Funciones de las proteínas
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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes funciones no está asociada a las proteínas?

  • Almacenamiento de información genética (correct)
  • Movimiento celular
  • Catálisis de reacciones bioquímicas
  • Transporte de moléculas

    • ¿Qué tipo de proteínas proporcionan soporte estructural en los tejidos?

  • Colágeno y elastina (correct)
  • Hormonas
  • Proteínas de choque térmico
  • Enzimas

    • ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las fuentes de aminoácidos es correcta?

  • Los aminoácidos pueden ser sintetizados por las propias células (correct)
  • La degradación de proteínas no contribuye a la obtención de aminoácidos
  • No se pueden obtener aminoácidos por degradación de proteínas endógenas
  • Los aminoácidos solo provienen de la dieta

    • ¿Qué función desempeñan las inmunoglobulinas en el cuerpo humano?

    <p>Protección del organismo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las funciones de las proteínas relacionadas con el transporte?

    <p>Transporte de oxígeno por la hemoglobina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se clasificarían las proteínas que actúan como enzimas?

    <p>Proteínas catalíticas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función tienen las proteínas de choque térmico (HSP)?

    <p>Respuesta al estrés</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué alimento es una fuente rica en proteínas y contiene ovoalbúmina?

    <p>Huevos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué estructura se forma cuando una o más cadenas polipeptídicas se pliegan?

    <p>Proteína</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la función de la cadena lateral de un aminoácido?

    <p>Decide si el aminoácido es ácido, básico, polar o no polar.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos aminoácidos estándar existen según la clasificación química?

    <p>20</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un polipéptido?

    <p>Una secuencia larga de aminoácidos generalmente mayor a 10.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué relación existe entre la estructura de una proteína y su función?

    <p>La estructura tridimensional influye directamente en la función de la proteína.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se clasifican los aminoácidos en función de sus propiedades químicas?

    <p>Por las características de sus cadenas laterales.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué término se utiliza para describir a compuestos que incluyen aminoácidos y estructuras que producen aminoácidos por hidrólisis?

    <p>Prótidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de un oligopéptido?

    <p>Ser una unión de aminoácidos entre 3 y 10.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué interacción es fundamental para la formación de la estructura secundaria de una proteína?

    <p>Puentes de hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes aspectos influye directamente en el plegamiento de un polipéptido?

    <p>Las interacciones entre las cadenas laterales de aminoácidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica distintiva de un aminoácido en su estructura?

    <p>La cadena lateral del aminoácido</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué determina en última instancia la forma tridimensional única de una proteína?

    <p>La estructura primaria de la cadena de aminoácidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de estructura sigue inmediatamente a la estructura primaria en el plegamiento de proteínas?

    <p>Estructura secundaria</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlaces están involucrados en la formación de un polipéptido?

    <p>Enlaces peptídicos</p> Signup and view all the answers

    La estructura secundaria de una proteína es consecuencia de la interacción de qué tipos de grupos?

    <p>Grupos amino y grupos carboxilo</p> Signup and view all the answers

    Las estructuras secundarias de las proteínas son comunes a todas las proteínas, independientemente de cuál característica?

    <p>La forma tridimensional</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el proceso necesario para que las proteínas sean asimiladas por el organismo?

    <p>Se degraden enzimáticamente en el aparato digestivo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rol principal de los aminoácidos una vez absorbidos?

    <p>Participar en la síntesis de nuevas proteínas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de proteínas actúan como fuente de aminoácidos endógenos?

    <p>Proteínas degradadas por procesos intracelulares</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se forman las largas cadenas polipeptídicas de aminoácidos?

    <p>A través de enlaces peptídicos entre aminoácidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los aminoácidos no esenciales?

    <p>Aminoácidos que pueden ser sintetizados por las células</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de proteínas contienen carbohidratos en su estructura?

    <p>Glucoproteínas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función cumplen las proteínas almacenadas en el hígado?

    <p>Romperse en aminoácidos cuando es necesario</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos aminoácidos suelen componer la mayoría de las proteínas?

    <p>Entre 80 y 300</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de una hélice alfa en términos de su estructura?

    <p>Forma un cilindro rígido formando enlaces entre cadenas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de estructura secundaria se forma a partir de cadenas de aminoácidos alineadas en direcciones opuestas?

    <p>Lámina beta antiparalela.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de interacciones estabilizan la estructura secundaria de las proteínas?

    <p>Puentes de hidrógeno.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes estructuras se considera menos común en la formación secundaria de proteínas?

    <p>Estructuras aleatorias.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué describe adecuadamente la conformación de la lámina beta?

    <p>Cadenas extendidas unidas por puentes de hidrógeno.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de las estructuras secundarias en las proteínas?

    <p>Proporcionar estabilidad y forma a la cadena polipeptídica.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de lámina beta se forma cuando las cadenas polipeptídicas se alinean en la misma dirección?

    <p>Lámina beta paralela.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede a la cadena polipeptídica en una hélice alfa?

    <p>Se enrolla sobre sí misma formando un cilindro rígido.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la estructura terciaria de las proteínas es correcta?

    <p>La estructura terciaria es específica de cada proteína y determina su función.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de fuerzas estabilizan la estructura terciaria de una proteína?

    <p>Fuerzas no covalentes y covalentes.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a las proteínas oligoméricas en comparación con las proteínas monoméricas?

