Fonctions et structure des acides aminés

Fonctions des acides aminés

• Les acides aminés sont des précurseurs de molécules importantes pour le corps.
• Ils sont les blocs de construction des protéines.
• Une protéine est une biomolécule constituée d’une chaîne d’acides aminés.
• Les protéines sont responsables de nombreux processus cellulaires, notamment :
  • La catalyse des réactions métaboliques (enzymes)
  • La réplication de l’ADN
  • La réponse immunitaire (anticorps)
  • La réponse aux stimuli
  • Le maintien de la structure cellulaire (ex : actine)
  • Le transport de molécules

Structure générale d’un acide aminé typique

• Un acide aminé typique est composé d’un atome de carbone central appelé carbone α auquel sont attachés :
  • Un groupe amine (NH2)
  • Un groupe carboxyle (COOH)
  • Un atome d’hydrogène (H)
  • Un groupe latéral variable appelé chaîne R

Classification des acides aminés

• La classification des acides aminés est basée sur les propriétés de leur chaîne latérale (-R) :
  • Hydrophobes (non polaires) : Ala, Val, Leu, Ile, Met, Phe, Pro, Trp
  • Polaires, non chargés : Ser, Cys, Thr, Asn, Gln, Tyr, His
  • Polaires, chargés positivement : Lys, Arg
  • Polaires, chargés négativement : Asp, Glu
  • Aromatiques : Phe, Tyr, Trp

Acides aminés et exemples de liaison non covalentes

• Les groupes R des acides aminés participent à différents types de liaisons non covalentes :
  • Acides aminés non polaires (interactions hydrophobes) : Ala, Val, Leu, Ile, Met, Phe, Pro, Trp
  • Acides aminés polaires, non chargés (liaisons hydrogène) : Ser, Cys, Thr, Asn, Gln, Tyr, His
  • Acides aminés polaires chargés négativement à pH 7 (interactions ioniques) : Asp, Glu
  • Acides aminés polaires chargés positivement à pH 7 (interactions ioniques) : Lys, Arg

Acides aminés particuliers

• Proline : seul acide aminé avec une chaîne R non libre, ce qui le rend rigide.
• Glycine : seul acide aminé sans carbone chiral, sa chaîne R est uniquement composée d’un hydrogène.

Ce quiz explore les fonctions essentielles des acides aminés, en tant que précurseurs des protéines et leur rôle dans divers processus cellulaires. Il aborde également la structure générale d'un acide aminé typique et sa classification. Testez vos connaissances sur ces éléments fondamentaux de la biologie moléculaire.