Historia del Comportamiento Animal

• El interés por observar y entender el comportamiento animal ha sido una constante en la historia humana.
• Los primeros documentos humanos, como pinturas rupestres de hace 30.000 años, muestran interacciones hombre-animal.
• Aristóteles escribió sobre el comportamiento animal en el año 300 a.C.
• John Ray, zoólogo británico, fue uno de los primeros en escribir sobre el comportamiento animal en la era moderna.
• En 1676, Ray publicó un texto científico sobre el comportamiento instintivo de las aves.
• Charles Leroy criticó a los filósofos por reflexionar en lugar de observar animales en su hábitat natural.
• Douglas Spalding relacionó el instinto con la experimentación, incubando huevos de gallina para estudiar el desarrollo sensorial.
• Charles Darwin influyó en la etología moderna con su Teoría de la Evolución y "La expresión emocional en el hombre y en los animales".
• Descartes, en el siglo XVII, consideraba los cuerpos de animales y humanos como máquinas que se mueven según las leyes de la mecánica.
• Después de Darwin y la publicación de "El Origen de las Especies" en 1859, se empezó a cuestionar la visión mecanicista del comportamiento animal.
• Darwin observó que los animales comparten caracteres físicos y de temperamento heredados.

El Surgimiento del Conductismo y su Reversión

• A principios del siglo XX, el conductismo en EE.UU., con J.B. Watson, negaba la influencia de la genética en el comportamiento animal.
• Skinner, en 1958, propuso que el comportamiento se explica por estímulo-respuesta y condicionamiento operativo.
• Breland y Breland demostraron en 1961 que los instintos animales pueden superar a los comportamientos condicionados.
• En Europa se empezó a estudiar el comportamiento animal en su ambiente natural, enfocándose en la genética.
• En 1973, Karl von Frisch, Konrad Lorenz y Niko Tinbergen ganaron el Premio Nobel por sus estudios sobre el comportamiento de los seres vivos, iniciando formalmente la Etología.
• Estos investigadores identificaron patrones de comportamiento en animales en condiciones naturales.
• Lorenz afirmó que el comportamiento no es transitorio, sino medible y descriptible.
• Lorenz identificó componentes innatos útiles para el estudio de la evolución y estableció que las líneas evolutivas pueden dilucidadas a partir de rasgos etológicos.
• Propuso que las tendencias animales y humanas se basan en pautas genéticas latentes, desencadenadas por estímulos del ambiente.
• Describió los "patrones de acción fijos", genéticamente determinados.
• Descubrió que los estímulos visuales y auditivos de los padres inducen al seguimiento en crías, concepto que amplió con el fenómeno de la "impronta" (imprinting).
• La impronta es un aprendizaje rápido e irreversible que ocurre en aves y herbívoros, donde aprenden quién es su madre y a qué especie pertenecen.
• Lorenz y Tinbergen impulsaron la Etología como disciplina científica, desarrollando el Etograma, una lista de conductas innatas y adquiridas en el entorno natural de un animal.
• Lorenz y Tinbergen descubrieron que ciertos comportamientos repetitivos se desencadenan bajo ciertas condiciones o estímulos, llamándolos "patrones fijos de acción o de conducta".
• Fentress (1973) comprobó que los mamíferos también tienen patrones fijos de acción.

Enfoques Conductistas y Etológicos Modernos

• Los científicos reconocen las contribuciones de ambos enfoques para entender el comportamiento.
• El cerebro de aves y mamíferos comparten diseño básico.
• Todos los animales tienen patrones motores innatos que interactúan con la experiencia y el aprendizaje.
• La Etología integra la Neurobiología, la Ecología y la Teoría de la Evolución.
• La Ecología y la Teoría de la Evolución son consideradas disciplinas auxiliares en la Etología.
• La Etología moderna estudia el origen y evolución de la conducta animal en su ambiente natural, incluyendo aspectos fisiológicos, ecológicos y comparativos.
• La Etología es una ciencia interdisciplinaria que involucra Biología, Fisiología, Zoología, Psicología Animal, Antropología, Ecología, Primatología, Genética, Neurobiología y el estudio de la Evolución.
• La Etología es una subdisciplina de la Psicobiología que estudia la conducta espontánea en su medio natural.
• La Etología describe la conducta natural, sus causas, función adaptativa y filogenia o evolución.

