Questions and Answers
¿Cuáles son algunos de los microorganismos que se utilizan en la industria?
Bacterias, virus, mohos y levaduras.
¿Cuál de las siguientes características es importante en el diseño de un biorreactor?
El consumo de energía en un biorreactor debe ser máximo.
False
La ciencia que estudia los microorganismos es la ________.
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¿Qué debe proporcionar el ambiente donde se cultivan las células en un biorreactor?
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Asocia las áreas de aplicación con los microorganismos y productos obtenidos:
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¿Cuáles son los criterios más importantes para el diseño de un biorreactor? (Seleccione todas las que apliquen)
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El crecimiento microbiano en un biorreactor es generalmente exotérmico.
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¿Qué es un microorganismo?
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Asocia los microorganismos con sus productos obtenidos:
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La ciencia que estudia fenómenos microscópicos es la _____
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Study Notes
Componentes y diseño de biorreactores
- Los biorreactores pueden variar en componentes y estructura, dependiendo del tipo de bioproceso.
- Deben diseñarse para operar asépticamente para prevenir contaminantes durante procesos prolongados.
- Es esencial mantener una adecuada área de contacto entre las fases biótica (microorganismos) y abiótica (medio de cultivo).
- El diseño debe minimizar el consumo de energía.
- Se requieren entradas para la adición de nutrientes y control del pH.
- La transferencia de calor es crucial, ya que el crecimiento microbiano es generalmente exotérmico.
- Es importante mantener una distribución uniforme de células en el volumen del cultivo.
- Se debe suministrar oxígeno a una velocidad que cubra el consumo de los microorganismos.
- El sistema debe conservar el cultivo puro tras su esterilización.
Microorganismos en la industria
- La palabra "microorganismo" proviene del griego, refiriéndose a organismos invisibles a simple vista, como bacterias, virus, mohos y levaduras.
- La microbiología es la ciencia que estudia estos microorganismos.
- La selección adecuada de microorganismos es fundamental para maximizar la eficiencia del biorreactor.
- La productividad del proceso está relacionada con la optimización de los parámetros de operación y la actividad de las células.
- El ambiente de cultivo debe proporcionar condiciones óptimas para el rendimiento esperado de los microorganismos.
Aplicaciones industriales de microorganismos
- Microorganismos son utilizados en la producción de alimentos y bebidas, como pan, queso, vino y cerveza.
- La tabla resalta especies utilizadas en varias áreas industriales y sus subproductos, como vacunas y antibióticos.
Componentes y diseño de biorreactores
- Los biorreactores pueden variar en componentes y estructura, dependiendo del tipo de bioproceso.
- Deben diseñarse para operar asépticamente para prevenir contaminantes durante procesos prolongados.
- Es esencial mantener una adecuada área de contacto entre las fases biótica (microorganismos) y abiótica (medio de cultivo).
- El diseño debe minimizar el consumo de energía.
- Se requieren entradas para la adición de nutrientes y control del pH.
- La transferencia de calor es crucial, ya que el crecimiento microbiano es generalmente exotérmico.
- Es importante mantener una distribución uniforme de células en el volumen del cultivo.
- Se debe suministrar oxígeno a una velocidad que cubra el consumo de los microorganismos.
- El sistema debe conservar el cultivo puro tras su esterilización.
Microorganismos en la industria
- La palabra "microorganismo" proviene del griego, refiriéndose a organismos invisibles a simple vista, como bacterias, virus, mohos y levaduras.
- La microbiología es la ciencia que estudia estos microorganismos.
- La selección adecuada de microorganismos es fundamental para maximizar la eficiencia del biorreactor.
- La productividad del proceso está relacionada con la optimización de los parámetros de operación y la actividad de las células.
- El ambiente de cultivo debe proporcionar condiciones óptimas para el rendimiento esperado de los microorganismos.
Aplicaciones industriales de microorganismos
- Microorganismos son utilizados en la producción de alimentos y bebidas, como pan, queso, vino y cerveza.
- La tabla resalta especies utilizadas en varias áreas industriales y sus subproductos, como vacunas y antibióticos.
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Explora los conceptos y herramientas básicas en la ingeniería de biorreactores. Este cuestionario te permitirá comprender los componentes principales de un biorreactor o fermentador, así como los criterios de diseño esenciales. Perfecto para estudiantes de ingeniería en bioprocesos.
