Food Purchasing Protocols and Inventory Management Objectives

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Milline on peamine eesmärk organisatsiooni struktuuri joonise koostamisel?

Kuvada ametikohad ja nende vahelised suhted (correct)
Visualiseerida ettevõtte tegevusvaldkonnad
Määrata iga töötaja tööülesanded
Rõhutada juhatuse liikmete rolli

Milline on peamine erinevus ametliku ja mitteametlike suhete vahel organisatsiooni struktuuris?

Ametlikud suhted on kujutatud pideva joonega, mitteametlikud punktiirjoonega (correct)
Ametlikud suhted on ühesuunalised, mitteametlikud vastastikused
Ametlikud suhted on fikseeritud, mitteametlikud muutuvad
Ametlikud suhted on hierarhilised, mitteametlikud horisontaalsed

Millise eesmärgiga analüüsitakse organisatsiooni struktuuri?

Muuta ettevõtte juhtimisstruktuuri
Hinnata töökorralduse tõhusust (correct)
Määrata töötajate vastutusalad
Parandada töötajate omavahelisi suhteid

Millised on peamised funktsioonid, mida organisatsiooni struktuur visualiseerib?

Erinevad ametikohad ja nende vahelised suhted (D) Signup and view all the answers

Milline on peamine erinevus tsentraliseeritud ja detsentraliseeritud juhtimisstruktuuride vahel?

Tsentraliseeritud struktuuris on otsustusõigus koondatud juhtkonna kätte, detsentraliseeritul on see hajutatud (C) Signup and view all the answers

Mis on peamine erinevus ametliku ja mitteametliku organisatsiooni struktuuri vahel?

Ametlik struktuur on fikseeritud, mitteametlik muutub pidevalt (B) Signup and view all the answers

Mis on toiduahela põhiline eesmärk?

Tagada inimtoiduks vajaminevate toodete kättesaadavus väljaspool kodu (C) Signup and view all the answers

Mis on 7S mudeli peamine eesmärk?

Hinnata organisatsiooni võtmetegureid edu saavutamiseks (B) Signup and view all the answers

Mis on 7S mudeli komponentide üks peamisi eesmärke?

Kõigi organisatsiooni osade koordineeritud töö (B) Signup and view all the answers

Mis on süsteemi peamine tunnus?

Koosneb erinevatest osadest või alamsüsteemidest (A) Signup and view all the answers

Milline on süsteemide liigituse üks peamisi kriteeriume?

Süsteemi keskkonnaga interaktsioon (D) Signup and view all the answers

Mis on organisatsiooni jagatud väärtuste tähtsus 7S mudelis?

Need moodustavad organisatsiooni tuumväärtused ja töökultuuri (D) Signup and view all the answers

Milline on efektiivse ostu põhimõte?

Osta ainult nii palju kui vaja on kuni järgmise tarneni. (D) Signup and view all the answers

Mis on toiduostude põhieesmärk restoranis?

Valmistada ja serveerida vastuvõetavaid eineid klientidele. (A) Signup and view all the answers

Kes peab tagama, et ostetaks ainult vajalikud kogused?

Ostja (D) Signup and view all the answers

Miks peab toitlustustöötaja ostma vaid oodatavas mahus?

Tagamaks toiduainete värskuse ja suure varude pöörde. (D) Signup and view all the answers

Miks peab toitlustustöötaja tegema ostuotsuseid koostöös erinevate osakondadega?

Et tagada efektiivsus ja konsulteerida kasutajaosakondadega. (B) Signup and view all the answers

Kuidas aitab ostja kaasa toiduainete värskena ja efektiivse varude pöörde hoidmisele?

Ostes ainult nii palju kui vaja on kuni järgmise tarneni. (C) Signup and view all the answers

Milline väide planeerimise kohta on õige?

Planeerimine on protsess, mille käigus seatakse eesmärgid ja määratakse, mida tuleb nende saavutamiseks teha. (D) Signup and view all the answers

Mis on organiseerimise protsessi olemus?

Ülesannete määramine, ressursside eraldamine ja töö koordineerimine. (A) Signup and view all the answers

Mis hõlmab juhtimist?

Motiveerimise, juhtimise ja inimestega tegelemisega seotud tegevused. (B) Signup and view all the answers

Mida hõlmab kontrollimise protsess?

Tulemuste mõõtmist ja vajalike meetmete rakendamist soovitud tulemuste saavutamiseks. (D) Signup and view all the answers

Milliseid oskusi vajab juht oma tööülesannete täitmiseks?

Erinevaid oskusi, mis on seotud juhi mitmekesiste ja keerukate tööülesannetega. (C) Signup and view all the answers

Mis on dhaba?

Vikese suurusega toitlustusasutus, kus ttajad tidavad mitmeid lesandeid (C) Signup and view all the answers

Mida thendab 'liinijuhtimine' toitlustusasutuses?

Juhtimisviis, kus ttajaid, kes on seotud toodete vi teenuste tootmise vi pakkumisega, juhitakse otse (D) Signup and view all the answers

Millised on dhaba eelised vrreldes suure restoraniga?

Vike personal ja mitteformaalsed suhted, mis vimaldavad pakkuda isiklikumat teenindust (A) Signup and view all the answers

Mis on skla ja suure restorani peamine erinevus juhtimisstruktuuri osas?

Restoranis on range hierarhiline struktuur, sklas mitte (A) Signup and view all the answers

Millised on dhaba traditsioonilised eriprad?

Valmistab toidu toorainest ja pakub isiklikku teenindust (A) Signup and view all the answers

Miks on mitteformaalsed suhted toitlustusasutuses olulised?

Need aitavad luua meeldivat tkeskkonda ja suurendada tootlikkust (C) Signup and view all the answers