Hoofdstuk 16 Stoom als steriliserend medium

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Wat is de eenheid voor oppervlakte in het SI-systeem?

meter

vierkante meter (correct)

newton

kilogram

Wat beschrijft de kracht die per oppervlakte-eenheid op een voorwerp werkt?

Gewicht

Energie

Massa

Druk (correct)

Welke eenheid wordt gebruikt voor tijd in het SI-systeem?

Pascal

Seconde (correct)

Joule

Kelvin

Welke eenheid wordt gebruikt om de temperatuur te meten in het SI-systeem?

Kelvin Signup and view all the answers

Wat is de definitie van massa?

De hoeveelheid materie die een voorwerp bevat Signup and view all the answers

Hoe wordt de relatieve druk gemeten?

In bariel Signup and view all the answers

Welke eenheid wordt gebruikt voor de kracht die beweging veroorzaakt?

Newton Signup and view all the answers

Wat is de atmosferische druk in kPa?

100 kPa Signup and view all the answers

Wat is de specifieke warmtecapaciteit van water?

4,2 kJ Signup and view all the answers

Wat beschrijft de term 'warmte-inhoud' van een stof?

De totale hoeveelheid warmte in de stof Signup and view all the answers

Welke factor beïnvloedt niet de warmte-inhoud van een stof?

De druk Signup and view all the answers

Wat is de verdampingswarmte van water?

2.257 kJ Signup and view all the answers

Bij welke proces komt de verdampingswarmte vrij?

Condensatie Signup and view all the answers

Hoeveel liter stoom ontstaat er uit 1 liter water?

1600 liter Signup and view all the answers

Wat is de definitie van verzadigde stoom?

Stoom wanneer alle lucht is verwijderd Signup and view all the answers

Welke uitspraak is juist over de energie die nodig is voor verdamping en die vrijkomt bij condensatie?

De energie die nodig is voor verdamping is gelijk aan die vrijkomt bij condensatie Signup and view all the answers

Wat is een eigenschap van verzadigde stoom?

Het kan gemakkelijk diep in materialen penetreren. Signup and view all the answers

Welke eigenschap van vochtige hitte draagt bij aan de vroegere coagulatie van micro-organismen?

Betere hitteoverdracht Signup and view all the answers

Wat gebeurt er tijdens het condenseren van stoom?

Er komt een grote hoeveelheid warmte vrij. Signup and view all the answers

Welke temperatuur en druk zijn nodig voor veilige stoomsterilisatie van maximaal 137 °C?

137 °C en 340 kPa Signup and view all the answers

Wat kan corrosie en verstoppingen veroorzaken in een autoclaaf?

Slechte waterkwaliteit Signup and view all the answers

Wat is een kenmerk van oververhitte stoom?

Het heeft een lager penetrerend vermogen. Signup and view all the answers

Wat is een gevolg van natte stoom in het sterilisatieproces?

Het verstopt de poriën in verpakkingsmaterialen. Signup and view all the answers

Wat is een mogelijke oorzaak van natte stoom?

Een slecht werkende condenspot Signup and view all the answers

Wat is de droogheidsfractie?

De maat voor stoomkwaliteit Signup and view all the answers

Welk type stoom kan leiden tot een falend sterilisatieproces?

Natte stoom Signup and view all the answers

Study Notes

Massa, gewicht en kracht

Massa is de hoeveelheid materie in een voorwerp en is overal hetzelfde.
Gewicht is de kracht veroorzaakt door de zwaartekracht en is op aarde anders dan op de maan.

Druk

Druk is de kracht per oppervlakte-eenheid op een voorwerp.
Atmosferische druk is 100 kPa of 1 bar.
Absoluut vacuum is 0 Pa.
Absolute druk is de druk gemeten vanaf het 0-punt en wordt gemeten in barabs.
Relatieve druk is het verschil tussen de druk in het vat en de atmosferische druk en wordt gemeten in bariel.
Positieve druk is druk hoger dan de atmosferische druk.
Negatieve druk is druk lager dan de atmosferische druk.

Temperatuur en hitte

0°C is 273 graden Kelvin.
Specifieke warmtecapaciteit is de hoeveelheid energie nodig om 1 kg van een stof 1°C te verhogen.
De specifieke warmtecapaciteit van water is 4,2 kJ.
Warmte-inhoud is de totale hoeveelheid warmte in een stof.

Stoom

Stoom is een aggregatie-toestand van water.
Verdampingswarmte is de hoeveelheid energie nodig om 1 kg vloeistof te doen verdampen.
Verdampingswarmte van water is 2.257 kJ.
1 liter water is 1600 liter stoom.

Condensatie

Condensatie is het terugkeren van gas naar de vloeibare toestand.
Bij condensatie wordt er een zuigkracht gecreëerd die steeds meer stoom in het pakket zuigt.
De energie nodig voor verdamping is gelijk aan de energie vrijkomt bij condensatie.

Verzadigde stoom

Verzadigde stoom is wanneer alle lucht is verwijderd uit een ruimte en er uitsluitend stoom is.
Verzadigde stoom condenseert onmiddellijk bij contact met een kouder oppervlakte en geeft zijn condensatiewarmte af.
De specifieke warmte-inhoud van stoom is de totale warmte nodig om 1 kg water te verwarmen van 0°C naar 100°C.

Eigenschappen van verzadigde stoom

Vocht tijdens het condensatieproces kan micro-organismen aanpakken.
Condensatiewarmte is de grote hoeveelheid warmte vrijkomt bij condensatie.
Penetratie is de eigenschap van stoom om diep in materialen te penetreren.
Beheersbaarheid is de eigenschap van stoom om de vorming van stoom en condensatie te beheersen.

Water en stoomkwaliteit

Slechte waterkwaliteit kan corrosie en verstoppingen veroorzaken in de autoclaaf.
Slechte stoomkwaliteit kan leiden tot een falend sterilisatieproces.

Oververhitte stoom

Oververhitte stoom is heter dan verzadigde stoom en heeft een lager druktoename.
Er is geen goede balans tussen temperatuur en druk.
Het condenseert minder goed en geeft minder condensatiewarmte af.

Natte stoom

Natte stoom is stoom met kleine druppeltjes water erin.
Het water ontstaat in de leidingen, waar stoom soms al een beetje condenseert.
Het heeft al een groot deel van zijn energie verloren en zal minder energie over hebben om af te geven.
Het verstopt de poriën in de verpakkingsmaterialen en belemmert hierdoor de stoompenetratie.

Droogheidsfractie

Droogheidsfractie is de maat voor stoomkwaliteit.
Voor sterilisatiedoeleinden mag de droogheidsfractie niet te laag zijn.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Dit hoofdstuk behandelt de eenheden en begrippen voor lengte, oppervlakte, massa, kracht, gewicht en druk. Leer het gebruik van de eenheden en begrippen in de natuurkunde!