Podcast
Questions and Answers
¿Cuál es la principal fuente de energía de las células?
¿Cuál es la principal fuente de energía de las células?
- Vitaminas
- Hidratos de carbono (correct)
- Proteínas
- Grasas
¿Cuál de los siguientes alimentos contiene la menor cantidad de hidratos de carbono?
¿Cuál de los siguientes alimentos contiene la menor cantidad de hidratos de carbono?
- Pan
- Frutas
- Carne (correct)
- Arroz
¿Qué tipo de hidratos de carbono son los disacáridos?
¿Qué tipo de hidratos de carbono son los disacáridos?
- Formados por tres moléculas
- Formados por una molécula
- Formados por seis moléculas
- Formados por dos moléculas (correct)
¿Qué característica comparten los hidratos de carbono simples?
¿Qué característica comparten los hidratos de carbono simples?
¿Qué proporcionan los hidratos de carbono en términos energéticos?
¿Qué proporcionan los hidratos de carbono en términos energéticos?
¿Cuál de las siguientes moléculas es un monosacárido?
¿Cuál de las siguientes moléculas es un monosacárido?
¿Qué relación tienen los hidratos de carbono en economías pobres?
¿Qué relación tienen los hidratos de carbono en economías pobres?
¿Qué tipo de átomos se encuentran en los monosacáridos?
¿Qué tipo de átomos se encuentran en los monosacáridos?
¿Qué moléculas forman la lactosa?
¿Qué moléculas forman la lactosa?
¿Qué sucede cuando la lactasa se encuentra en poca cantidad?
¿Qué sucede cuando la lactasa se encuentra en poca cantidad?
¿Cuál es la función de la enzima maltasa?
¿Cuál es la función de la enzima maltasa?
¿Dónde se encuentra el almidón predominantemente?
¿Dónde se encuentra el almidón predominantemente?
Los hidratos de carbono complejos que no son solubles en agua son:
Los hidratos de carbono complejos que no son solubles en agua son:
¿Qué grupo se forma a partir de 2 a 10 moléculas de monosacáridos?
¿Qué grupo se forma a partir de 2 a 10 moléculas de monosacáridos?
¿Qué tipo de carbohidratos se denominan asimilables?
¿Qué tipo de carbohidratos se denominan asimilables?
El resultado de la hidrólisis de algunos oligosacáridos es principalmente:
El resultado de la hidrólisis de algunos oligosacáridos es principalmente:
¿Cuál es la principal fuente de energía para las células del cuerpo humano?
¿Cuál es la principal fuente de energía para las células del cuerpo humano?
¿Qué tipo de pentosa es la desoxirribosa?
¿Qué tipo de pentosa es la desoxirribosa?
¿Qué caracteriza a la fructosa en comparación con la glucosa?
¿Qué caracteriza a la fructosa en comparación con la glucosa?
¿Cuál de los siguientes disacáridos está compuesto por glucosa y fructosa?
¿Cuál de los siguientes disacáridos está compuesto por glucosa y fructosa?
¿Qué órgano es especialmente sensible a la disminución de la glucemia?
¿Qué órgano es especialmente sensible a la disminución de la glucemia?
¿Qué disacárido se encuentra comúnmente en la leche y sus derivados?
¿Qué disacárido se encuentra comúnmente en la leche y sus derivados?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la sacáridos es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la sacáridos es correcta?
¿Cuál es una característica de la galactosa?
¿Cuál es una característica de la galactosa?
¿Cuál es la principal diferencia entre la amilosa y la amilopectina en el almidón?
¿Cuál es la principal diferencia entre la amilosa y la amilopectina en el almidón?
¿Cuál es el porcentaje de amilopectina en el arroz y el maíz?
¿Cuál es el porcentaje de amilopectina en el arroz y el maíz?
¿Qué enzimas son responsables de la digestión del almidón en el tubo intestinal?
¿Qué enzimas son responsables de la digestión del almidón en el tubo intestinal?
¿Cuál es una característica del glucógeno en comparación con la amilopectina?
¿Cuál es una característica del glucógeno en comparación con la amilopectina?
¿Qué tipo de carbohidratos no son digeribles por nuestro organismo debido a la falta de enzimas?
¿Qué tipo de carbohidratos no son digeribles por nuestro organismo debido a la falta de enzimas?
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de oligósacarido que se encuentra en las legumbres?
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de oligósacarido que se encuentra en las legumbres?
¿Qué propiedad tiene la fibra insoluble en la dieta?
¿Qué propiedad tiene la fibra insoluble en la dieta?
¿Cuál es el significado de la clasificación de la fibra dietética en soluble e insoluble?