Aspectos Clave de la Etología

• Descripción y clasificación de la conducta en su entorno natural.
• Estudio de las causas próximas de la conducta, incluyendo estímulos ambientales y mecanismos orgánicos.
• Estudio del significado adaptativo de la conducta y su efecto sobre el éxito reproductivo.
• Estudio las causas y funciones del comportamiento animal para ofrecer explicaciones ontológicas y evolutivas.
• El objetivo de la Etología es describir el comportamiento animal y explicarlo, obteniendo un "Etograma".
• Charles Darwin fue un precursor de la Etología, aplicando su teoría a todas las propiedades de los animales, incluyendo el comportamiento.
• La Etología actual se relaciona con la Neurofisiología Integrada, la Ecología Comportamental, la Biología de las Poblaciones y la Psicología Comparada.
• La Etología ha contribuido a la fusión de varias disciplinas en la investigación biológica.
• La Sociobiología aplica la teoría de la evolución al comportamiento social de animales y humanos.
• La mayoría de los sociobiólogos creen que las aptitudes de comportamiento de animales y humanos son el resultado de sus potencialidades genéticas, que se activan en el desarrollo epigenético.
• El estudio del comportamiento individual puede revelar pautas conductuales de una especie.
• Bajo las variaciones de la conducta individual existe una estructura interna de conducta heredada.
• Hoy en día, muchos investigadores buscan patrones heredados de conducta que son clave para interpretar el origen y parentesco de grandes grupos de animales.

Comportamiento, Herencia y Evolución

• El comportamiento es instintivo y aprendido, necesitando que lo instintivo sea hereditario.
• El mecanismo genético de las especies fabrica proteínas, pero no parece llevar modelos de comportamiento específicos.
• Si el comportamiento puede heredarse, puede evolucionar a través de la selección natural.
• Especies relacionadas muestran pautas de comportamiento disímiles, lo que sugiere que si los modelos de comportamiento se heredan, sería un proceso débil.
• Se desconoce cómo apareció por primera vez una forma instintiva de comportamiento y cómo llegó a hacerse fija por la herencia.
• Los aspectos de comunicación animal son variados y aún desconocidos.
• Los orígenes del comportamiento animal se remontan a la domesticación de animales por el hombre.

Domesticación Animal

• Se estima que los primeros contactos entre humanos y animales ocurrieron hace 14.000 años a.C., con el lobo.
• Algunos lobos se alimentaban cerca de asentamientos humanos, facilitando el contacto.
• Los primeros animales domesticados fueron el perro, el gato y el bovino.
• Estudios recientes sugieren que los perros podrían haberse separado de los lobos hace más de 100.000 años.
• La domesticación pudo haber ocurrido cuando algunos animales "eligieron ser domesticados".
• Humanos pudieron convertir a los lobos en perros mediante la selección de los más mansos.
• Los animales domesticados suelen ser herbívoros, omnívoros gregarios o gallináceas, con falta de vínculos reproductivos estables.
• Los animales domésticos deben ser especies que no compiten con el hombre por el mismo tipo de alimento.

Características Comportamentales para la Domesticación

• La domesticación implica seleccionar especies con características comportamentales que permiten el control y manejo por parte del hombre.
• Gregariedad: Permite que los animales estén agrupados y toleren esa situación.
• Organización Social: Los miembros de un grupo o rebaño pueden organizarse mediante un sistema de dominancia social que facilita la convivencia pacífica entre los animales.
• Apareamientos Promiscuos: Los animales puedan aparearse con distintos miembros de su rebaño, haciendo posible la producción masiva y menos costosa.
• Precocidad de las Crías: Los herbívoros nacen con los ojos abiertos, capaces de pararse y seguir a su madre en la primera hora.
• Adaptabilidad: Permite la rápida y amplia adaptación a las condiciones ambientales.
• Agilidad Limitada y Temperamento Dócil: Posibilita el uso de corrales y alambrados.
• Las cualidades mencionadas se consideran "instintivas", exhibidas en ausencia de aprendizaje.
• La domesticación selecciona animales que se sienten cómodos en confinamiento.
• Los animales domésticos no siempre experimentan profundos cambios en su comportamiento respecto de sus antecesores salvajes.
• Las principales diferencias detectadas serían sutiles y se atribuyen a distintos umbrales de estímulo.
• No se ha añadido ningún tipo de conducta nueva al repertorio doméstico, sino que algunos modelos ancestrales han desaparecido.
• Los animales domésticos son tan sensibles al medio como los salvajes, que desarrollan conductas patológicas si impiden expresar su comportamiento normal.

