Fondamenti di Produzione Animale - Modulo I
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Questions and Answers

Qual è la previsione di esigenza produttiva mondiale di carne per il 2050?

  • 500 milioni di tonnellate
  • 445 milioni di tonnellate (correct)
  • 600 milioni di tonnellate
  • 300 milioni di tonnellate

    • Quale fattore non rappresenta una sfida nella produzione zootecnica futura?

  • Sicurezza alimentare globale
  • Sviluppo tecnologico e innovazione (correct)
  • Disponibilità limitata di risorse
  • Aumento della domanda di prodotti animali

    • Quale delle seguenti è una categoria di carne prevista nell'aumento della domanda per il 2050?

  • Carne di pesce
  • Carne di cervo
  • Carne ovina (correct)
  • Carne di canguro

    • Qual è una delle soluzioni suggerite per affrontare la crescita della domanda di prodotti animali?

    <p>Sviluppo di modelli socio-economici sostenibili</p> Signup and view all the answers

    Quanti milioni di tonnellate di latte sono previsti per il 2050?

    <p>1077 milioni di tonnellate</p> Signup and view all the answers

    Che cos'è la zootecnia?

    <p>La trasformazione di energia vegetale in alimenti</p> Signup and view all the answers

    Quale tra le seguenti affermazioni è vera riguardo la storia della produzione zootecnica?

    <p>La domesticazione degli animali è avvenuta circa 11.000 anni fa.</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno degli effetti della zootecnia sulla catena trofica?

    <p>Migliora qualitativamente gli alimenti ma causa perdite energetiche.</p> Signup and view all the answers

    Cosa caratterizza il periodo neolitico nella storia della zootecnia?

    <p>La domesticazione degli animali e lo sviluppo dell'agricoltura.</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione descrive meglio la simbiosi tra animali e umani durante la produzione zootecnica?

    <p>Animali e umani si riconoscevano vantaggi reciproci.</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è errata riguardo la trasformazione energetica nella zootecnia?

    <p>Non ci sono perdite energetiche significative.</p> Signup and view all the answers

    Quando la produzione zootecnica ha iniziato a ricevere un interesse scientifico?

    <p>Nel XVIII secolo.</p> Signup and view all the answers

    Quando inizia la fase di differenziazione delle razze nella produzione zootecnica?

    <p>Fine del XVII secolo</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei primi esperimenti effettuati nella zootecnia?

    <p>Fecondazione artificiale</p> Signup and view all the answers

    Quale aspetto non è associato alla fase di specializzazione della produzione zootecnica?

    <p>Miglioramento della salute animale</p> Signup and view all the answers

    Quando la zootecnia inizia ad assumere una veste di scienza?

    <p>Nella seconda metà del XVIII secolo</p> Signup and view all the answers

    Quale è una conseguenza dello sviluppo industriale ed economico nella produzione animale?

    <p>Crescita della domanda di proteine di origine animale</p> Signup and view all the answers

    Cosa implica la specializzazione produttiva a livello aziendale?

    <p>Specializzazione per specie allevata e tipologia di prodotto</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i Libri Genealogici?

    <p>Registri di censimento degli animali riproduttori</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno degli scopi della consapevole selezione degli animali domestici?

    <p>Migliorare i livelli produttivi</p> Signup and view all the answers

    Cosa caratterizza la fase di specializzazione nella zootecnia?

    <p>Focalizzazione della produzione su razze specifiche</p> Signup and view all the answers

    Qual è la stima della popolazione mondiale per il 2050?

    <p>9 miliardi</p> Signup and view all the answers

    Quali prodotti di origine animale si prevede aumenteranno nel consumo pro-capite entro il 2050?

    <p>Carne bovina, ovina e suina</p> Signup and view all the answers

    Quale anno presenta la proiezione della popolazione mondiale a 8 miliardi?

    <p>2025</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'andamento indicato per la produzione di prodotti di origine animale entro il 2050?

    <p>Aumenterà significativamente</p> Signup and view all the answers

    Qual è il numero previsto di miliardi di persone nel 2100?

    <p>11 miliardi</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è corretta riguardo all'incremento della domanda di alimenti?

    <p>Aumenterà nei prossimi anni</p> Signup and view all the answers

    Quale rapporto supporta le stime demografiche presentate?

    <p>Rapporto Fao 2011 e ONU 2017</p> Signup and view all the answers

    Qual è la proiezione della popolazione mondiale nel 2000?

    <p>7,3 miliardi</p> Signup and view all the answers

    In che modo la crescita demografica influenzerà il consumo di alimenti?

    <p>Porterà a un aumento del consumo di carne</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti aspetti non è stato influenzato dall'intensificazione dei sistemi di allevamento?

    <p>Aumento della biodiversità zootecnica</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i principali problemi etici associati all'allevamento intensivo?

