Huishoudkunde 3 TSO
59 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Welke componenten zijn essentieel in het vak huishoudkunde?

  • Sport en recreatie
  • Voedingspatronen en marketing (correct)
  • Financiering en investeringen
  • Voeding en veiligheid (correct)

    • Het vak huishoudkunde richt zich alleen op voeding voor volwassenen.

    False

    Wat is een van de doelstellingen van het vak huishoudkunde?

    Vermogen om doelgericht en planmatig een maaltijd te bereiden.

    In de studierichting STW staat de relatie mens, voeding, milieu en ________ centraal.

    <p>je eigen positie</p> Signup and view all the answers

    Koppel de onderwerpen aan hun beschrijving:

    <p>Voeding en hygiëne = Belangrijk voor het voorkomen van voedselinfecties Voeding en gezondheidsproblemen = Geeft inzicht in de impact van voeding op de gezondheid Marketing = Zorgt voor het promoten van voedingsproducten Organiseren = Betrekt het plannen en coördineren van maaltijden</p> Signup and view all the answers

    Wat is de duur van het examen 'Huishoudkunde 3tso' in minuten?

    <p>120 minuten</p> Signup and view all the answers

    Er is giscorrectie voor het examen 'Huishoudkunde 3tso'.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Welke identificatie moet je meebrengen naar het examen?

    <p>Identiteitskaart</p> Signup and view all the answers

    Je krijgt _____ papier tijdens het examen.

    <p>klad</p> Signup and view all the answers

    Welke van de volgende materialen mag je gebruiken tijdens het examen?

    <p>Rekenmachine op de computer</p> Signup and view all the answers

    Koppel de vraagtypes aan hun beschrijving:

    <p>Invulvragen = Vul de lege plekken in de zin in. Sleepvragen = Sleep de juiste antwoorden naar de juiste plekken. Dropdownvragen = Kies een antwoord uit een lijst met opties. Meerkeuzevragen = Kies het juiste antwoord uit de gegeven keuzes.</p> Signup and view all the answers

    Een casus stelt een _____ voor waarop je een antwoord moet formuleren.

    <p>situatie</p> Signup and view all the answers

    Het examen bestaat alleen uit open vragen.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wie is de auteur van het boek 'Mens en zyn voeding'?

    <p>H. Toors</p> Signup and view all the answers

    Het boek 'Kookboek voor diabeten' is geschreven door Ellen Klaasse-Derks.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wat is de ISBN van 'Gezond eten'?

    <p>9789027446183</p> Signup and view all the answers

    De uitgever van 'Voedingsleer' is _______.

    <p>Bohn Stafleu van Loghum</p> Signup and view all the answers

    Welk boek is uitgegeven in 1996?

    <p>Voedingsleer en hygiëne</p> Signup and view all the answers

    Koppel de boeken aan hun auteurs:

    <p>Voedingsleer = Ellen Klaasse-Derks Kookboek voor diabeten = C. Provoost Hygiëne op de werkvloer = C. Van Belle Gezond eten = Cora de Vos</p> Signup and view all the answers

    Het boek 'Hygiëne op de werkvloer' is gepubliceerd door Uitgeverij De sikkel.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wie zijn de auteurs van 'Hygiëne op de werkvloer'?

    <p>C. Van Belle, G. Moeyaert, K. Neyts</p> Signup and view all the answers

    Wat is een manier om leermiddelen te verkrijgen voor examenvoorbereiding?

    <p>Door ze te kopen in een boekhandel of te lenen in een bibliotheek</p> Signup and view all the answers

    De Examencommissie biedt leermiddelen ter beschikking voor studenten.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wat moet je doen als je niet op de juiste website terechtkomt?

    <p>Probeer een goede zoekmachine te gebruiken.</p> Signup and view all the answers

    De leermiddelen kunnen geactualiseerd worden bij elke nieuwe ______.

    <p>editie</p> Signup and view all the answers

    Match de handboeken met de uitgevers:

    <p>Kookblaadjes = De Boeck Voedingsmiddelentabel = vzw Nubel Voedingsatelier 1 en 2 = Wolters Plantyn Levensmiddelenleer = ThiemeMeulenhoff bv</p> Signup and view all the answers

    Welke van de volgende opties is niet een manier om leermiddelen te verkrijgen?

    <p>Zich inschrijven voor een college</p> Signup and view all the answers

    Het is gegarandeerd dat alle relevante boeken altijd verkrijgbaar zijn.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Noem één van de uitgevers van 'Levensmiddelenleer'.

    <p>ThiemeMeulenhoff bv</p> Signup and view all the answers

    Wat zijn essentiële voedingsstoffen?

    <p>Voedingsstoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken</p> Signup and view all the answers

    De aanbevolen hoeveelheid voedingsstoffen is voor elke leeftijdsgroep gelijk.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wat is de rol van vezels in de voeding?

