Podcast
Questions and Answers
Et bilimi ve teknolojisi hangi süreci kapsar?
Et bilimi ve teknolojisi hangi süreci kapsar?
- Yalnızca et kalitesini ve et güvenliğini
- Sadece hayvan kesim sürecini
- Hayvanın üretiminden nihai ürünün hazırlanmasına (correct)
- Ürünün pazarlanmasından tüketilmesine
Sınav yüzdelerine göre, ders notunun hesaplanmasında hangi faktörler dikkate alınır?
Sınav yüzdelerine göre, ders notunun hesaplanmasında hangi faktörler dikkate alınır?
- Ara sınavın %60'ı ve final sınavının %40'ı
- Ara sınavın %40'ı ve final sınavının %60'ı
- Teorik dersin %60'ı ve uygulama dersi notlarının %40'ı
- Teorik dersin %50'si ve uygulama dersi notlarının %50'si (correct)
Hangi sınavlar klasik olarak yüz yüze yapılacaktır?
Hangi sınavlar klasik olarak yüz yüze yapılacaktır?
- Ara sınav (teorik) ve Ara sınav (uygulama)
- Ara sınav ve Final (teorik) (correct)
- Ara sınav ve Son sınav
- Ara sınav (uygulama) ve Final (uygulama)
Hangi ders notları dikkate alınarak ders notu hesaplanır?
Hangi ders notları dikkate alınarak ders notu hesaplanır?
Etin muhafaza yöntemleri hangi konunun altında incelenir?
Etin muhafaza yöntemleri hangi konunun altında incelenir?
Hangi sınavın değerlendirmesinde Ara sınavın %40'ı, final sınavının %60'ı dikkate alınır?
Hangi sınavın değerlendirmesinde Ara sınavın %40'ı, final sınavının %60'ı dikkate alınır?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Gıda güvenliği risklerinin yönetilmesi için hangisi en az seviyede tutulmalıdır?
Gıda güvenliği risklerinin yönetilmesi için hangisi en az seviyede tutulmalıdır?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Helal et ürünlerinin güvenliği için hangisi önemlidir?
Helal et ürünlerinin güvenliği için hangisi önemlidir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Kas iskeletine nasıl bağlanır?
Kas iskeletine nasıl bağlanır?
Karkas nedir?
Karkas nedir?
Kemik nasıl oluşur?
Kemik nasıl oluşur?
Kan ve lenf damarları hangi dokudan oluşur?
Kan ve lenf damarları hangi dokudan oluşur?
En fazla bulunan protein hangisidir?
En fazla bulunan protein hangisidir?
Eski geleneklere göre et tüketiminin ne kadar süredir devam ettiği belirtilmektedir?
Eski geleneklere göre et tüketiminin ne kadar süredir devam ettiği belirtilmektedir?
Hangisi doğrudur?
Hangisi doğrudur?
Hangi durum metinde belirtilmemiştir?
Hangi durum metinde belirtilmemiştir?
Hangi vitamin etin önemli bir kaynağıdır?
Hangi vitamin etin önemli bir kaynağıdır?
Hangi et üretimi hayvan türleri en çok kullanılmaktadır?
Hangi et üretimi hayvan türleri en çok kullanılmaktadır?
Hangi mineraller etin başlıca kaynağıdır?
Hangi mineraller etin başlıca kaynağıdır?
Hangi aşamada küçük et dükkanları halka açılmaya başladı?
Hangi aşamada küçük et dükkanları halka açılmaya başladı?
Hangisi doğrudur?
Hangisi doğrudur?
Hangi beslenme tavsiyesi doğrudur?
Hangi beslenme tavsiyesi doğrudur?
Hangisi etin beslenmedeki önemli bileşenlerinden biri değildir?
Hangisi etin beslenmedeki önemli bileşenlerinden biri değildir?
Hangi et türünün haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilir?
Hangi et türünün haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilir?
Hangisi besin güvenliği ile ilgili doğru bir ifade değildir?