Aspectos Genéticos de la Domesticación

• Los aspectos genéticos facilitan la impresión de los cambios en el comportamiento animal.
• La domesticación es un proceso por el cual una población animal se adapta al hombre y al ambiente de cautiverio mediante una combinación de cambios genéticos y evolutivos inducidos por el ambiente.
• La selección a largo plazo para domesticar zorros colorados mostró que rasgos indeseables también se impregnan a los animales.
• La selección a favor del temperamento calmo se relaciona con cambios físicos y neuroquímicos.
• Los genetistas y zootecnistas están interesados en entender los efectos de la genética, el ambiente y el aprendizaje sobre la conducta animal.
• La comprensión de la genética del comportamiento avanzó con el descubrimiento de las leyes de la herencia por parte de Gregor Mendel, EEUU.
• Los genes contienen los códigos del comportamiento, donde la evolución lo modifica.
• El comportamiento esperado de una determinada línea genética se mantiene invariable en un mismo ambiente, pero cambia si se somete a animales nuevos.
• Los genes predisponen al animal hacia un tipo de conducta, definiendo el grado y forma de expresión.
• Los mecanismos precisos por los que los genes predisponen a los animales hacia comportamientos no son totalmente conocidos.
• Se utilizan animales con genes bloqueados (knock out) para posibilitar el “silenciamiento” o la no expresión de determinados genes.
• La Biología establece que los animales progresivamente adaptan su anatomía y fisiología.
• Para que cualquier carácter génico sea modificado por la evolución, se requieren tres principios: Variación, Herencia Genética, Selección Natural

Conducta, Selección Natural y Ambiente

• Se observa a menudo una amplia variación dentro de una misma población, debido muchas veces a las variaciones genéticas entre los individuos.
• La ventaja o éxito reproductivo aumenta con la expresión de una determinada conducta.
• Es posible ejercer un territorio y defenderlo, aumentando asi la posibilidad de apareamiento y reproducción.
• La evolución no crea un comportamiento por mera casualidad.
• Se cree que la función de una determinada conducta debe tener como consecuencia un beneficio individual.
• El comportamiento tiene beneficios y costos energéticos que llevan a la evolución.
• Es preferible seleccionar las conductas por medio de una relación beneficio-costo.
• La relación entre los gastos y beneficios es el tamaño del territorio de un macho dominante.
• Los animales defienden sus recursos naturales o alimentación, pero la competencia varía en características y distribución.
• La lucha por los recursos también depende del tamaño corporal, la fuerza y habilidades.
• Los animales domésticos, tratan de evitar la lucha por los recursos con sus congéneres.
• Los animales deben decidir si dirigirse hacia un hábitat “potencialmente” más beneficioso o no.
• Un animal puede considerar la velocidad de reducción en su provisión de alimento a través del tiempo.
• Es inverosímil que un animal sea capaz de realizar cálculos.
• Se seleccionan con más eficiencia a la energía consumida.
• Se conduce al animal a que reacciones frente a estímulos.
• Las estrategias de comportamiento proporcionan resultados que maximizan el bien estar nutricional.

La Importancia del Conocimiento del Terreno

• Los herbívoros deben reconocer cuando un sitio de pastoreo es todavía explotable o debe abandonarse.
• Los animales maximizan o optimizan el recurso.
• La capacidad de un herbívoro de poder “reconocer” lo hace en los siguientes factores: Densidad de alimento, si su valor nutricional lo hace bajo.
• Los lugares que los pastoreadores se coloquen influirá en lo nutritivo del sitio que dejaran en otros.
• Cuidado de los pastizales de ser bastantes homogéneos en recursos.
• Se debe prolongar el consumo del tiempo de búsqueda, cuando el animal decide dejar el sitio.
• El animal decide dirigirse a un sitio de menor capacidad.
• La cantidad de tasas de energía acumuladas o gastadas, regularán la dinámica de traslado.
• El herbívoro decide abandonar el sitio con recursos limitados, con la señal de no poder obtener una saciedad de apetito.
• Muchos animales desarrollan una gran capacidad de limitación y un aprendizaje.
• Los animales toman determinaciones esenciales cada día.
• La percepción de que los seres humanos son capaces de tener una “evolución cultural” está sujeta a fuertes cuestionamientos.

