Healthy Eating Definition and Recommendations

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Какие продукты включает в себя здоровое питание по определению Всемирной организации здравоохранения?

Мясо, молочные продукты, сладости и быстрое питание

Фрукты, овощи, бобовые, цельные злаки и орехи (correct)

Алкоголь, жареная картошка, чипсы и пончики

Жареная пища, газированные напитки, консервы и соленые орешки

Что специалисты рекомендуют относительно потребления сахара, соли и насыщенных жиров?

Не обращать внимания на количество потребления

Употреблять в больших количествах для энергии

Употреблять в ограниченных количествах (correct)

Полностью исключить из рациона

Какова суточная норма потребления фруктов и овощей в рамках здорового питания?

Минимум 1 кг

Нет конкретной нормы

Менее 100 г

Минимум 400 г (correct)

Почему фрукты и овощи находятся на первом месте в рационе здорового питания?

Содержат важные питательные вещества и волокно (D) Signup and view all the answers

Для чего можно обойтись более привычными продуктами, не прибегая к авокадо или экзотическим фруктам?

Для удовлетворения потребностей организма (C) Signup and view all the answers

Почему важно переходить на здоровое питание постепенно, а не резко?

Чтобы избежать стресса для организма. (A) Signup and view all the answers

Какое основное правило разнообразного питания?

Ежедневное употребление различных продуктов. (B) Signup and view all the answers

Что требуется соблюдать, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества?

Соблюдение основных правил здорового питания и принципов правильного питания. (B) Signup and view all the answers

Какие преимущества может дать организму правильное здоровое питание?

Поможет сохранить работоспособность и увеличить продолжительность жизни. (B) Signup and view all the answers

Почему правильное здоровое питание важно в любом возрасте?

Помогает избегать различных заболеваний независимо от возраста. (B) Signup and view all the answers

Что происходит с калорийностью суточного рациона по мере старения?

Снижается за счет животных жиров и углеводов (B) Signup and view all the answers

По какому правилу следует принимать пищу для поддержания хорошего пищеварения?

Есть медленно и не на ходу (C) Signup and view all the answers

Что рекомендуется делать перед приступлением к еде, если чувствуете усталость?

Отдохнуть немного (A) Signup and view all the answers

Что способствует выделению желудочного сока при приеме пищи?

Жидкие блюда на мясных, рыбных, овощных и грибных отварах (A) Signup and view all the answers

Что следует делать перед проглатыванием пищи?

Жевать более 20 раз (D) Signup and view all the answers

Какие продукты способствуют нормализации обмена веществ в организме?

Больше свежих овощей и фруктов (A) Signup and view all the answers

Какой питьевой режим рекомендуется для поддержания здоровья?

~2-2,5 литра воды в день (D) Signup and view all the answers

Какие продукты следует употреблять на завтрак и обед для получения белков?

мясо, рыбу, яйца, каши, овощи, творог (B) Signup and view all the answers

Что следует употреблять за ужином для поддержания здорового питания?

Молочные, крупяные, овощные блюда (C) Signup and view all the answers

Какие кисломолочные продукты рекомендуется употреблять?

Простокваша и кефир (D) Signup and view all the answers

Что происходит с пищей, которая длительно хранится в холодильнике?

Теряет полезные свойства и 'зашлаковывает' организм (C) Signup and view all the answers

Почему важно делать хотя бы 1 раз в неделю день разгрузки?

Чтобы организм очищался от шлаков (C) Signup and view all the answers

Почему необходимо принимать витаминные комплексы?

Для правильного питания и получения достаточного количества витаминов (D) Signup and view all the answers

Что является важным правилом поддержания нормального веса?

Ешьте только когда проголодались (C) Signup and view all the answers

Какие продукты особенно рекомендуются после достижения 40 лет?

Обезжиренный творог, простокваша, кефир (A) Signup and view all the answers

Что особенно важно после достижения 50 лет по отношению к потреблению поваренной соли?

Снизить ее потребление (D) Signup and view all the answers

'Правила здорового питания' должны стать:

'Частью здорового образа жизни' (B) Signup and view all the answers

'Ешьте свежеприготовленную пищу' - это правило направлено на то, чтобы:

'Не хранить готовую еду на следующий день' (D) Signup and view all the answers

Главный принцип питания после 40 лет заключается в том, что нужно употреблять:

'Обезжиренный творог, простоквашу, кефир' (D) Signup and view all the answers

Что является одним из преимуществ поливитаминных средств?

Позволяют планировать диету независимо от наличия сезонных продуктов (C) Signup and view all the answers

Какие элементы содержатся в поливитаминных средствах?