Hangisi besin güvenliği ile ilgili doğru bir ifade değildir?
Hangisi helal etin talebi ile ilgili doğru bir ifadedir?
Hangisi helal etin talebi ile ilgili doğru bir ifadedir?
Saf et ürünlerinin güvenliği için neden doğru yemin ve doğru kullanım talimatları önemlidir?
Saf et ürünlerinin güvenliği için neden doğru yemin ve doğru kullanım talimatları önemlidir?
Helal et ürünleri hangi şartları karşılamalıdır?
Helal et ürünleri hangi şartları karşılamalıdır?
Helal et ürünleri ne tür ekipman ve tesislerde hazırlanmalıdır?
Helal et ürünleri ne tür ekipman ve tesislerde hazırlanmalıdır?
Helal et ürünleri hangi şartları karşılamayan diğer gıdalardan ayrılmalıdır?
Helal et ürünleri hangi şartları karşılamayan diğer gıdalardan ayrılmalıdır?
Saf olmayan veya kanuna aykırı olan şeylerle karışmaması veya kirletilmemesi için saf et ürünleri ne zaman kategorize edilmeli ve etiketlenmelidir?
Saf olmayan veya kanuna aykırı olan şeylerle karışmaması veya kirletilmemesi için saf et ürünleri ne zaman kategorize edilmeli ve etiketlenmelidir?
Helal et ürünleri için hangi risk en aza indirilmelidir?
Helal et ürünleri için hangi risk en aza indirilmelidir?
Et bilimi ve teknolojisi nedir?
Et bilimi ve teknolojisi nedir?
Sınav yüzdelerine göre, ders notunun hesaplanmasında hangi faktörler dikkate alınır?
Sınav yüzdelerine göre, ders notunun hesaplanmasında hangi faktörler dikkate alınır?
Hangi aşamada küçük et dükkanları halka açılmaya başladı?
Hangi aşamada küçük et dükkanları halka açılmaya başladı?
Ara sınavın değerlendirmesinde hangi faktörler dikkate alınır?
Ara sınavın değerlendirmesinde hangi faktörler dikkate alınır?
Etin insan beslenmesindeki yeri nedir?
Etin insan beslenmesindeki yeri nedir?
Hangi sınavlar klasik olarak yüz yüze yapılacaktır?
Hangi sınavlar klasik olarak yüz yüze yapılacaktır?
Helal etin taşıması gereken özellikler nelerdir?
Helal etin taşıması gereken özellikler nelerdir?
Helal et ürünleri talebinin artmasının nedeni nedir?
Helal et ürünleri talebinin artmasının nedeni nedir?
Beslenme tavsiyelerine göre balık eti ne sıklıkta tüketilmelidir?
Beslenme tavsiyelerine göre balık eti ne sıklıkta tüketilmelidir?
Hangi besin maddeleri etin önemli bileşenlerindendir?
Hangi besin maddeleri etin önemli bileşenlerindendir?
Yetişkinler ve gençlerin günlük olarak kaç porsiyon et tüketmesi önerilir?
Yetişkinler ve gençlerin günlük olarak kaç porsiyon et tüketmesi önerilir?
İşlenmiş et ürünleri tüketirken hangi besinlerin diyette yer alması önerilir?
İşlenmiş et ürünleri tüketirken hangi besinlerin diyette yer alması önerilir?
Et ürünleri endüstrisinde hangi dokular bulunur ve bu dokuların özellikleri nelerdir?
Et ürünleri endüstrisinde hangi dokular bulunur ve bu dokuların özellikleri nelerdir?
Karkas nedir ve nasıl oluşur?
Karkas nedir ve nasıl oluşur?
Etin sağlık üzerindeki etkisi nedir?
Etin sağlık üzerindeki etkisi nedir?
Hangi protein ette en fazla bulunur ve etin dokusuna nasıl etki eder?
Hangi protein ette en fazla bulunur ve etin dokusuna nasıl etki eder?
