Futtermittelzusatzstoffe Quiz
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Questions and Answers

Welchen Effekt haben die im Text genannten Säuren auf den pH-Wert im Futter?

  • Eine Schwankung des pH-Wertes.
  • Keine Veränderung des pH-Wertes.
  • Eine Erhöhung des pH-Wertes.
  • Eine Verringerung des pH-Wertes. (correct)

    • Welche der folgenden Aussagen beschreibt nicht die Wirkungsweise von Konservierungsmitteln im Futter?

  • Verringerung des pH-Wertes.
  • Erhöhung der Futteraufnahme.
  • Schutz vor mikrobiellem Verderb.
  • Erhöhung des Wassergehaltes. (correct)

    • Welche der folgenden Kategorien gehört nicht zu den fünf Hauptkategorien von Futtermittelzusatzstoffen?

  • Chemische Zusatzstoffe. (correct)
  • Sensorische Zusatzstoffe.
  • Technologische Zusatzstoffe.
  • Ernährungsphysiologische Zusatzstoffe.

    • Welche der folgenden Funktionen haben nicht direkt eine Hauptwirkung bei der Verwendung von Farbstoffen im Futter?

    <p>Direkte, schnellere Verdauung im Tier.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Funktionen zählt nicht zu den Eigenschaften von Aromastoffen in Futtermitteln?

    <p>Erhöhung des Nährstoffgehalts.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Substanzen sind keine typischen Bestandteile von Aromastoffen?

    <p>Synthetische Carotinoide.</p> Signup and view all the answers

    Was ist die Hauptfunktion von zootechnischen Zusatzstoffen im Futter?

    <p>Beeinflussung der Leistung gesunder Tiere oder der Umwelt.</p> Signup and view all the answers

    In welchem Bereich ist die Verwendung synthetischer Carotinoide verboten?

    <p>Im ökologischen Landbau.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Kategorien gehört NICHT zu den Futtermittelzusatzstoffen?

    <p>Präbiotika</p> Signup and view all the answers

    Welche Funktion haben Mykotoxinbindemittel als technologische Zusatzstoffe?

    <p>Sie binden schädliche Pilzgifte.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Substanzen ist ein Beispiel für einen ernährungsphysiologischen Zusatzstoff?

    <p>Ein Vitamin</p> Signup and view all the answers

    Welche Hauptwirkung haben Enzyme als zootechnische Zusatzstoffe?

    <p>Sie fördern die Verdaulichkeit von Nährstoffen.</p> Signup and view all the answers

    Welches Enzym wird NICHT als Futtermittelzusatzstoff verwendet?

    <p>Lipase</p> Signup and view all the answers

    Wofür werden NSP-spaltende Enzyme in der Geflügelmast hauptsächlich eingesetzt?

    <p>Zur Verringerung antinutritiver Effekte</p> Signup and view all the answers

    Was bewirken Probiotika als zootechnische Zusatzstoffe?

    <p>Sie stabilisieren die Darmflora.</p> Signup and view all the answers

    Welchen Zweck haben Kokzidiostatika hauptsächlich?

    <p>Die Vorbeugende Behandlung gegen Kokzidien.</p> Signup and view all the answers

    Bei welchen Tiergruppen kann der Zusatz von Verdauungsenzymen besonders sinnvoll sein?

    <p>Bei jungen Tieren mit unvollständiger Enzymkapazität</p> Signup and view all the answers

    Warum werden Kokzidiostatika nicht bei Legehennen eingesetzt?

    <p>Die Substanzen werden in den Eiern angereichert.</p> Signup and view all the answers

    Welche Aussage trifft auf Histomonostatika in der EU zu?

    <p>Für sie gibt es derzeit keine zugelassenen Produkte.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Optionen gehört zu den Mengenelementen?

    <p>Magnesium</p> Signup and view all the answers

    Was beeinflusst die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen im Futter?

