba. Anda akan belajar tentang prinsip dasar bioteknologi dan aplikasi dalam kehidupan sehari-hari, serta sejarah perkembangan bioteknologi. Uji pengetahuan Anda tentang penerapan bioteknologi dalam berbagai aspek.