Temel endüstriyel et ürünleri nelerdir?
Temel endüstriyel et ürünleri nelerdir?
Et tüketiminin ne kadar süredir devam ettiği ve bazı toplumların et tüketimini nasıl etkilediği hakkında neler belirtilmektedir?
Et tüketiminin ne kadar süredir devam ettiği ve bazı toplumların et tüketimini nasıl etkilediği hakkında neler belirtilmektedir?
Etin muhafaza yöntemleri nelerdir?
Etin muhafaza yöntemleri nelerdir?
Et türleri ve üretimi nasıl sınıflandırılır?
Et türleri ve üretimi nasıl sınıflandırılır?
Et, hangi vitaminleri ve mineralleri içerir?
Et, hangi vitaminleri ve mineralleri içerir?
Etin muhafaza yöntemleri tarihte nasıl gelişti?
Etin muhafaza yöntemleri tarihte nasıl gelişti?
Et üretimi için en çok kullanılan hayvan türleri nelerdir?
Et üretimi için en çok kullanılan hayvan türleri nelerdir?
Hayvan vücudu hangi mineralleri içerir ve neden önemlidir?
Hayvan vücudu hangi mineralleri içerir ve neden önemlidir?
Dr. Öğr. Üyesi Çağla ÖZBEK hangi dersi vermektedir?
Dr. Öğr. Üyesi Çağla ÖZBEK hangi dersi vermektedir?
Ara sınavın teorik kısmı hangi yüzdeme sahiptir?
Ara sınavın teorik kısmı hangi yüzdeme sahiptir?
Final sınavının teorik kısmı hangi yüzdeme sahiptir?
Final sınavının teorik kısmı hangi yüzdeme sahiptir?
Ara sınavın uygulama kısmı hangi yüzdeme sahiptir?
Ara sınavın uygulama kısmı hangi yüzdeme sahiptir?
Final sınavının uygulama kısmı nasıl değerlendirilir?
Final sınavının uygulama kısmı nasıl değerlendirilir?
Et bilimi hangi süreçleri kapsar?
Et bilimi hangi süreçleri kapsar?
Et tesisleri yeniden inşa edildi ve/veya otomatikleştirildi.
Et tesisleri yeniden inşa edildi ve/veya otomatikleştirildi.
Et, insan sağlığı için gerekli olan elzem amino asitleri içerir.
Et, insan sağlığı için gerekli olan elzem amino asitleri içerir.
Et, B vitaminleri, özellikle B1, B2, B6, B12 ve A vitamininin önemli bir kaynağıdır.
Et, B vitaminleri, özellikle B1, B2, B6, B12 ve A vitamininin önemli bir kaynağıdır.
Et, demir, bakır, çinko ve selenyum gibi minerallerin başlıca kaynağıdır.
Et, demir, bakır, çinko ve selenyum gibi minerallerin başlıca kaynağıdır.
Hayvan vücudu yaklaşık 100 kimyasal elementin üçte birini içerir ve bunlardan 20 tanesi yaşam için elzemdir.
Hayvan vücudu yaklaşık 100 kimyasal elementin üçte birini içerir ve bunlardan 20 tanesi yaşam için elzemdir.
Kasaplık etler; büyükbaş hayvan etleri, küçükbaş hayvan etleri ve kanatlı etleri olmak üzere üç grupta incelenmektedir.
Kasaplık etler; büyükbaş hayvan etleri, küçükbaş hayvan etleri ve kanatlı etleri olmak üzere üç grupta incelenmektedir.
Helal et ürünleri için hangi risk en aza indirilmelidir?
Helal et ürünleri için hangi risk en aza indirilmelidir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Gıda güvenliği risklerinin yönetilmesi için hangisi en az seviyede tutulmalıdır?
Gıda güvenliği risklerinin yönetilmesi için hangisi en az seviyede tutulmalıdır?
Gıda güvenliği risklerinin yönetilmesini sağlamak için besleme sırasında hangisi en aza indirilmelidir?
