Ingeniería de Biorreactores I

Componentes y diseño de biorreactores

• Los biorreactores pueden variar en componentes y estructura, dependiendo del tipo de bioproceso.
• Deben diseñarse para operar asépticamente para prevenir contaminantes durante procesos prolongados.
• Es esencial mantener una adecuada área de contacto entre las fases biótica (microorganismos) y abiótica (medio de cultivo).
• El diseño debe minimizar el consumo de energía.
• Se requieren entradas para la adición de nutrientes y control del pH.
• La transferencia de calor es crucial, ya que el crecimiento microbiano es generalmente exotérmico.
• Es importante mantener una distribución uniforme de células en el volumen del cultivo.
• Se debe suministrar oxígeno a una velocidad que cubra el consumo de los microorganismos.
• El sistema debe conservar el cultivo puro tras su esterilización.

Microorganismos en la industria

• La palabra "microorganismo" proviene del griego, refiriéndose a organismos invisibles a simple vista, como bacterias, virus, mohos y levaduras.
• La microbiología es la ciencia que estudia estos microorganismos.
• La selección adecuada de microorganismos es fundamental para maximizar la eficiencia del biorreactor.
• La productividad del proceso está relacionada con la optimización de los parámetros de operación y la actividad de las células.
• El ambiente de cultivo debe proporcionar condiciones óptimas para el rendimiento esperado de los microorganismos.

Aplicaciones industriales de microorganismos

• Microorganismos son utilizados en la producción de alimentos y bebidas, como pan, queso, vino y cerveza.
• La tabla resalta especies utilizadas en varias áreas industriales y sus subproductos, como vacunas y antibióticos.

Componentes y diseño de biorreactores

• Los biorreactores pueden variar en componentes y estructura, dependiendo del tipo de bioproceso.
• Deben diseñarse para operar asépticamente para prevenir contaminantes durante procesos prolongados.
• Es esencial mantener una adecuada área de contacto entre las fases biótica (microorganismos) y abiótica (medio de cultivo).
• El diseño debe minimizar el consumo de energía.
• Se requieren entradas para la adición de nutrientes y control del pH.
• La transferencia de calor es crucial, ya que el crecimiento microbiano es generalmente exotérmico.
• Es importante mantener una distribución uniforme de células en el volumen del cultivo.
• Se debe suministrar oxígeno a una velocidad que cubra el consumo de los microorganismos.
• El sistema debe conservar el cultivo puro tras su esterilización.

Microorganismos en la industria

• La palabra "microorganismo" proviene del griego, refiriéndose a organismos invisibles a simple vista, como bacterias, virus, mohos y levaduras.
• La microbiología es la ciencia que estudia estos microorganismos.
• La selección adecuada de microorganismos es fundamental para maximizar la eficiencia del biorreactor.
• La productividad del proceso está relacionada con la optimización de los parámetros de operación y la actividad de las células.
• El ambiente de cultivo debe proporcionar condiciones óptimas para el rendimiento esperado de los microorganismos.

Aplicaciones industriales de microorganismos

• Microorganismos son utilizados en la producción de alimentos y bebidas, como pan, queso, vino y cerveza.
• La tabla resalta especies utilizadas en varias áreas industriales y sus subproductos, como vacunas y antibióticos.

Explora los conceptos y herramientas básicas en la ingeniería de biorreactores. Este cuestionario te permitirá comprender los componentes principales de un biorreactor o fermentador, así como los criterios de diseño esenciales. Perfecto para estudiantes de ingeniería en bioprocesos.