    <p>Vezels helpen de spijsvertering en zorgen voor een goede darmgezondheid.</p> Signup and view all the answers

    De Body Mass Index (BMI) wordt berekend door de __________ te delen door het kwadraat van de lengte in meters.

    <p>lichaamsmassa</p> Signup and view all the answers

    Koppel de voedingsmiddelen met hun bijbehorende voedingsstoffen:

    <p>Koolhydraten = Energiebron Eiwitten = Groei en herstel Vitaminen = Regulatie van processen Mineralen = Essentieel voor verschillende functies</p> Signup and view all the answers

    Welk voedingsvoorlichtingsmodel benadrukt de balans tussen bewegen en voeding?

    <p>De bewegingsdriehoek</p> Signup and view all the answers

    Vetten zijn niet noodzakelijk voor een gezond dieet.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Noem twee factoren die het voedingspatroon van iemand kunnen beïnvloeden.

    <p>Culturele en economische factoren.</p> Signup and view all the answers

    De __________ van voedingsstoffen kunnen veranderingen in het lichaam veroorzaken wanneer ze in teveel of te weinig worden geconsumeerd.

    <p>tekorten</p> Signup and view all the answers

    Match de verschillende voedingsvoorlichtingsmodellen:

    <p>De schijf van vijf = Gezonde voeding in vijf groepen De voedselzandloper = Voeding met een focus op gezonde keuze De nieuwe voedingsdriehoek = Balans tussen voeding en beweging De bewegingsdriehoek = Fysieke activiteit en voeding</p> Signup and view all the answers

    Welke van de volgende factoren heeft geen invloed op het voedingspatroon?

    <p>Smaakvoorkeuren</p> Signup and view all the answers

    Een gezond voedingspatroon betekent altijd alleen maar biologische voeding eten.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wat is de belangrijkste functie van mineralen in de voeding?

    <p>Mineralen zijn essentieel voor verschillende lichaamsfuncties, zoals de opbouw van botten en tanden, en het reguleren van stoffen in het lichaam.</p> Signup and view all the answers

    In de __________ worden richtlijnen gegeven voor de consumptie van voedingsstoffen.

    <p>voedingsmiddelentabel</p> Signup and view all the answers

    Koppel de leeftijdsgroepen aan hun aanbevolen dagelijkse calorie-inname:

    <p>3-6 jaar = 1200-1400 kcal 6-12 jaar = 1600-2400 kcal 12-18 jaar = 2000-3000 kcal 18-59 jaar = 1800-2500 kcal</p> Signup and view all the answers

    Wat zijn de 7 basisprincipes van HACCP?

    <p>Beheersen van temperatuur</p> Signup and view all the answers

    Chemische gevaren in voedsel zijn altijd schadelijk voor de gezondheid.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Wat is de Sinnercirkel?

    <p>Een model dat de factoren van schoonmaken en hygiëne beschrijft.</p> Signup and view all the answers

    De stappen van EHBO omvatten blijven rustig en _______ besmetting.

    <p>vermijd</p> Signup and view all the answers

    Koppel de voedingstechnieken aan hun beschrijvingen:

    <p>Koelen = Vertraagt de bacteriegroei Invriezen = Bevrigt voedsel voor langere houdbaarheid Drogen = Verwijdert vocht om schimmelvorming te voorkomen Pekelen = Voegt zout toe voor conservering</p> Signup and view all the answers

    Welke methode behoort tot de bewaartechnieken?

    <p>Roken</p> Signup and view all the answers

    Alle voedingsstoffen zijn even belangrijk voor elke leeftijdsgroep.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Noem een voorbeeld van een fysisch gevaar in voedsel.

    <p>Een stuk glas.</p> Signup and view all the answers

    Bij voedselbederf is _______ een belangrijk proces dat leidt tot kwaliteitsverlies.

    <p>verzuring</p> Signup and view all the answers

    Wat is een verantwoorde voeding voor peuters?

    <p>Vers fruit en groenten</p> Signup and view all the answers

    HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Welke techniek kan gebruikt worden om voedsel langer vers te houden?

    <p>Invriezen.</p> Signup and view all the answers

    Een belangrijk principe van ergonomie is het _______ van werkplekken.

    <p>inrichten</p> Signup and view all the answers

    Welk van de volgende is een onderdeel van een veiligheidsinstructie?

