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Questions and Answers
Welches dieser Organe zählt zu den für den menschlichen Genuss geeigneten Innereien?
Welches dieser Organe zählt zu den für den menschlichen Genuss geeigneten Innereien?
- Gallenblase
- Leber (correct)
- Bauchspeck
- Blinddarm
Was ist auffällig bezüglich des Wasseranteils von Innereien im Vergleich zu Muskelfleisch?
Was ist auffällig bezüglich des Wasseranteils von Innereien im Vergleich zu Muskelfleisch?
- Der Wasseranteil von Innereien ist gleich dem von Muskelfleisch
- Innereien enthalten durchschnittlich mehr Wasser als Muskelfleisch (correct)
- Innereien enthalten weniger Wasser als Muskelfleisch
- Der Wasseranteil von Innereien variiert stark im Vergleich zu Muskelfleisch
Was ist ein Grund für die Zurückhaltung des Verbrauchers beim Kauf von Innereien?
Was ist ein Grund für die Zurückhaltung des Verbrauchers beim Kauf von Innereien?
- Die gesundheitlichen Risiken beim Verzehr von Innereien
- Die begrenzte Verfügbarkeit von Innereien
- Die hohe Preise von Innereien
- Die Vorstellung, dass Innereien minderwertige Schlachtnebenprodukte sind (correct)
Welche Innereien werden meist zu regional traditionellen Spezialgerichten verarbeitet?
Welche Innereien werden meist zu regional traditionellen Spezialgerichten verarbeitet?
Welche Organe müssen schneller als Fleisch abgekühlt werden, um die Bildung eines schmierigen Belags zu verhindern?
Welche Organe müssen schneller als Fleisch abgekühlt werden, um die Bildung eines schmierigen Belags zu verhindern?
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