    <p>Forman estructuras cuaternarias y tienen múltiples subunidades.</p> Signup and view all the answers

    En una proteína, ¿qué sucede si la estructura terciaria se desestabiliza?

    <p>La función de la proteína puede verse afectada.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace es un puente disulfuro?

    <p>Un enlace covalente entre aminoácidos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una característica de las interacciones hidrofóbicas en la estructura terciaria de las proteínas?

    <p>Permiten que los aminoácidos apolares se agrupen en el interior.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de proteína es la hemoglobina?

    <p>Una proteína oligomérica con cuatro subunidades.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué determina la disposición espacial de los grupos funcionales en una proteína?

    <p>Las fuerzas que estabilizan la estructura terciaria.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Tema 7. Proteínas

    • Las proteínas son moléculas grandes y complejas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y azufre.
    • El término proteína proviene del griego "proteios", que significa "de gran importancia".
    • El científico J.J. Berzelius propuso el término proteína en 1838 para destacar su importancia.
    • Las proteínas cumplen muchas funciones críticas en el cuerpo, incluyendo la realización de la mayor parte del trabajo en las células y son esenciales para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos.

    Funciones de las proteínas

    • Catálisis: Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones bioquímicas.
    • Estructura: Algunas proteínas, como el colágeno y la elastina, proporcionan soporte estructural.
    • Movimiento: Proteínas como la actina y la tubulina participan en los movimientos celulares.
    • Defensa: Varias proteínas, como la queratina, inmunoglobulinas (anticuerpos) y la trombina, actúan como protectoras.
    • Regulación: La unión de hormonas o factores de crecimiento a receptores celulares modifica la función celular. Ejemplos incluyen insulina y glucagón.
    • Transporte: Muchas proteínas, como la hemoglobina y la transferrina, participan en el transporte de sustancias.
    • Almacenamiento: Algunas proteínas, como la ovoalbúmina (claras de huevo) y la caseína (leche), actúan como reservas de nutrientes.
    • Respuesta al estrés: Las proteínas de choque térmico (HSP) se producen como respuesta al estrés.

    Fuentes de aminoácidos

    • Proteínas ingeridas: Los aminoácidos provienen de la degradación de proteínas de la dieta.
    • Recambio proteico: Los aminoácidos se obtienen de la degradación de proteínas dentro de las células.
    • Síntesis de aminoácidos: Las células pueden sintetizar algunos aminoácidos.

    Clasificación de las proteínas

    • Glucoproteínas: Contienen carbohidratos.
    • Lipoproteínas: Contienen lípidos.
    • Metaloproteínas: Contienen iones metálicos, como la hemoglobina.

    Estructura y características de los aminoácidos

    • Los aminoácidos son moléculas pequeñas que incluyen un átomo de carbono central (alfa) unido a un grupo amino, un grupo carboxilo y una cadena lateral variable (grupo R).
    • Las propiedades de la cadena lateral determinan el comportamiento químico de un aminoácido (ácido, básico, polar o no polar).
    • La estructura y el orden de los aminoácidos son claves para la estructura y función de las proteínas.

    Aminoácidos estándar

    • Existen 20 aminoácidos estándar que forman parte de las proteínas.
    • Los aminoácidos se clasifican según las propiedades de su cadena lateral: alifáticos (no polares), aromáticos (no polares), polares sin carga, ácidos y básicos.

    Aminoácidos esenciales

    • Algunos aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben obtenerse de la dieta.
    • La necesidad de aminoácidos esenciales puede variar según la edad y el estado fisiológico.

    Secuencia de aminoácidos

    • El orden de los aminoácidos en una proteína está codificado en el ADN.
    • Cada triplete de nucleótidos (codón) en el ADN especifica un aminoácido.
    • El proceso de transcripción copia la información del ADN en ARN mensajero.
    • El ARN mensajero viaja al citoplasma y se traduce en aminoácidos.

    Estructura primaria de la proteína

    • La estructura primaria de una proteína es la secuencia lineal de aminoácidos.

    Enlace peptídico

    • Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos covalentes
    • La reacción contraria (rotura del enlace) se llama hidrólisis.

    Estructura secundaria de la proteína

    • La disposición espacial de la cadena polipeptídica da lugar a estructuras secundarias regulares como la hélice alfa y la lámina beta.
    • Estas estructuras se forman por enlaces de hidrógeno entre los grupos amino y carboxilo del esqueleto polipeptídico.

    Estructura terciaria de la proteína

    • La estructura terciaria es la disposición tridimensional completa de la proteína.
    • La estructura terciaria se estabiliza mediante interacciones entre las cadenas laterales de los aminoácidos (ej. interacciones hidrofóbicas, puentes de hidrógeno, puentes disulfuro).

    Estructura cuaternaria de la proteína

    • Algunas proteínas están compuestas por varias cadenas polipeptídicas (subunidades) que interactúan para formar la estructura cuaternaria.
    • Estas interacciones son no covalentes (p. ej., puentes de hidrógeno, interacciones hidrofóbicas).

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    Este cuestionario explora las diversas funciones y clasificaciones de las proteínas en el cuerpo humano. A través de preguntas específicas, se analiza su papel estructural, inmunológico y en el transporte de sustancias. Ideal para estudiantes de biología que deseen profundizar en el tema de las proteínas.

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