38 Questions
¿Cuál es la razón por la que se pueden producir vinos de perfil fresco a cálidas en Sudáfrica?
Debido a la diversidad climática y geográfica
¿Cuál es el efecto del viento llamado Cape Doctor en la agricultura?
Incrementa la influencia refrescante en la primavera y el verano
¿Cuál es la característica principal de los suelos arenosos en Sudáfrica?
Son pobres en nutrientes y tienen poca retención de agua
¿Cuál es la razón por la que el viñedo viejo en secano es un factor de calidad en algunas zonas?
Porque tiene un mayor sistema radicular
¿Cuál es la característica principal de los suelos graníticos en Sudáfrica?
Son ricos en nutrientes y tienen mucha retención de agua
¿Qué cantidad de agua lluvia se alcanza en zonas como Stellenbosh?
Más de 700 mm
¿Qué es el Pinotage?
Un cruce de vino creado en 1925
¿Cuál es la razón por la que el agua es un problema grave en años secos?
Porque el acceso al agua es limitado
¿Cuántos años de historia tiene la producción de vino en Sudáfrica?
mas de 350 años
¿Qué cooperativa controlaba la producción y los precios de vino en Sudáfrica hasta 1990?
KWV
¿Cuál es la variedad de uva más plantada en Sudáfrica?
Chenin Blanc
¿Cuál es el porcentaje de plantaciones de variedades tintas en Sudáfrica?
45%
¿Qué caracteriza el clima en Sudáfrica?
Mediterráneo
¿Qué es destacable en el mercado de exportación de vinos en Sudáfrica?
La producción de vinos de grandes volúmenes
¿Cuál es la variedad más representativa en la Región de La Costa?
Cabernet Sauvignon
¿Cuál es el Ward donde se encuentran los vinos de base de Cabernet y sus blended?
Simonsberg-Stellenbosch
¿Cuál es el Distrito que se caracteriza por tener una buena pluviometría?
Paarl
¿Cuál es el vino espumoso que se produce en el Distrito de Franschhoek?
Cape Classique
¿Cuál es la variedad que se caracteriza por tener una marcada frescura en el Distrito de Franschhoek?
Sauvignon Blanc
¿Cuál es el Distrito que se caracteriza por tener viñedos plantados en cada vez más altitud en las montañas?
Darling
¿Cuál es la variedad que se encuentra en el Distrito de Swartland?
Chenin Blanc
¿Cuál es el Distrito que se caracteriza por tener algunos de los viñedos más viejos del país?
Swartland
¿Cuál es el porcentaje de viñedo total que ocupa la región de Costa en Sudáfrica?
45%
¿Cuál es el nombre del valle que se encuentra en la zona de Costa?
Valle de Franschhoek
¿Cuál es la variedad de uva que se destaca en el Ward de Durbanville?
Sauvignon Blanc
¿Cuál es la universidad que se encuentra en la zona de Stellenbosh?
Universidad de Enología
¿Cuál es la cantidad de publiometria anual en la zona de Constantia?
1000mm
¿Cuál es la zona de producción más antigua en la región de Costa?
Constantia
¿Cuál es el nombre de la iniciativa que se lanzó en 2005 en Sudáfrica?
Biodiversity and Wine Initiative
¿Cuál es el nombre del río que se encuentra en la zona de producción de vino en Sudáfrica?
Río Breede
¿Cuál es la característica principal de la variedad de vino Pinotage?
Tiene un cuerpo medio alto con taninos medios altos
¿Cuál es el nombre anterior de la variedad de vino Pinotage?
Hermitage
¿Qué es una Unidad geográfica en Sudáfrica?
Una zona grande de producción
¿Qué es un Distrito en Sudáfrica?
Una zona de reconocido prestigio
¿Qué es un Ward en Sudáfrica?
Un pequeño indicador local con particularidades mesoclimáticas
¿Cuál es el porcentaje mínimo de una variedad que debe tener un vino en Sudáfrica?
85%
¿Qué tipo de iniciativas se han creado en los últimos años en Sudáfrica?
Iniciativas para mejorar la calidad y sostenibilidad de los vinos
¿Qué es un State Wine en Sudáfrica?
Un vino producido en una bodega en particular
Study Notes
Historia del vino en Sudáfrica
- La producción de vino en Sudáfrica se remonta a más de 350 años, con un puerto importante en el Cabo de Buena Esperanza donde se abastecía de vinos encabezados y destilados.
- Hasta 1990, la producción de vino estaba controlada por la gran cooperativa KWV, que controlaba la producción y los precios.
- La producción de vino era un factor secundario, con una mayor producción destinada a la producción de brandy, utilizando variedades muy productivas como Chenin Blanc, Colombard y Cinsault.
Clima
- El clima en Sudáfrica es mediterráneo, con diferencias térmicas significativas debido a la ubicación de los viñedos en montañas, laderas y valles, lo que permite producir una gran variedad de vinos.
- La corriente marítima del Benguela desde el polo Sur tiene un efecto refrescante en los viñedos, especialmente en la costa, lo que influye en las variedades que se producen en la región.
- El viento del sureste, llamado "Cape Doctor", aumenta la influencia refrescante durante la primavera y el verano.
Viñedo
- Los suelos en Sudáfrica se componen principalmente de tres tipos: arenosos, graníticos y esquistosos, cada uno con características únicas que afectan la producción de vino.
- La variedad Pinotage es una creación sudáfricana, surgida en 1925 en la Universidad de Stellenbosch, y es conocida por sus vinos de alta intensidad de color y aromas de frutas rojas y negras.
Variedades de uva en Sudáfrica
- Algunas de las variedades más destacadas en Sudáfrica son Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Colombard.
Zonas y regulaciones
- La unidad geográfica en Sudáfrica se divide en zonas, regiones, distritos, wards y State Wines, cada una con sus propias características y regulaciones.
- Existen regulaciones específicas para la etiquetado y producción de vinos en Sudáfrica, como la requerimiento de un 85% de la variedad indicada en la etiqueta.
Regiones de producción
- La región de la Costa (Coastal Region) es una de las más importantes en Sudáfrica, con un 45% de la producción total y distritos como Stellenbosch, Paarl, Swartland y Cape Town.
- Dentro de la región de la Costa, encontramos zonas como Stellenbosch, conocida por sus vinos de Cabernet Sauvignon, y Paarl, con sus variedades amplias y orientaciones diversificadas.
Descubre la historia de la producción de vino en Sudáfrica, desde sus inicios hace más de 350 años hasta la liberación de la industria en 1990. Aprende sobre la importancia del puerto de Cabo de Buena Esperanza y la influencia de la cooperativa KWV.
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