    <p>Branden preventie</p> Signup and view all the answers

    Koppel de leeftijdsgroepen aan hun voedingsbehoeften:

    <p>Peuters = Hoge behoefte aan calcium en ijzer Schoolgaande kinderen = Behoefte aan energie voor groei Volwassenen = Behoefte aan evenwichtige voeding Ouderen = Behoefte aan minder calorieën</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Vakfiche Huishoudkunde 3 TSO

    • De vakfiche is geldig van 1 januari 2025 tot en met 31 augustus 2025
    • De studierichting is 3e graad tso Sociale en Technische Wetenschappen
    • Het referentiekader bevat leerplannen (OVSG STW O/2/2011/207, VVKSO-BRUSSEL D/2017/13.758/018, GO 2016/0)

    Inhoud

    • Waarom leer je dit vak? De relatie tussen mens, voeding, milieu en eigen positie staat centraal. De sociale, technische en wetenschappelijke aspecten ontwikkelen sociale verantwoordelijkheid.
    • Wat moet je leren? Voedingsvoorlichting, consument en voedingspatroon, hygiëne, voeding en veiligheid, leeftijdsgroepen en gezondheidsproblemen. Ook marketing en organiseren.
    • Welke opdracht moet je uitvoeren? Het document geeft geen opsomming van de specifieke opdrachten.
    • Hoe verloopt het examen? Het examen is digitaal en duurt 2 uur (vanaf 1 januari 2025). Meer informatie is beschikbaar op de website http://examencommissiesecundaironderwijs.be/examens.

    Voedingsvoorlichting

    • Fysiologische functies van voeding: Leveren bouwstoffen, brandstoffen, regulerende stoffen.
    • Fysiologische functies van voedingsstoffen: Herkennen en illustreren van water, koolhydraten, vezels, vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen.
    • Keuzes vanuit levensbeschouwing/cultuur: De voedingskeuzes vanuit levensbeschouwingen en culturele waarden worden toegelicht.
    • Keuzes vanuit ethische waarden: De keuze vanuit ethische standpunten (respect voor levensbeschouwing, noden, behoeften van doelgroepen) worden verantwoord.
    • Voedingsbehoeften: Essentiële en niet-essentiële voedingsstoffen, aanbevolen hoeveelheden per voedingsstof en beïnvloedende factoren.
    • Gevolgen bij tekorten en teveel aan voedingsstoffen: Body Mass Index (BMI/Quetelet-Index) wordt besproken, berekenen met lichaamsmassa en -lengte, beoordelen van lichaamsmassa en de doelgroep in kwestie.
    • Vertering: De vertering/opname van voedingsstoffen in relatie tot chemie wordt besproken. Water, koolhydraten, vezels, vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen.

    Voedingsvoorlichting/Voeding en Hygiëne

    • Basisprincipes HACCP die worden toegelicht en toegepast.
    • Hygiënevoorschriften

    Praktijk hulpmiddelen

    • Voedingsvoorlichtingsmodellen, zoals "nieuwe voedingsdriehoek", voedselzandloper, de schijf van vijf, Wallonië, VK, Nederland, Frankrijk en VS.
    • Voor- en nadelen van verschillende voedingsvoorlichtingsmodellen.
    • Gericht op toepassen op een gerecht/maaltijd.

    Voeding en gezondheidsproblemen

    • Verschillende gezondheidsproblemen (constipatie, diarree, slikproblemen, bloedarmoede, osteoporose, obesitas, diabetes, kanker, allergieën, eetstoornissen, verslavingsgedrag).
    • Oorzaken en kenmerken van deze problemen worden besproken.

    Marketing

    • Begrip marketing/consumentengedrag.
    • De 4 P's (Prijs, Plaats, Product, Promotie)
    • Relatie tussen de 4 P's.

    Productinformatie

    • Gegevens voedingsmiddelenetiket: voedingswaarde, ingrediënten, allergenen, additieven, kwaliteitslabels
    • Doel van voedingswaarde op het etiket.

    Organiseren

    • De 5 M's van kwaliteitszorg.
    • Demingkring/cirkel en stappenplan maken.
    • Organisatie en bereiding van een maaltijd
    • Aandachtspunten tijdens het organiseren van een maaltijd

    Voeding en verschillende leeftijdsgroepen

    • Eisen en behoeften voor verschillende leeftijdsgroepen (peuters, kleuters, schoolgaande kinderen, pubers, adolescenten, volwassenen, senioren en sporters).
    • Samenstelling maaltijden volgens eisen en behoeften van de verschillende leeftijdsgroepen.

    EHBO

    • Plichten als burger inzake EHBO, basisprincipes, stappen bij EHBO, noodsituaties.
    • Eerste hulp bij verschillende ongevallen (verslikking, huidwonde, brandwonde,...), toepassen.

    Andere

    • Welke bijlage heb je nodig?
    • Verschillende aspecten van veilig handelen.
    • Examensstructuur

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Vakfiche Huishoudkunde 3 TSO Examens 2025 PDF

    Description

    Deze quiz is ontworpen voor de derde graad TSO Huishoudkunde. Je leert over de samenhang tussen mens, voeding, omgeving en sociale verantwoordelijkheid. De vragen zullen zich richten op voedingsvoorlichting, hygiëne en de relatie met gezondheidsproblemen en marketing.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser