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Questions and Answers
L'entreprise utilise la méthode des centres d'______ pour calculer ses coûts.
L'entreprise utilise la méthode des centres d'______ pour calculer ses coûts.
analyse
Les centres principaux désignés par l'entreprise incluent la transformation et le ______.
Les centres principaux désignés par l'entreprise incluent la transformation et le ______.
montage
Pour le produit A, l'entreprise a comptabilisé 50000 heures de main d'______.
Pour le produit A, l'entreprise a comptabilisé 50000 heures de main d'______.
oeuvre
Le coût d'achat de la matière première M pour le mois est de ______ dh le kg.
Le coût d'achat de la matière première M pour le mois est de ______ dh le kg.
Les produits hôteliers sont préparés et vendus sur ______.
Les produits hôteliers sont préparés et vendus sur ______.
Le coût de revient se compose de charges directes et ______.
Le coût de revient se compose de charges directes et ______.
Les ventes du produit B ont été réalisées au prix de ______ dh l'unité.
Les ventes du produit B ont été réalisées au prix de ______ dh l'unité.
Dans la comptabilité, on utilise souvent le ______ unitaire moyen pondéré pour évaluer les sorties.
Dans la comptabilité, on utilise souvent le ______ unitaire moyen pondéré pour évaluer les sorties.
Le management des coûts suit l'ensemble des postes de charge afin d'anticiper les __________.
Le management des coûts suit l'ensemble des postes de charge afin d'anticiper les __________.
Un tableau de bord doit permettre de prendre des décisions __________ de manière rapide.
Un tableau de bord doit permettre de prendre des décisions __________ de manière rapide.
Le système d'information doit optimiser la __________ des tâches et garantir la fiabilité des données.
Le système d'information doit optimiser la __________ des tâches et garantir la fiabilité des données.
L'analyse de la performance permet d'établir un __________ concernant les résultats d'une entreprise.
L'analyse de la performance permet d'établir un __________ concernant les résultats d'une entreprise.
Le contrôleur de gestion va proposer d'allouer de nouvelles __________ pour améliorer la performance.
Le contrôleur de gestion va proposer d'allouer de nouvelles __________ pour améliorer la performance.
La mise en œuvre d'un budget prévisionnel permet de ne pas naviguer à __________.
La mise en œuvre d'un budget prévisionnel permet de ne pas naviguer à __________.
Le tableau de bord doit être pertinent, clair et __________.
Le tableau de bord doit être pertinent, clair et __________.
Le contrôle de gestion hôtelière anticipe les effets __________ qui pourraient impacter l'établissement.
Le contrôle de gestion hôtelière anticipe les effets __________ qui pourraient impacter l'établissement.
Le coût spécifique est un coût qui peut être affecté sans ambiguïté à un ______ ou une activité.
Le coût spécifique est un coût qui peut être affecté sans ambiguïté à un ______ ou une activité.
La méthode du coût variable évolué permet de déterminer la ______ d'un produit par rapport aux charges fixes communes.
La méthode du coût variable évolué permet de déterminer la ______ d'un produit par rapport aux charges fixes communes.
La marge sur coût variable est calculée en soustrayant les coûts ______ du produit du chiffre d'affaires.
La marge sur coût variable est calculée en soustrayant les coûts ______ du produit du chiffre d'affaires.
Un coût ______ est un coût qui ne varie pas avec la production et doit également être pris en compte dans l'analyse.
Un coût ______ est un coût qui ne varie pas avec la production et doit également être pris en compte dans l'analyse.
Pour évaluer la rentabilité d'un produit, il est crucial d'analyser la marge sur coût ______.
Pour évaluer la rentabilité d'un produit, il est crucial d'analyser la marge sur coût ______.
La mise en évidence des charges fixes ______ aide à améliorer le contexte décisionnel.
La mise en évidence des charges fixes ______ aide à améliorer le contexte décisionnel.