Макро- и микроэлементы, незаменимые аминокислоты и термогеники (B) Signup and view all the answers

Что следует делать помимо приема поливитаминных средств для достижения результата по снижению веса?

Уделять время физическим упражнениям и контролировать аппетит (D) Signup and view all the answers

Почему готовые витаминные комплексы не являются универсальными средствами в борьбе с лишним весом?

Требуют физических упражнений и контроля над аппетитом (B) Signup and view all the answers

Почему важно проконсультироваться с терапевтом и диетологом перед применением средств, способствующих похудению?

Для уверенности в безопасном ограничении рациона (B) Signup and view all the answers

Почему нет универсальных средств для похудения?

Ввиду различий в реакции организма на разные препараты (B) Signup and view all the answers

Почему организм в период похудения нуждается в дополнительных витаминах?

Во время похудения организм испытывает стресс и требуется поддержка для обменных процессов (D) Signup and view all the answers

Зачем рекомендуется принимать особые витамины для похудения?

Для поддержания организма и снижения веса (D) Signup and view all the answers

Почему даже тот, кто не стремится сбросить вес, должен получать достаточно полезных веществ?

Для компенсации возможных недостатков в питании (C) Signup and view all the answers

Какие последствия могут возникнуть при недостатке витаминов в период похудения?

Замедление обменных процессов (B) Signup and view all the answers

Какие проблемы могут возникнуть, если игнорировать необходимость в дополнительных витаминах при похудении?

Потеря мышечной массы (D) Signup and view all the answers

Какие ограничения в питании могут быть опасными для жизни при болезнях ЖКТ и почек?

Белковые диеты, исключающие продукты, содержащие углеводы (A) Signup and view all the answers

Что происходит в организме при чрезмерном голодании или сильном ограничении рациона?

Набор веса из-за недостатка витаминов (A) Signup and view all the answers

Какой микроэлемент помогает усваиваться пище и способствует поддержанию нервной системы?

Магний (C) Signup and view all the answers

Что может произойти при длительном соблюдении серьезных ограничений в питании?

Недостаток жизненно важных компонентов (D) Signup and view all the answers

Какие витамины являются важными компонентами для метаболизма и предотвращения опасных последствий при похудении?

Витамины (A) Signup and view all the answers

Какой вид ограничений в рационе может привести к набору веса?

Уменьшение калорийности ниже базовых потребностей организма (C) Signup and view all the answers

Какие вещества имеют большое значение для обменных процессов и борьбы с лишним весом?

Микроэлементы (D) Signup and view all the answers

Что является рекомендуемым выходом из положения при серьезных ограничениях в питании?

Витаминные комплексы (A) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки считаются безобидными, согласно тексту?

Поваренная соль и специи (C) Signup and view all the answers

Что является результатом длительного соблюдения серьезных ограничений в питании, согласно тексту?

Плохое самочувствие (C) Signup and view all the answers

Что добавляют в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения?

Пищевые добавки (C) Signup and view all the answers

Что могут потерять продукты без применения ряда Е компонентов?

Свои свойства и возможность длительного хранения (A) Signup and view all the answers

Какой принцип классификации пищевых добавок был разработан для стран Европейского сообщества?

Система нумерации с индексом Е (A) Signup and view all the answers

Какие вещества отвечают за консистенцию и формирование текстуры продукта?

Стабилизаторы (D) Signup and view all the answers

Что означает трехзначный индекс 'Е', присваиваемый пищевой добавке?

Проверка на качество и безопасность (D) Signup and view all the answers

Какую функцию выполняют антиоксиданты согласно классификации пищевых добавок?

Замедляют процесс окисления (D) Signup and view all the answers

Какие индексы Е относятся к категории усилителей вкуса и аромата?

Е700 – Е899 (A) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки помогают увеличить срок годности продуктов?

Консерванты (C) Signup and view all the answers

Что означает буква 'Е' перед номером пищевой добавки?

Безопасность для здоровья (B) Signup and view all the answers

Что означает трехзначный индекс при классификации пищевых добавок?

Проверка на безопасность и качество (D) Signup and view all the answers

Для чего предназначены стабилизаторы в классификации пищевых добавок?

Придают продукту желаемую форму и текстуру (C) Signup and view all the answers

Какую функцию выполняют эмульгаторы в классификации пищевых добавок?

Придают продукту желаемую консистенцию (A) Signup and view all the answers

Какие типы пищевых добавок считаются полезными?

Те, которые идентичны натуральным веществам (B) Signup and view all the answers

К какому классу пищевых добавок относится уксус?

Нейтральные (B) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки могут оказывать влияние на организм человека при определенных заболеваниях?

