Incendio en Burro Ganglio

Incendio en el Restaurante Burro Carleaba

• Ocurrió el 21 de abril de 2023 en la plaza de Manuel Becerra.
• La causa del incendio fue un intento fallido de una pizza flambeada.
• El fuego se inició al encender accidentalmente hojas de atrezzo cercanas.
• El incendio se propagó rápidamente, afectando el techo y decoraciones del local.
• Se generó una acumulación de humo, dificultando la evacuación de los clientes.
• Los clientes se atrincheraron en una esquina del restaurante esperando ayuda.
• Bomberos fueron alertados por testigos y lograron rescatar a los atrapados.
• Resultados trágicos: dos personas fallecieron por combustión y otra por secuelas.
• Dieciocho sobrevivientes con heridas por quemaduras; seis con quemaduras de tercer grado.

Protocolo de Evacuación en Caso de Incendio

• Activar el pulsador de alarma de inmediato.
• Evacuar el edificio con calma sin recoger pertenencias.
• Todos los empleados deben conocer las salidas de emergencia.
• Cerrar ventanas, no usar ascensores y evitar abrir puertas calientes.
• Si se queda atrapado, buscar una ventana visible y hacer señales.
• La última persona en evacuar debe cerrar las puertas tras de sí.

Prevención de Quemaduras en Incendios

• Las quemaduras pueden ser leves, graves o mortales.
• Tres tipos de quemaduras:
  • De primer grado: epidermis enrojecida.
  • De segundo grado: epidermis y parte de la dermis, con ampollas.
  • De tercer grado: epidermis y dermis destruidas, piel carbonizada.
• Primeros auxilios para quemaduras:
  • Leves: enfríar con agua 10 min, aplicar crema hidratante y cubrir con gasa.
  • Segundo grado: enfríar 10-15 min, no romper ampollas, no cubrir con gasas.
  • Tercer grado: llamar a emergencias, cubrir con paño limpio, no sumergir en agua.

Prevención de Intoxicación por Humo

• El humo es el mayor peligro en incendios en espacios cerrados.
• Inhalación de gases tóxicos puede causar pérdida de consciencia rápidamente.
• Temperatura elevada puede provocar quemaduras y deshidratación.
• Espacios cerrados permiten rápida propagación de humo, acortando tiempos de evacuación.
• Personas con problemas respiratorios son más vulnerables.
• Instalación y mantenimiento de detectores de humo es crucial.
• Establecer y practicar un plan de evacuación con al menos dos rutas.
• En caso de incendio, mantenerse cerca del suelo y cubrir boca y nariz con un paño húmedo.

Este caso real relata el incendio ocurrido en el restaurante Burro Ganglio el 21 de abril de 2023. Un accidente durante la preparación de una pizza flambeada provocó un fuego que se extendió rápidamente por el local. Aprende sobre los incidentes y precauciones en la cocina que pueden evitar tragedias similares.