    <p>Die chemische Bindungsform im Futter.</p> Signup and view all the answers

    Welche ökologische Auswirkung hat die Zugabe von Mineralstoffen zu Futtermitteln?

    <p>Übertragung von Mineralstoffen durch Dünger auf Nutzflächen.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Aussagen beschreibt am besten die Funktion von Radionuklidbindemittel?

    <p>Sie entfernen radioaktive Substanzen im Futtermittel.</p> Signup and view all the answers

    Welche Aussage über Kalziumkarbonat als Futtermittel ist korrekt?

    <p>Es enthält 36 % Kalzium.</p> Signup and view all the answers

    Welcher der folgenden Stoffe wird als Viehsalz bezeichnet?

    <p>Natriumchlorid</p> Signup and view all the answers

    Welchen Natriumgehalt hat Glaubersalz (Natriumsulfat)?

    <p>14 %</p> Signup and view all the answers

    Was ist die Hauptfunktion von Mengenelementen in der Tierfütterung?

    <p>Zur Mineralstoffergänzung zu dienen.</p> Signup and view all the answers

    Was ist die definierende Eigenschaft eines Präbiotikums?

    <p>Es wird selektiv von Mikroorganismen genutzt und vermittelt einen gesundheitlichen Vorteil.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Wirkungen wird nicht mit der Einnahme von Präbiotika in Verbindung gebracht?

    <p>Erhöhung der Produktion von Verdauungsenzymen</p> Signup and view all the answers

    Welches der folgenden Beispiele ist kein bekanntes Präbiotikum?

    <p>Natriumchlorid</p> Signup and view all the answers

    Welche Auswirkung haben Präbiotika auf die Fermentationsaktivität im Darm?

    <p>Sie erhöhen sie (SCFA ↑).</p> Signup and view all the answers

    Welche Angabe in der Tabelle bezieht sich auf den Trockensubstanzgehalt (TS) der Futtermittel?

    <p>TS-Gehalt im jeweiligen Futtermittel (g/kg)</p> Signup and view all the answers

    Wie berechnet man die TS-Aufnahme eines einzelnen Futtermittels?

    <p>Futtermenge (kg uS/Tag) * TS-Gehalt im jeweiligen Futtermittel (g/kg) / 1000</p> Signup and view all the answers

    Welche Einheit wird für die Angabe des Gehalts eines Stoffes in der Gesamtration bezogen auf die Trockensubstanz verwendet?

    <p>mg/kg TS</p> Signup and view all the answers

    Um den Gehalt eines Stoffes in der Gesamtration zu berechnen, welcher ist der erste Schritt?

    <p>Berechnung der TS-Aufnahme für jedes Futtermittel</p> Signup and view all the answers

    Angenommen ein Futtermittel hat eine Futtermenge von 5 kg uS/Tag und einen TS-Gehalt von 900 g/kg. Wie hoch ist die TS-Aufnahme?

    <p>4,5 kg</p> Signup and view all the answers

    Welche Information fehlt in der ersten Tabelle, um den Stoff-Aufnahme in 'mg/Tag' zu berechnen?

    <p>Die TS-Aufnahme in kg/Tag</p> Signup and view all the answers

    Was ist der primäre Unterschied zwischen der ersten und zweiten Tabelle bezüglich der Angaben?

    <p>Die erste Tabelle enthält Stoffgehalte, die zweite die TS-Gehalte.</p> Signup and view all the answers

    Die angegebene Trockensubstanzaufnahme von 10.4 kg ist?

    <p>Die Summe der TS-Aufnahme aller Futtermittel</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Aussagen definiert Futtermittelzusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003?

    <p>Stoffe, Mikroorganismen oder Zubereitungen, die keine Futtermittel-Ausgangserzeugnisse oder Vormischungen sind und bewusst Futtermitteln oder Wasser zugesetzt werden, um bestimmte Funktionen zu erfüllen.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Funktionen ist KEIN Zweck von Futtermittelzusatzstoffen laut Verordnung (EG) Nr. 1831/2003?