Е952 и Е951 (A) Signup and view all the answers

Что происходит при умеренном потреблении продуктов с пищевыми добавками?

Организму ничего не угрожает (D) Signup and view all the answers

Что является основой правильного рациона в любом случае?

Свежая натуральная пища (A) Signup and view all the answers

К каким последствиям может привести длительное соблюдение серьезных ограничений в питании?

Недостаток витаминов (B) Signup and view all the answers

Что является главным принципом правильного питания после 40 лет?

Постепенный переход на здоровое питание (C) Signup and view all the answers

Что является результатом игнорирования необходимости в дополнительных витаминах при похудении?

Ослабление иммунитета и заболевания (C) Signup and view all the answers

Чем рекомендуется заменять буквенные коды пищевых добавок на упаковках?

Цифровой код E (A) Signup and view all the answers

Какова квалификация выявления неуказанных в составе пищевых добавок?

Фальсификация (A) Signup and view all the answers

В каких продуктах запрещено использование пищевых добавок согласно техническому регламенту?

Жиры животного происхождения и молоко (B) Signup and view all the answers

Какие продукты из нижеперечисленных имеют строго ограниченный перечень пищевых добавок?

Сыры и нектары (A) Signup and view all the answers

В каких продуктах допускается использование строго ограниченного перечня красителей?

Сыры и колбасные изделия (A) Signup and view all the answers

Какая пищевая добавка допускается в составе сливочного масла?

$eta$-каротин (провитамин $A$) (D) Signup and view all the answers

Что такое 'уротропин', упомянутый в тексте?

Запрещенный консервант (D) Signup and view all the answers

Почему внимательное изучение этикетки продукта не всегда помогает определить наличие запрещенных добавок?

Запрещенные добавки добавляются скрыто, без указания на упаковке (B) Signup and view all the answers

Какие продукты предположительно могли содержать запрещенные пищевые добавки в тексте?

Готовые соусы и приправы (A) Signup and view all the answers

Почему информация о содержании запрещенных пищевых добавок может быть умышленно скрыта производителями на этикетке?

Чтобы повысить продажи продукции (C) Signup and view all the answers

Что делает выбор продуктов с неполной или подозрительной фабричной маркировкой, слишком яркой окраской, или без нее, согласно тексту?

Повышает вероятность содержания запрещенных добавок (D) Signup and view all the answers

Что делает использование запрещенных пищевых добавок в продуктах кустарного производства или сырье от населения и небольших компаний, согласно тексту?

Создает опасность для потребителей (A) Signup and view all the answers

Почему ученые и чиновники могут нести ответственность за использование разрешенных, но не безопасных добавок в пищевой продукции?

Рекомендация небезопасных добавок потребителям (D) Signup and view all the answers

Почему применение готовых витаминных комплексов не всегда является оптимальным решением для борьбы с лишним весом?

Присутствие сахара и жиров в составе комплексов (D) Signup and view all the answers

Что происходит с организмом при избыточном потреблении пищевых добавок?

Развивается дефицит витаминов (B) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки обладают антивитаминной активностью?

Е220-Е228 (A) Signup and view all the answers

Какие синтетические красители могут негативно влиять на психоневрологический статус детей?

Е122, Е104, Е129 (D) Signup and view all the answers

Что является результатом систематического использования продуктов с консервантами?

Нарушение обмена веществ (A) Signup and view all the answers

Чего следует опасаться при употреблении продуктов с указанными синтетическими красителями?

Гиперактивности (C) Signup and view all the answers

Что происходит при чрезмерном потреблении продуктов с доказанной антивитаминной активностью?

Происходит разрушение незаменимых для человека витаминов (C) Signup and view all the answers

Какие последствия могут возникнуть при систематическом присутствии консервантов в рационе питания?

Дефицит витаминов (C) Signup and view all the answers

Что можно избежать, если ограничить потребление пищевых продуктов с пищевыми добавками?

Аллергических реакций (B) Signup and view all the answers

Какие побочные эффекты могут проявиться при избыточном потреблении продуктов с разрешенными пищевыми добавками?

Проблемы с обменом веществ (D) Signup and view all the answers

Какие рекомендации могут быть даны относительно употребления продуктов с сорбатами и диоксидом серы?

Ограничить их потребление (C) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки не допускается использовать в продукции для детского питания, согласно тексту?

Е200-Е203, Е210-Е213 (D) Signup and view all the answers

Что является критерием определения безвредности пищевой добавки, упомянутым в тексте?

Допущена для использования в детском питании (C) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки разрешено использовать даже в продуктах детского питания для самых маленьких, согласно тексту?

Те, у которых индекс 'Е' меньше 200 (B) Signup and view all the answers

Что служит основным ограничением для производителей в отношении безопасных пищевых добавок?