La somme des marges spécifiques moins les charges fixes communes aboutit au ______ de l'entreprise.
La somme des marges spécifiques moins les charges fixes communes aboutit au ______ de l'entreprise.
Certains produits peuvent avoir une marge faible mais contribuent à couvrir les charges de ______.
Certains produits peuvent avoir une marge faible mais contribuent à couvrir les charges de ______.
Flashcards
Management des coûts
Management des coûts
Suivi des dépenses d'un hôtel pour anticiper les coûts sur une période donnée. Incluant salaires, consommables, matières premières, loyers, etc.
Budget prévisionnel
Budget prévisionnel
Plan financier anticipé, utilisé pour gérer les dépenses et éviter la navigation à vue.
Reporting
Reporting
Analyse des données pour optimiser les ressources d'un hôtel.
Système d'information (SI)
Système d'information (SI)
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Tableau de bord
Tableau de bord
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Analyse de la performance
Analyse de la performance
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Pilotage stratégique
Pilotage stratégique
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Contrôle de gestion hôtelière
Contrôle de gestion hôtelière
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Cahier de charges
Cahier de charges
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Coût variable évolué
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Coût spécifique (ou coût propre)
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Marge sur coût variable
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Marge sur coût spécifique
Marge sur coût spécifique
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Charges fixes communes
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Résultat de l'entreprise
Résultat de l'entreprise
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Coût d'achat
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Coût de production
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Coût de revient
Coût de revient
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Centre auxiliaire
Centre auxiliaire
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Centre principal
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Méthode des centres d'analyse
Méthode des centres d'analyse
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Coût unitaire moyen pondéré
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Matières premières
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Main-d'œuvre directe
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Charges indirectes
Charges indirectes
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Study Notes
Document Summary
- Course Title: EFFECTUER LES PROCÉDURES DU CONTRÔLE DE GESTION
- Field of Study: Management Hôtelier
- Option: Gestion Hôtelière
- Level: 3ème année
- Specialization: Technicien spécialisé
- Institution: Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail (OFPPT)
- Course Developer: Rachid Abdelkader
- Version Date: June 2023
Detailed Course Outline
- Module Plan: Contains a table of contents outlining the various sections and topics covered in the course.
- Sequence 1: Appréhender le processus du contrôle de gestion
- Topic A1: Le concept du contrôle de gestion: Defines forms of control in the hospitality sector.
- Topic A2: Le processus du contrôle de gestion: Covers the process of hotel management control.
- Topic A3: Le métier du contrôle de gestion: Explains the role of a hotel management controller.
- Sequence 2: Appliquer la méthode des centres d'analyse aux activités hôtelières
- Topic B1: Introduction à la comptabilité analytique: Introduces the concept of analytical accounting.
- Topic B2-B6: Covers topics related to the application of analytical cost accounting methods to hotel operations.
- Sequence 3: Appliquer la méthode du coût variable
- Topic C1-C3: Covers topics about application of variable cost method.
- Topic C4-C5: Covers additional topics on variable costing and the break-even point.
- Sequence 4: Contrôler les performances de l'unité hôtelière
- Topic D1-D4: Discusses the key topic of choosing the appropriate information system for monitoring hotel performance and developing a dashboard.
- Sequence 5: Elaborer le budget d'exploitation d'un hôtel
- Topic E1-E5: Focuses on the budget process of a hotel, encompassing budgeting techniques, revenue, and expense forecasts, and creation of the budget.
Additional Information
- Applications: Examples and exercises (e.g., Application 01, Application 2) are included in the material.
- Analysis of performance: (A2) Demonstrates the process of analyzing performance and making corrective decisions.
- Treatment of Costs: (B2) Examines the characteristics of costs and methods of cost allocation.
- Control of Hotel Performance: (D1) Describes the role of information systems in hotel performance evaluation.
- Budgeting: (E1, E2, and E3) detail considerations for creating an operational budget for an hotel.
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