    <p>Die Qualität von Fleischprodukten durch die Erhöhung des Fettgehalts zu beeinflussen.</p> Signup and view all the answers

    Was ist kein Merkmal eines Futtermittelzusatzstoffes?

    <p>Er wird in sehr großen Mengen dem Futter beigemischt.</p> Signup and view all the answers

    Welchen Zweck haben Futtermittelzusatzstoffe in Bezug auf die Magen- und Darmflora der Tiere?

    <p>Sie können die Magen- und Darmflora positiv beeinflussen, um die Verdaulichkeit der Futtermittel zu steigern.</p> Signup and view all the answers

    Was ist die Hauptfunktion von Futtermittelzusatzstoffen in Bezug auf die Tierproduktion?

    <p>Sie können die Tierproduktion, die Leistung oder das Wohlbefinden der Tiere positiv beeinflussen, z.B. durch die Verbesserung der Futterverwertung.</p> Signup and view all the answers

    Was bedeutet eine kokzidiostatische und histomonostatische Wirkung eines Futtermittelzusatzstoffes?

    <p>Es bedeutet, dass der Stoff das Wachstum von Kokzidien und Histomonaden hemmt, welche Parasiten sind.</p> Signup and view all the answers

    Welche der folgenden Aussagen beschreibt nicht die Eigenschaften von Futtermittelzusatzstoffen?

    <p>Sie werden immer in großen Mengen dem Futter hinzugefügt.</p> Signup and view all the answers

    In welchem Zusammenhang stehen Futtermittelzusatzstoffe mit den tierischen Erzeugnissen?

    <p>Sie können die Beschaffenheit der tierischen Erzeugnisse positiv beeinflussen.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Futtermittelkunde: Übungen

    • Die Übungen befassen sich mit Futtermitteln, Futtermittelzusätzen, weiteren Ergänzungen und Fällen.
    • Der Lehrstuhl für Tierernährung und Diätetik an der Tierärztlichen Fakultät der LMU München bietet diese Übungen an.
    • Die Übungen behandeln die Einteilung und den Einsatzbereich von Futtermittelzusatzstoffen.
    • Die Übungen behandeln weitere Substanzen, wie Mengenelemente und Präbiotika.
    • Die Teilnehmer können das Gelernte in der Praxis anwenden, insbesondere an Fällen und Proben.

    Definitionen (Verordnung (EG) Nr. 1831/2003)

    • Futtermittelzusatzstoffe sind Stoffe, Mikroorganismen oder Zubereitungen.
    • Sie sind keine Futtermittel-Ausgangserzeugnisse oder Vormischungen.
    • Sie werden bewusst Futtermitteln oder Wasser zugesetzt.
    • Sie erfüllen eine oder mehrere Funktionen, die im Artikel 5 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 genannt sind.

    5 Kategorien von Futtermittelzusatzstoffen

    • Technologische Zusatzstoffe: Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel, Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Geliermittel, Bindemittel, Trennmittel, Säureregulatoren, Silierzusatzstoffe, Mykotoxinbindemittel, Radionuklidmittel.
    • Sensorische Zusatzstoffe: Farbstoffe, Aromastoffe und appetitanregende Stoffe.
    • Ernährungsphysiologische Zusatzstoffe: Vitamine, Provitamine, Spurenelemente, Aminosäuren, Harnstoff.
    • Zootechnische Zusatzstoffe: Beeinflussung der Leistung von gesunden Tieren bzw. Auswirkungen auf die Umwelt, Verdaulichkeitsförderer, Darmflorastabilisatoren, Wachstumsförderer.
    • Kokzidiostatika und Histomonostatika

    Technologische Zusatzstoffe (Beispiel)

    • Organische Säuren (und ihre Salze), z.B. Ameisensäure, Milchsäure, Propionsäure
    • Verringerung des pH-Werts im Futter -> Konservierung
    • Antimikrobielle Wirkung -> Schutz vor Verderb
    • Bessere Akzeptanz → bessere Futteraufnahme