¿Cuál es el significado de la clasificación de la fibra dietética en soluble e insoluble?
¿Cuál es la principal fuente nutritiva de los herbívoros?
¿Cuál es la principal fuente nutritiva de los herbívoros?
¿Qué tipo de fibra es fermentada por las bacterias del intestino grueso?
¿Qué tipo de fibra es fermentada por las bacterias del intestino grueso?
¿Qué componente de la fibra atrapa agua y forma una solución viscosa en el intestino?
¿Qué componente de la fibra atrapa agua y forma una solución viscosa en el intestino?
¿Cuál de las siguientes opciones NO es un componente de la fibra soluble?
¿Cuál de las siguientes opciones NO es un componente de la fibra soluble?
¿Qué propiedad de las pectinas las hace útiles en la elaboración de mermeladas?
¿Qué propiedad de las pectinas las hace útiles en la elaboración de mermeladas?
¿Qué función cumple la fibra soluble en la prevención de enfermedades cardiovasculares?
¿Qué función cumple la fibra soluble en la prevención de enfermedades cardiovasculares?
¿Qué característica distingue a la lignina de otros componentes estudiados?
¿Qué característica distingue a la lignina de otros componentes estudiados?
¿Por qué el intestino humano no puede digerir la celulosa?
¿Por qué el intestino humano no puede digerir la celulosa?
¿Cuál es una de las funciones de la fibra dietética?
¿Cuál es una de las funciones de la fibra dietética?
¿Qué efecto tiene la fibra dietética en el tránsito intestinal?
¿Qué efecto tiene la fibra dietética en el tránsito intestinal?
¿Qué afección puede ayudar a prevenir el consumo adecuado de fibra dietética?
¿Qué afección puede ayudar a prevenir el consumo adecuado de fibra dietética?
¿Qué ocurre con los niveles de ciertos cationes si se consume un exceso de fibra dietética?
¿Qué ocurre con los niveles de ciertos cationes si se consume un exceso de fibra dietética?
¿Cuál es una de las contribuciones de la fibra dietética al sistema digestivo?
¿Cuál es una de las contribuciones de la fibra dietética al sistema digestivo?
La fibra dietética tiene un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. ¿Cuál de los siguientes cánceres se menciona?
La fibra dietética tiene un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. ¿Cuál de los siguientes cánceres se menciona?
¿Qué tipo de alimentos son la principal fuente de fibra dietética?
¿Qué tipo de alimentos son la principal fuente de fibra dietética?
¿Qué bacterias desempeñan un papel en la digestión de la fibra dietética?
¿Qué bacterias desempeñan un papel en la digestión de la fibra dietética?
Flashcards
Hidratos de Carbono (HC)
Hidratos de Carbono (HC)
Los hidratos de carbono (HC) son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Se caracterizan por ser la principal fuente de energía para el cuerpo, y se encuentran en diversos alimentos.
Clasificación de los Hidratos de Carbono
Clasificación de los Hidratos de Carbono
Los HC se clasifican en dos grupos principales: simples y complejos.
Los simples, como los azúcares, son fácilmente absorbidos por el cuerpo, mientras que los complejos, como el almidón, liberan energía de forma gradual.
Monosacáridos
Monosacáridos
Son los azúcares más básicos, formados por una sola unidad de azúcar.
Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa.
