40 Questions
¿Cuál es el objetivo principal del almacén?
Mantener las existencias suficientes de productos y materiales
¿Qué documento se utiliza para registrar y controlar los movimientos de los artículos en el almacén?
Ficha de almacén
¿Cuál de las siguientes opciones es una función del almacén?
Realizar revisiones periódicas de los artículos
¿Qué tipo de almacén es aquel al que cualquier persona puede tener acceso?
Almacén abierto
¿Qué función del almacén se encarga de gestionar las existencias o stocks?
Gestión
¿Qué documento se utiliza para solicitar nuevo abastecimiento?
Ficha de proveedor
¿Cuál es el propósito de la clasificación de los productos en el almacén?
Determinar las condiciones de almacenaje
¿Qué función del almacén se encarga de recibir y registrar los materiales?
Aprovisionamiento
¿Cuál es el stock que se refiere a la cantidad máxima de producto que se puede almacenar teniendo en cuenta la capacidad del almacén y los costes relacionados?
Stock máximo
¿Qué modelo de gestión se utiliza cuando la demanda y los plazos de entrega son predecibles?
Modelo de gestión de Previsión perfecta
¿Qué es el punto de pedido?
El momento en que se debe realizar un nuevo pedido para no quedar desabastecidos de un artículo
¿Qué fórmula se utiliza para calcular el punto de pedido?
Punto de pedido (Pp) = Consumo promedio (Cp) + Stock de seguridad (Ss)
¿Qué es el stock de seguridad?
La cantidad de producto que se debe mantener para evitar desabastecimiento
¿Qué actividad consiste en registrar y controlar los movimientos de cada uno de los artículos del almacén?
Seguimiento de las existencias
¿Qué se utiliza para registrar y controlar los movimientos de cada uno de los artículos del almacén?
Fichas de almacén
¿Cuál es el resultado de la fórmula de punto de pedido en el ejemplo de guantes desechables?
290 unidades
¿Cuál es el porcentaje de valor que representa el tipo C en la clasificación ABC?
5%
¿Qué método de valoración de existencias considera que las salidas corresponden a las existencias más antiguas?
FIFO
¿Cuál es el nombre del método de valoración de existencias que considera el precio unitario de compra?
CostoDirecto
¿Qué tipo de artículos se consideran clase A en la clasificación ABC?
Prótesis, equipos, mobiliario, material inventariable
¿Cuál es el propósito de la valoración de existencias?
Conocer el valor económico de las existencias
¿Cuál de las siguientes opciones es una buena medida para evitar la contaminación de alimentos?
Sustituir los paños de cocina por papel desechable
¿Qué método de valoración de existencias considera la media ponderada del precio pagado por cada una de las unidades?
PMP
¿Por qué no se aceptan las cazuelas de cobre para cocinar alimentos?
Porque la oxidación del cobre produce cardenillo, tóxico
¿Cuál es el nombre del método de valoración de existencias que considera que las salidas corresponden a las existencias más recientes?
LIFO
¿Qué precaución se debe tomar al utilizar vasijas de barro vidriado?
Asegurarse de que el vidrio sea de buena calidad
¿Qué se considera como costos indirectos en la valoración de existencias?
Gastos de almacenamiento
¿Cómo se deben almacenar los productos de limpieza?
En un armario separado y etiquetado
¿Por qué no se deben rellenar los envases de uso alimentario con productos de limpieza?
Porque puede contaminar los alimentos
¿Cómo se deben manejar las basuras en una cocina?
Cubrirlos con una bolsa de plástico y dejarlos en un lugar alejado de la zona de preparación de alimentos
¿Por qué se deben limpiar los cubos de basura diariamente?
Para evitar la contaminación de las manos
¿Cuál es el propósito de los circuitos en una cocina?
Evitar la contaminación cruzada de los alimentos
¿Cuál es el tipo de stock que se mantiene en el depósito para cubrir imprevistos?
Stock de seguridad
¿Qué fórmula se utiliza para calcular el punto de pedido?
Pp = Cp + Ss
¿Qué método de valoración de existencias se utiliza para valorar las existencias en función de su costo promedio?
Método ponderado (PMP)
¿Cuál es el tipo de almacén que se utiliza para almacenar artículos que requieren condiciones de temperatura y humedad específicas?
Almacén especial
¿Qué es el seguimiento de las existencias?
La supervisión de la cantidad de existencias en el depósito
¿Cuál es el tipo de cocina que se utiliza en un hospital antiguo?
Cocina no centralizada
¿Qué es el stock máximo?
El stock más alto que se permite mantener en el depósito
¿Qué es el cálculo de la cantidad de existencias que deben mantenerse en depósito?
Gestión de las existencias
Study Notes
Gestión de Almacén
- Un almacén o depósito es un conjunto de materiales y artículos que se organizan para su posterior utilización en las diferentes secciones o unidades de la misma.
- Funciones del almacén:
- Aprovisionamiento: solicitud de nuevo abastecimiento, recepción y registro de materiales, rechazo de materiales que no se adaptan a los requisitos.
- Gestión: gestionar existencias, seguimiento de existencias, controlar valor económico de productos.
- Almacenamiento y clasificación de materiales sanitarios: clasificar productos, determinar condiciones de almacenamiento, evitar pérdidas y deterioro, distribución de productos según necesidades.
Tipos de Almacenes Sanitarios
- Almacén abierto: acceso libre, sistema barato y cómodo, ejemplo: botiquines de planta de un hospital.
- Almacén cerrado: acceso controlado, ejemplo: almacén central de un hospital.
Tipos de Stocks
- Stock normal o activo: cantidad de producto que se puede almacenar considerando capacidad del almacén y costos relacionados con volumen de compra y almacenamiento.
- Stock extraordinario
- Stock mínimo
- Stock máximo
- Stock de seguridad
- Stock cero o just in time
Punto de Pedido
- Momento en que se debe realizar el pedido de un artículo, considerando plazos previsibles de entrega y stock de seguridad.
- Punto de pedido (Pp) = Consumo promedio (Cp) + Stock de seguridad (Ss)
Seguimiento de Existencias
- Actividad que registra y controla movimientos de cada artículo del almacén.
- Se utilizan fichas de almacén e inventarios.
Valoración de Existencias
- Conocer valor económico de productos en stock para ver capital inmovilizado.
- Considerar:
- Precio unitario de compra, incluyendo descuentos, portes, seguros (costes directos).
- Gastos de almacenamiento (costes indirectos).
- Métodos contables de valoración de existencias:
- FIFO (first in, first out)
- LIFO (last in, first out)
- Valoración por coste medio ponderado (PMP)
Clasificación de Medios Materiales Sanitarios
- Según su uso y duración
- Según exigencias de almacenamiento
- Según necesidad de existencias
Productos de Limpieza y Zonas de Basura
- Productos de limpieza: almacenamiento diferenciado, etiquetado y separado de alimentos.
- Basuras: recipientes cerrados, pedal de apertura, bolsa de plástico que se remplaza al final de la jornada laboral, ubicación alejada de zona de preparación de alimentos.
Aprende a administrar tus inventarios adecuadamente. Descubre los tipos de stock y cómo determinar el punto de pedido.
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