Gıda güvenliği risklerinin yönetilmesini sağlamak için besleme sırasında hangisi en aza indirilmelidir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
Helal et ürünleri için aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?
İskelet kasları mikroskop altında enine çizgiler gösteren, çok çekirdekli, silindirik ve çok uzun demetlerden oluşmuştur.
İskelet kasları mikroskop altında enine çizgiler gösteren, çok çekirdekli, silindirik ve çok uzun demetlerden oluşmuştur.
Karkas, canlı hayvandan kesim işlemi ile kan akıtılarak, iç organlar, baş, deri ve diğer unsurlarının uzaklaştırılmasından sonra kalan kütleye denir.
Karkas, canlı hayvandan kesim işlemi ile kan akıtılarak, iç organlar, baş, deri ve diğer unsurlarının uzaklaştırılmasından sonra kalan kütleye denir.
Kıkırdak ve kemik özelleşmiş konnektif dokulardır ve hayvan vücudunu destekleyici elementlerdir.
Kıkırdak ve kemik özelleşmiş konnektif dokulardır ve hayvan vücudunu destekleyici elementlerdir.
Kemik, diğer konnektif dokular gibi hücre, fibröz elementler ve ekstraselüler matriksten oluşur.
Kemik, diğer konnektif dokular gibi hücre, fibröz elementler ve ekstraselüler matriksten oluşur.
Kollagen, hayvan vücudunda en fazla bulunan proteindir ve etin gevrekliğini önemli düzeyde etkiler.
Kollagen, hayvan vücudunda en fazla bulunan proteindir ve etin gevrekliğini önemli düzeyde etkiler.
Beslenmede eski geleneklerde etin sağlık için önemli olduğu ve en az 15 bin nesildir et tüketiminin devam ettiği belirtilmektedir.
Beslenmede eski geleneklerde etin sağlık için önemli olduğu ve en az 15 bin nesildir et tüketiminin devam ettiği belirtilmektedir.
Beslenme tavsiyelerine göre yağlı etlerin doymuş yağ asitleri ve kolesterol oranı nedeniyle sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir. Balık eti ise kanatlı etlere eşdeğer, ayrıca n-3 yağ asitleri ve iyot kaynağıdır, haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilir. İşlenmiş et ürünleri tüketirken C ve E vitamininden zengin ______ diyette yer verilmesi gerekir.
Beslenme tavsiyelerine göre yağlı etlerin doymuş yağ asitleri ve kolesterol oranı nedeniyle sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir. Balık eti ise kanatlı etlere eşdeğer, ayrıca n-3 yağ asitleri ve iyot kaynağıdır, haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilir. İşlenmiş et ürünleri tüketirken C ve E vitamininden zengin ______ diyette yer verilmesi gerekir.
Helal et ürünleri talebi: Müslüman tüketicilerin dini yükümlülükleri nedeniyle helal gıda ve diğer tüketim mallarına olan talebin ______ belirtilmiştir. Helal etin taşıması gereken özellikler: Güvenli, sağlıklı, sürdürülebilir ve çevre dostu sistemlerde yetiştirilmiş, hijyen ve sıhhi şartlara uygun şekilde işlenmiş olmalıdır.
Helal et ürünleri talebi: Müslüman tüketicilerin dini yükümlülükleri nedeniyle helal gıda ve diğer tüketim mallarına olan talebin ______ belirtilmiştir. Helal etin taşıması gereken özellikler: Güvenli, sağlıklı, sürdürülebilir ve çevre dostu sistemlerde yetiştirilmiş, hijyen ve sıhhi şartlara uygun şekilde işlenmiş olmalıdır.