Disacáridos
Disacáridos
Signup and view all the flashcards
Polisacáridos
Polisacáridos
Signup and view all the flashcards
Almidón
Almidón
Signup and view all the flashcards
Glucógeno
Glucógeno
Signup and view all the flashcards
Celulosa
Celulosa
Signup and view all the flashcards
Ribosa
Ribosa
Signup and view all the flashcards
Desoxirribosa
Desoxirribosa
Signup and view all the flashcards
Galactosa
Galactosa
Signup and view all the flashcards
Fructosa
Fructosa
Signup and view all the flashcards
Sacarosa
Sacarosa
Signup and view all the flashcards
Lactosa
Lactosa
Signup and view all the flashcards
Hidrólisis de la Sacarosa
Hidrólisis de la Sacarosa
Signup and view all the flashcards
Hidrólisis de la Lactosa
Hidrólisis de la Lactosa
Signup and view all the flashcards
Hidrólisis de la Maltosa
Hidrólisis de la Maltosa
Signup and view all the flashcards
Hidratos de Carbono Complejos
Hidratos de Carbono Complejos
Signup and view all the flashcards
Hidratos de Carbono Complejos Digeribles
Hidratos de Carbono Complejos Digeribles
Signup and view all the flashcards
Polisacáridos Asimilables
Polisacáridos Asimilables
Signup and view all the flashcards
Engrudo
Engrudo
Signup and view all the flashcards
Amilopectina
Amilopectina
Signup and view all the flashcards
Fibra dietética
Fibra dietética
Signup and view all the flashcards
Beneficios de la fibra dietética para el sistema digestivo
Beneficios de la fibra dietética para el sistema digestivo
Signup and view all the flashcards
La fibra previene la diverticulosis
La fibra previene la diverticulosis
Signup and view all the flashcards
La fibra aumenta la sensación de saciedad
La fibra aumenta la sensación de saciedad
Signup and view all the flashcards
La fibra estimula la masticación inicial
La fibra estimula la masticación inicial
Signup and view all the flashcards
La fibra previene las hemorroides
La fibra previene las hemorroides
Signup and view all the flashcards
La fibra reduce el colesterol y las sales biliares
La fibra reduce el colesterol y las sales biliares
Signup and view all the flashcards
La fibra regula los niveles de glucosa
La fibra regula los niveles de glucosa
Signup and view all the flashcards
La fibra puede proteger contra algunos cánceres
La fibra puede proteger contra algunos cánceres
Signup and view all the flashcards
Hemicelulosa
Hemicelulosa
Signup and view all the flashcards
Lignina
Lignina
Signup and view all the flashcards
Fibra soluble
Fibra soluble
Signup and view all the flashcards
Pectinas
Pectinas
Signup and view all the flashcards
Gomas
Gomas
Signup and view all the flashcards
Fibra soluble
Fibra soluble
Signup and view all the flashcards
Fibra insoluble
Fibra insoluble
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Unit 3: Nutrients
- Nutrients are substances the body needs for basic functions, such as providing energy, building structures, and regulating chemical processes.
- Nutrients are obtained from the diet, as the body does not produce them.
- Macronutrients are needed in large amounts (carbohydrates, proteins, and fats).
- Micronutrients are needed in small amounts (vitamins and minerals).
- Essential nutrients cannot be produced by the body, and must come from food.
Classification of Nutrients
-
Macronutrients: Carbohydrates, proteins, lipids
- Carbohydrates: classified as monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides
- Monosaccharides: simple sugars (glucose, fructose, galactose)
- Disaccharides: two monosaccharides joined together (sucrose, lactose, maltose)
- Polysaccharides: complex carbohydrates (starch, glycogen, fiber)
- Proteins: are polymers of amino acids
- Amino acids are important for the structure and function of the body.
- Twenty amino acids are involved in the structure of proteins in humans. Some are essential and need to be consumed in the diet.
- Protein sources include meat, fish, poultry, eggs, dairy, beans, and legumes.
- Lipids: fats and oils
- They are divided in simple and compound lipids
- Triglycerides: a glycerol molecule with 3 fatty acids. Fatty acids can be saturated, mono-unsaturated or poly-unsaturated.Saturated fatty acids are solids at room temperature and can increase the level of bad cholesterol (LDL.) Unsaturated fatty acids are liquids at room temperature or soft solids and help to reduce the level of bad cholesterol.
- Phospholipids: compounds of glycerol, fatty acids, and phosphoric acid (important for cell membranes)
- Steroids: a different type of lipid (cholesterol, vitamin D)
- Carbohydrates: classified as monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides
-
Micronutrients: Vitamins and minerals
- Vitamins: organic compounds, and they are classified in water-soluble and fat-soluble.
- Minerals: inorganic compounds. They help regulate various body functions.
Functions of Nutrients
- Carbohydrates: provide energy
- Proteins: build and repair tissues, and they perform various other functions in the body.
- Lipids: Store energy, and are important for cell membrane structure and some hormone production.
- Vitamins and Minerals: regulate body functions.
Sources of Nutrients
- Carbohydrates: grains, fruits, vegetables
- Proteins: meat, poultry, fish, eggs, dairy products
- Lipids: oils, nuts, seeds, fatty fish
- Minerals and Vitamins: Found in many food sources, both plants and animals.
Effects of Nutrients on Health
- Insufficient or Excessive intake of any nutrient can cause health problems.
Nutritional Needs and Recommendations
- The specific needs vary between individuals based on age, sex, activity level, and other factors.
- Dietary guidelines provide recommendations for healthy nutrition.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Este cuestionario trata sobre el papel de los hidratos de carbono en la energía celular. Se abordan temas como monosacáridos, disacáridos y su función en la dieta. Además, se analiza la relación de los carbohidratos con la energía y las economías. ¡Pon a prueba tu conocimiento sobre este tema esencial!