Principios del Bienestar Animal

• En los últimos años se ha desarrollado la concientización mundial de que una eficiente producción es el resultado de factores: alimentación, reproducción, sanidad, genética, manejo y administración.
• Aún con las mejores técnicas, se pueden desear resultados no deseados.
• Se relaciona el nivel de confort con el sistema de producción.
• En 1965, surge el concepto de bienestar animal.
• Esto surge cuando se acepta que los animales tienen y pueden expresar sentimientos.
• El concepto de bienestar animal surge como consecuencia de supervisiones de Europa.
• Debe contemplarse cada etapa del proceso productivo y comercial.
• Lo exigen todos los clientes internacionales interesados en calidad.

Bienestar Animal en la Producción Cárnica

• A todos los eslabones de la cadena cárnica, les conviene la aplicación de los preceptos del bienestar animal.
• El bienestar animal es una ventaja y un ahorro productivo.
• En 1996, Broom definió al bienestar animal como un "estado en el cual el animal está capacitado para intentar enfrentarse con su ambiente de crianza o producción.
• Jeremy Bentham estableció una frase que sostien que a los animales no les importan pensar si no pueden sufrir.
• Al bienestar animal lo define Gimenez Zapiola, en 2007.
• La explotación constituye de por sí un mal trato "necesario" pero se deben ejercer sobre el animal las adaptaciones necesarias para expresarle su potencial.
• Dentro de un sistema de producción en donde son aplicadas las bases de normas especificas.

Fundamentos Éticos y el Rol del Bienestar Animal

• Se intensifica el compromiso ético de brindarles, calidad de vida, medios de habitad, sanidad, manejo alimentación y protección.
• Giménez Zaphiola en 2006 argumentaba, debido a que los animales han nacido para llevarnos el trabajo en contra, que se dificulta su obediencia.
• Existen metodologías básicas para someter al ganado voluntariamente.
• Los animales merecen la paciencia, la habilidad, el sentido común y el gusto por el trabajo.
• Cualquier actitud, del humano para con el animal, pueden clasificarse en tres: Abuso, Negligencia y Privación.
• Generalmente las necesidades con lleva a la frustración, el miedo y el estrés.
• El maltrato tiene un costo : Pérdida de animales, Rotura entre cabras etc.
• Los estresantes animales pueden ser sociales, ambientales y manejo de alimentación.
• La carencia de bienestar origina estrés en los animales y causa su estrés, originados por destete precoz con mala alimentación inadecuados y manejo agresivo.

El Impacto en la Salud Animal y la Producción

• En espacios reducidos la mejor opción es reducir su densidad no administrar antibióticos.
• Los factores tensionantes se dan primordialmente en establecimientos intensivos y extensivos.
• Si se minimiza el calor en una granja usar ventiladores; por lo contrario, deberá tenerse sombra, y suficiente agua.
• En los sistemas bioquímicos frente a una situación tensionante aumentar los niveles de cortisol.
• Se estima que las vacas afectadas tardan entre 6 a 7 para poder recuperar un pulso normal.
• Las respuestas deben ser diferentes según la especie, y comportamiento del animal.
• En un primer momento se confundía el bienestar con la ausencia de la enfermedad.
• No se necesita confundir la libertad derivado del nivel de intensidad.
• Hay alternativas para cambiar la forma en el comportamiento del ganado.
• En virtud de los los derechos que se asignan, el Consejo Británico, estableció cinco privilegios.

Estándares y Normativas de Bienestar Animal

• Los animales deben estar: sedientos, hambrientos, con desnutrición.
• Tener un lugar para poder criar y tener abrigo.
• Establecer un sistema que sea superbisorio controlado.
• Los animales de dar posibilidad de poder desarrollar Modelos de temperamentos.
• Animal exentos al miedo.
• En los países europeos piden la supresión de transporte de distancia.

La Visión Subjetiva del Bienestar Animal

• En función de estudios se le denomina; Bienestar animal.
• Desde el primer punto de vista; es enfatizar su salud.
• El segundo; hacer hincapié a sus experiencias subjetivas sobre el estado mental.