    Praktische Übungen

    • Übung 1: Produktdatenblatt eines Konservierungsmittels untersuchen.
    • Übung 2: Produktdatenblatt eines Alleinfutters für Legehennen und Farb- und Aromastoffe untersuchen.
    • Übung 3: Ernährungs-physiologische Zusatzstoffe erkennen.
    • Übung 4: Futteraufnahme (mg/kg KM/Tag) bei Warmblutpferden anhand vorgegebener Daten berechnen.
    • Übung 4: Gehalt in der Gesamtration (mg/kg TS) bei Warmblutpferden berechnen
    • Übung 4: Gehalt in der Gesamtration (mg/kg TS) bezogen auf 1 kg Trockensubstanz berechnen
    • Übung 5: Behandlung von Erkrankungen bei Hund und Katze bzgl. Verdauungsenzyme und Lipase; Möglichkeit Lipase zu ergänzen, wenn nicht zugelassen.
    • Übung 6: Einzelfuttermittel zur Ergänzung von Mengenelementen erkennen.
    • Übung 7: Präbiotika erkennen.

    Mengenelemente

    • Zu den Mengenelementen gehören Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Chlorid und Schwefel.
    • Sie sind in Grundrationen enthalten oder werden ergänzt.
    • Akzeptanz, Mineralstoffgehalte und -verfügbarkeit variieren.
    • Bioverfügbarkeit ist variabel.
    • Ökologische Belastung besteht, Transfer über Dünger auf Nutzflächen beeinflusst die Belastung.
    • Besonders Phosphor ist ein wichtiges Mengenelement.
    • Beispiele für Salze: Kalziumkarbonat, Kalziumgluconat, Mono-, Di-, Trikalziumphosphat, Natriumchlorid, Glaubersalz.

    Präbiotika

    • Definition: Ein Substrat, das selektiv von Mikroorganismen genutzt wird und dadurch einen gesundheitlichen Vorteil für den Wirt vermittelt.
    • Unverdauliche Kohlenhydrate sind Nährstoffe für die gastrointestinale Mikrobiota.
    • Präbiotika beeinflussen die gastrointestinale Mikrobiota positiv (Zusammensetzung + Fermentationsaktivität (SCFA ↑)).
    • Es gibt verschiedene Arten von Präbiotika: Polysaccharide (z. B. Inulin, Pektin, β-Glucane), Oligosaccharide (z. B. Mannan-Oligosaccharide (MOS), Fructo-Oligosaccharide (FOS), Galacto-Oligosaccharide (GOS)) und Disaccharide (z. B. Lactulose, Cellobiose).

    Kokzidiostatika & Histomonostatika

    • Kokzidiostatika: Prophylaktische Gabe über Futter (Junghennen, Masthühner, Truthühner, Kaninchen).
    • Keine Verwendung bei Legehennen, da Anreicherung in Eiern.
    • Achtung: Wartezeiten beachten.
    • Wirkstoffe sind je nach Tierart unterschiedlich.
    • Giftig für Equiden (Pferde).
    • Medikamentöse Behandlung nach Diagnose.
    • Histomonostatika: Zurzeit kein zugelassenes Produkt in der EU.
    • Infektion mit Histomonas meleagridis häufig bei Hühnervögeln.
    • Schwarzkopfkrankheit bei Hühnervögeln ist eine Folge.
    • Alternativen: Phytotherapeutika oder geringere Besatzdichte und Hygiene.

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    Teste dein Wissen über die verschiedenen Arten von Futtermittelzusatzstoffen und deren Funktionen im Futter. Beantworte Fragen zu Säuren, Farbstoffen, Aromen und Mykotoxinbindemitteln. Überprüfe dein Verständnis der wichtigen Konzepte und Kategorien in der Tierernährung.

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