Helal gıda endüstrisi: Bölgedeki helal gıda ______ hızlı büyümesi ve gelecek vaat eden büyüme potansiyeline sahip multi milyar dolarlık bir iş olduğu vurgulanmıştır. Helal etin tanımı: Helal yiyecekler, Müslümanların tüketmesi yasak olan bileşenleri içermeyen yiyecekler olarak tanımlanm
Helal gıda endüstrisi: Bölgedeki helal gıda ______ hızlı büyümesi ve gelecek vaat eden büyüme potansiyeline sahip multi milyar dolarlık bir iş olduğu vurgulanmıştır. Helal etin tanımı: Helal yiyecekler, Müslümanların tüketmesi yasak olan bileşenleri içermeyen yiyecekler olarak tanımlanm
Besin güvenliği: Veteriner kontrolünden geçmiş etler tercih edilmeli, pişirmede kızartmadan kaçınılmalı, etlerin yüksek sıcaklıkta uzun süre ______ gereklidir. Günlük tüketim miktarları: Yetişkinler ve gençler günde 2.5-3 porsiyon et tüketmelidir.
Besin güvenliği: Veteriner kontrolünden geçmiş etler tercih edilmeli, pişirmede kızartmadan kaçınılmalı, etlerin yüksek sıcaklıkta uzun süre ______ gereklidir. Günlük tüketim miktarları: Yetişkinler ve gençler günde 2.5-3 porsiyon et tüketmelidir.
Etin beslenmedeki önemi: İyi kaliteli ______ kaynağıdır.
Etin beslenmedeki önemi: İyi kaliteli ______ kaynağıdır.
Helal etin taşıması gereken özellikler: Güvenli, sağlıklı, ______ ve çevre dostu sistemlerde yetiştirilmiş, hijyen ve sıhhi şartlara uygun şekilde işlenmiş olmalıdır. Helal gıda endüstrisi: Bölgedeki helal gıda endüstrisinin hızlı büyümesi ve gelecek vaat eden büyüme potansiyeline sahip multi milyar dolarlık bir iş olduğu vurgulanmıştır.
Helal etin taşıması gereken özellikler: Güvenli, sağlıklı, ______ ve çevre dostu sistemlerde yetiştirilmiş, hijyen ve sıhhi şartlara uygun şekilde işlenmiş olmalıdır. Helal gıda endüstrisi: Bölgedeki helal gıda endüstrisinin hızlı büyümesi ve gelecek vaat eden büyüme potansiyeline sahip multi milyar dolarlık bir iş olduğu vurgulanmıştır.
Study Notes
Etle İlgili Beslenme ve Helal Et Ürünleri
- Etin beslenmedeki önemi: İyi kaliteli protein, demir, çinko, fosfor, magnezyum, B1, B6, B12 ve A vitamini kaynağıdır.
- Beslenme tavsiyeleri: Yağlı etlerin doymuş yağ asitleri ve kolesterol oranı nedeniyle sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir.
- Balık eti: Kanatlı etlere eşdeğer, ayrıca n-3 yağ asitleri ve iyot kaynağıdır, haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilir.
- İşlenmiş et ürünleri: Nitrit-nitrat gibi kimyasallar kullanılır, bu tür ürünleri tüketirken C ve E vitamininden zengin meyve ve sebzelere diyette yer verilmesi gerekir.
- Besin güvenliği: Veteriner kontrolünden geçmiş etler tercih edilmeli, pişirmede kızartmadan kaçınılmalı, etlerin yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirilmemesi gereklidir.
- Günlük tüketim miktarları: Yetişkinler ve gençler günde 2.5-3 porsiyon et tüketmelidir.
- Helal et ürünleri talebi: Müslüman tüketicilerin dini yükümlülükleri nedeniyle helal gıda ve diğer tüketim mallarına olan talebin arttığı belirtilmiştir.
- Helal etin taşıması gereken özellikler: Güvenli, sağlıklı, sürdürülebilir ve çevre dostu sistemlerde yetiştirilmiş, hijyen ve sıhhi şartlara uygun şekilde işlenmiş olmalıdır.
- Helal gıda endüstrisi: Bölgedeki helal gıda endüstrisinin hızlı büyümesi ve gelecek vaat eden büyüme potansiyeline sahip multi milyar dolarlık bir iş olduğu vurgulanmıştır.
