Fisiología de la Digestión

Digestión

• El proceso gastrointestinal de descomposición de la comida y absorción de sus constituyentes por el organismo.
• La digestión se divide en varias etapas.

Etapas de la Digestión

• Formación del bolo alimenticio: masticación, lubricación con saliva, deglución y envío descendente por el esófago.
• Transformación del bolo alimenticio en partículas proteicas y aminoácidos:
  • El ácido clorhídrico descompone el alimento en pequeñas partículas.
  • La pepsina inicia el proceso de degradación de proteínas en aminoácidos.

Digestión en el Estómago y Duodeno

• El estómago vacía a través del esfínter del píloro en el duodeno.
• En el duodeno, las enzimas digestivas descomponen las partículas proteicas en aminoácidos, el almidón y los azúcares complejos en azúcar simple.
• Los nutrientes atraviesan las paredes del duodeno y entran en el torrente circulatorio hacia el hígado.

Digestión de Grasas

• Las grasas se descomponen en glicéridos por la bilis (hígado).
• La bilis se almacena en la vesícula biliar hasta que se libera en el duodeno.
• Los glicéridos se liberan por conductos en las paredes del duodeno y entran en el sistema linfático.

Absorción y Eliminación

• El agua y los electrolitos se absorben por los intestinos.
• Los desechos se eliminan por el ano.