    <p>Tutela della biodiversità</p> Signup and view all the answers

    Quale fattore ambientale è associato all'intensificazione dell'allevamento?

    <p>Emissoni di gas serra</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni sui sistemi di allevamento non è corretta?

    <p>La meccanizzazione è limitata nei sistemi di allevamento intensivo.</p> Signup and view all the answers

    Cosa implica la standardizzazione nelle filiere di produzione animale?

    <p>Produzione uniforme con qualità omogenea</p> Signup and view all the answers

    Qual è una potenziale conseguenza dell'abbandono di razze locali?

    <p>Riduzione della biodiversità zootecnica</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti è un aspetto legato alla sicurezza alimentare negli allevamenti intensivi?

    <p>Abuso di farmaci veterinari</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica dei sistemi di allevamento intensivi?

    <p>Elevata densità di allevamento</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i vantaggi principali dell'allevamento intensivo?

    <p>Costi di produzione unitari ridotti</p> Signup and view all the answers

    Che impatto ha l'intensificazione sulla qualità dei prodotti di origine animale?

    <p>Compromette le caratteristiche organolettiche</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Insegnamento e Professore

    • Insegnamento: Produzioni animali
    • Professore: Carlotta Giromini

    Argomento: Fondamenti di produzione animale

    • Modulo: I
    • Argomenti:
      • Definizione di zootecnia
      • Storia della produzione zootecnica
      • Produzione zootecnica tra presente e futuro

    Zootecnia: Definizione

    • Zootecnia: Trasformazione di energia vegetale e sottoprodotti agro-industriali in alimenti
      • Anellare intermedio nella catena alimentare da vegetale a animale (uomo).
      • Migliora la qualità alimentare
      • Ma è energeticamente costosa
    • Origine: Neolitico (domesticazione animali)
    • Interesse scientifico: XVIII secolo

    Breve storia della produzione zootecnica

    • Inizio: 11000 anni fa con l'addomesticazione degli animali
    • Rivoluzione neolitica: contemporaneamente alla coltivazione delle piante, cambiamenti fondamentali per lo sviluppo umano
    • Simbiosi tra animali ed esseri umani: riconoscimento reciproco di benefici, cibo e protezione in cambio di carne, ossa e pelle.
    • Cacciatori-raccoglitori si evolvono in agricoltori e pastori

    Fasi fondamentali della produzione zootecnica

    • Fase agropastorale (Neolitico – XVII secolo): addomesticamento di quasi tutte le specie zootecniche, parallelamente all'evoluzione della tecnologia agricola
    • Fase di differenziazione delle razze (fine XVII secolo): razionalizzazione delle attività di allevamento, selezione di animali per migliorarne la produttività attraverso libri genealogici, fecondazione artificiale e studi sulla nutrizione
    • Fase di specializzazione (fine XIX secolo): crescita della domanda di proteine animali stimola specializzazione delle aziende (per specie e tipologia prodotto) e miglioramento di tecniche di conservazione degli alimenti e aumento della produttività
    • Fase di intensificazione (XX secolo): sviluppo di sistemi di allevamento intensivi, elevata densità, meccanizzazione e automazione, riduzione dei costi di produzione e standardizzazione delle filiere
    • Fase di crisi: Compromissione delle caratteristiche qualitative ed organolettiche dei prodotti, perdita di biodiversità zootecnica dovuta all'abbandono di razze locali, etico-ambientali

    Produzione zootecnica: tra presente e futuro

    • Stime di incremento demografico: da 7,3 miliardi attuali a 11 miliardi nel 2100 → aumento della domanda di alimenti a livello mondiale
    • Tendenze produttive (1967 – 2030): aumento significativo della produzione di latte, carne e uova
    • Consumo pro-capite di prodotti di origine animale previsto al 2050

    Soluzioni e strategie

    • Sviluppo di modelli socio-economici sostenibili
    • Tecnologie avanzate (es. fertilizzanti, organismi geneticamente modificati) con limiti dei sistemi agricoli biologico, convenzionale e misto.
    • Investimenti nella produzione di alimenti, riduzione dell'impatto ambientale
    • Maggiore efficienza nei sistemi produttivi
    • Ricerca in ambito genetico, alimentare/nutrizionale e ambientale

    Progressi tecnologici previsti

    • Maggiore ricerca in ambito genetico e di selezione degli animali per ridurre l'impatto sull'ambiente e aumentare l'efficienza
    • Innovazione negli alimenti per gli animali, e nella dieta
    • Ricerca per lo sviluppo di sistemi efficienti per il recupero di energia da reflui zootecnici (sostenibilità ambientale).

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    Description

    Esplora i fondamenti della produzione animale in questo quiz. Dalla definizione di zootecnia alla storia della produzione zootecnica, scopri come gli animali sono diventati una parte essenziale della catena alimentare umana. Approfondisci anche le prospettive future per la zootecnia.

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