10 Questions
¿Cuál es la temperatura de crecimiento óptima para la bacteria Shigella?
Entre 7 y 46°C
¿Cuál es el síntoma más común de la shigelosis?
Diarrera con sangre, moco y pus
¿Qué práctica de manipulación de alimentos ayuda a prevenir la shigelosis?
Lavar y desinfectar previamente las frutas y verduras
¿Cuál es el alimento de alto riesgo que puede contener la bacteria Shigella?
Moluscos que se consumen crudos
¿Cuál es el método de prevención más efectivo para la shigelosis?
Cocinar los alimentos debidamente
¿Cuál es la característica morfológica de la bacteria Shigella?
Bacilo, Gramnegativo, no móvil
¿Cuál es la función del pH y Aw en la prevención de la shigelosis?
Inhibir el crecimiento de la bacteria
¿Cuál es el agente causante de la yersiniosis?
Yersinia enterocolítica
¿Cuál es la condición necesaria para el crecimiento de la bacteria Campylobacter?
Microaerofilia
¿Cuál es el síntoma más común de la yersiniosis?
No se menciona en el texto
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