Innereien in der Küche
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Questions and Answers

Welches dieser Organe zählt zu den für den menschlichen Genuss geeigneten Innereien?

  • Gallenblase
  • Leber (correct)
  • Bauchspeck
  • Blinddarm

    • Was ist auffällig bezüglich des Wasseranteils von Innereien im Vergleich zu Muskelfleisch?

  • Der Wasseranteil von Innereien ist gleich dem von Muskelfleisch
  • Innereien enthalten durchschnittlich mehr Wasser als Muskelfleisch (correct)
  • Innereien enthalten weniger Wasser als Muskelfleisch
  • Der Wasseranteil von Innereien variiert stark im Vergleich zu Muskelfleisch

    • Was ist ein Grund für die Zurückhaltung des Verbrauchers beim Kauf von Innereien?

  • Die gesundheitlichen Risiken beim Verzehr von Innereien
  • Die begrenzte Verfügbarkeit von Innereien
  • Die hohe Preise von Innereien
  • Die Vorstellung, dass Innereien minderwertige Schlachtnebenprodukte sind (correct)

    • Welche Innereien werden meist zu regional traditionellen Spezialgerichten verarbeitet?

    <p>Bries und Magen</p> Signup and view all the answers

    Welche Organe müssen schneller als Fleisch abgekühlt werden, um die Bildung eines schmierigen Belags zu verhindern?

    <p>Innereien</p> Signup and view all the answers

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