Предельные нормы внесения и ограничения по использованию (C) Signup and view all the answers

Что является основным запретом при производстве пищевой продукции для детского питания?

Использование сорбиновой и бензойной кислот в любых количествах (D) Signup and view all the answers

Что является принципиальным требованием к добавкам для продуктов детского питания?

Допущение для использования в детском питании (A) Signup and view all the answers

Что такое фосфаты для производителей мясных продуктов?

Вещество, увеличивающее массу готовой продукции (D) Signup and view all the answers

Что происходит со сбалансированным соотношением фосфора и кальция при длительном дефиците кальция?

Происходит вымывание кальция из костей (B) Signup and view all the answers

Что является опасностью для зубов и кариеса, согласно тексту?

Фосфорная кислота (D) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки могут чаще всего вызывать аллергическую реакцию?

Аспартам и аспартам-ацесульфама соль (B) Signup and view all the answers

Что следует делать, если у вас или вашего ребенка возникает аллергическая реакция на какой-то продукт?

Исключить продукт навсегда из рациона (C) Signup and view all the answers

Почему важно понимать, что далеко не всегда пищевые добавки являются причиной аллергии?

Аллергия может развиться на любой продукт или вещество (A) Signup and view all the answers

Что такое 'натуральность' пищи в контексте статьи?

'Натуральность' не имеет отношения к безопасности добавки (A) Signup and view all the answers

'Чем опасна фосфорная кислота для зубов?

'Вымывает' кальций из зубов, способствуя развитию кариеса (D) Signup and view all the answers

'Что может быть следствием длительного дефицита кальция у подростков?

'Вымывание' кальция из организма (C) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки чаще всего вызывают аллергическую реакцию?

Е951 и Е962 (B) Signup and view all the answers

Какие продукты могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей, что требует нанесения предупреждающей надписи производителем?

Подсластители (C) Signup and view all the answers

Какие подсластители категорически противопоказаны лицам, страдающим фенилкетонурией?

Аспартам и аспартам-ацесульфама соль (B) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки являются опасными для лиц с фенилкетонурией?

Подсластители (C) Signup and view all the answers

Какие последствия может привести чрезмерное потребление подсластителей у совершенно здорового человека?

Послабляющий эффект (A) Signup and view all the answers

Для каких лиц подсластители типа ксилита и манита могут быть неприятны из-за их воздействия при чрезмерном употреблении?

Сладкоежек (B) Signup and view all the answers

Какие пищевые добавки рекомендуется производителям использовать вместо подсластителей для экономии на сахаре?

Фосфаты (D) Signup and view all the answers

Какие добавки могут быть безопасными сами по себе, но приводить к проблемам из-за их избыточного количества в продуктах?

Фосфаты (B) Signup and view all the answers

Что такое лецитин (E 322) и для чего он используется в пищевых продуктах?

Эмульгатор, соединяющий элемент (B) Signup and view all the answers

Какие вещества могут скрываться под буквой 'E' на упаковке продукта?

Совершенно разные вещества, как полезные, так и вредные (C) Signup and view all the answers

Что может быть последствием употребления полезных веществ в слишком больших количествах?

Отравление (D) Signup and view all the answers

Какая информация может быть указана на упаковке продукта относительно лецитина?

Происхождение: соевый или подсолнечный лецитин (D) Signup and view all the answers

Какие виды продуктов часто содержат неуказанные в составе консерванты?

Соленая рыба и лососевая икра (B) Signup and view all the answers

Почему многие потребители избегают консервов, хотя это необоснованно?

Из-за содержания транс-жиров в консервах. (C) Signup and view all the answers

Какое заблуждение могут иметь потребители относительно консервов?

Они уверены, что консервы содержат консерванты. (B) Signup and view all the answers

Почему потребители могут избегать продуктов, обозначаемых индексом 'Е'?

Из-за содержания химически опасных соединений. (D) Signup and view all the answers

Почему рекомендуется разумное ограничение потребления поваренной соли и сахара?

Для предупреждения лишнего накопления в организме. (B) Signup and view all the answers

Почему приверженцы хемофобии избегают 'химических' продуктов?

Из-за страха перед побочными эффектами химических соединений. (D) Signup and view all the answers

'Хемофобия' часто проявляется в форме предубеждения против:

'Химических' соединений. (A) Signup and view all the answers

'Хемофобия' возникает за счет недостатка доверия общества к:

'Науке'. (C) Signup and view all the answers

'Ешьте свежеприготовленную пищу': это правило направлено на то, чтобы подчеркнуть:

'Преимущества домашних блюд перед фастфудом'. (B) Signup and view all the answers