- Helal etin tanımı: Helal yiyecekler, Müslümanların tüketmesi yasak olan bileşenleri içermeyen yiyecekler olarak tanımlanm
Et Teknolojisi ve Üretimi
- Tuz solüsyonunda paketlenen etin muhafazası, tarihte ilk et muhafazası olarak gerçekleşti.
- Orta batıda geliştirilen devasa et paketleme tesisleri, etin işlenmesini ve sevkiyatını başlattı.
- Hayvanlar, soğutma teknolojisi icat edilene kadar "toynak üzerinde" işlendi.
- Şehirlerin büyümesiyle, küçük et dükkanları halka açılmaya başladı.
- Et tesisleri yeniden inşa edildi ve/veya otomatikleştirildi.
- Dondurulmuş et ürünlerinin nakli canlı hayvandan daha ekonomik hale geldi.
- Kasaplık etler; büyükbaş hayvan etleri, küçükbaş hayvan etleri ve kanatlı etleri olmak üzere üç grupta incelenmektedir.
- En çok kullanılan et üretimi hayvan türleri; sığır, domuz, koyun, tavuk ve hindi.
- Et, insan sağlığı için gerekli olan elzem amino asitleri içerir.
- Et, B vitaminleri, özellikle B1, B2, B6, B12 ve A vitamininin önemli bir kaynağıdır.
- Et, demir, bakır, çinko ve selenyum gibi minerallerin başlıca kaynağıdır.
- Hayvan vücudu yaklaşık 100 kimyasal elementin üçte birini içerir ve bunlardan 20 tanesi yaşam için elzemdir.
Etle İlgili Beslenme ve Helal Et Ürünleri
- Etin beslenmedeki önemi: İyi kaliteli protein, demir, çinko, fosfor, magnezyum, B1, B6, B12 ve A vitamini kaynağıdır.
- Beslenme tavsiyeleri: Yağlı etlerin doymuş yağ asitleri ve kolesterol oranı nedeniyle sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir.
- Balık eti: Kanatlı etlere eşdeğer, ayrıca n-3 yağ asitleri ve iyot kaynağıdır, haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilir.
- İşlenmiş et ürünleri: Nitrit-nitrat gibi kimyasallar kullanılır, bu tür ürünleri tüketirken C ve E vitamininden zengin meyve ve sebzelere diyette yer verilmesi gerekir.
- Besin güvenliği: Veteriner kontrolünden geçmiş etler tercih edilmeli, pişirmede kızartmadan kaçınılmalı, etlerin yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirilmemesi gereklidir.
- Günlük tüketim miktarları: Yetişkinler ve gençler günde 2.5-3 porsiyon et tüketmelidir.
- Helal et ürünleri talebi: Müslüman tüketicilerin dini yükümlülükleri nedeniyle helal gıda ve diğer tüketim mallarına olan talebin arttığı belirtilmiştir.
- Helal etin taşıması gereken özellikler: Güvenli, sağlıklı, sürdürülebilir ve çevre dostu sistemlerde yetiştirilmiş, hijyen ve sıhhi şartlara uygun şekilde işlenmiş olmalıdır.
- Helal gıda endüstrisi: Bölgedeki helal gıda endüstrisinin hızlı büyümesi ve gelecek vaat eden büyüme potansiyeline sahip multi milyar dolarlık bir iş olduğu vurgulanmıştır.
- Helal etin tanımı: Helal yiyecekler, Müslümanların tüketmesi yasak olan bileşenleri içermeyen yiyecekler olarak tanımlanm
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
"Helal Et ve Beslenme" konulu bu quizde, etin beslenmedeki önemi, helal et ürünlerinin talebi, günlük tüketim miktarları ve helal etin taşıması gereken özellikler gibi konuları öğreneceksiniz. Ayrıca işlenmiş et ürünleri ve balık eti gibi alternatifleri de keşfedeceksiniz