Extracción de Pigmentos de Espinaca
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Questions and Answers

¿Cuál es el primer paso en la extracción de los pigmentos de la espinaca?

  • Filtrar la mezcla con un embudo de separación
  • Macerar la muestra con un mortero
  • Pesar la muestra vegetal en un beaker (correct)
  • Adicionar diclorometano a la muestra

    • ¿Qué reactivo se utiliza para eliminar agua y sales disueltas de la espinaca durante la extracción?

  • Diclorometano
  • Etanol (correct)
  • Sulfato de sodio
  • Agua destilada

    • Después de macerar la muestra con diclorometano, ¿qué se hace con el líquido obtenido?

  • Se deshecha inmediatamente
  • Se congela para conservarlo
  • Se mezcla con etanol
  • Se utiliza para la cromatografía (correct)

    • ¿Qué se debe hacer con la placa de sílica gel antes de aplicar la muestra?

    <p>Marcar una línea base con un lápiz</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito de presionar la pulpa después de filtrar la muestra de espinaca?

    <p>Remover la mayor cantidad de líquido etanólico-acuoso</p> Signup and view all the answers

    Al trazar el punto de aplicación de la muestra sobre la placa de cromatografía, ¿qué se debe observar en el capilar?

    <p>La solución de pigmentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se hace con la mezcla de pigmentos después de la evaporación rotatoria?

    <p>Se re-disuelve en diclorometano</p> Signup and view all the answers

    Para qué se utiliza el embudo de caña corta en el proceso de extracción?

    <p>Para filtrar la mezcla</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fase estacionaria utilizada en la cromatografía de columna?

    <p>Alúmina o sílica gel</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer si algún punto de la columna se seca durante el proceso de elución?

    <p>La columna quedará defectuosa y no se recomienda continuar</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se añade a la mezcla de pigmentos después de la evaporación rotatoria?

    <p>20 gotas de diclorometano</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la proporción del eluyente en la cromatografía de columna?

    <p>60:40 de hexano:acetato de etilo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del algodón en la punta de la columna?

    <p>Actuar como un filtro para evitar el paso de partículas grandes</p> Signup and view all the answers

    Durante la preparación del lodo homogéneo, ¿qué materiales se mezclan?

    <p>Alúmina o sílica gel con hexano y acetato de etilo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede si el nivel de solvente se seca en la columna?

    <p>La separación no se puede realizar adecuadamente</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué debe hacerse al depositar la muestra en la cabeza de la columna?

    <p>Depositarla cuidadosamente y luego realizar la elución</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué compuestos forman el esqueleto de carbono de los terpenos?

    <p>Unidades de isopreno</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica de las sustancias líquidas insolubles permite la formación de fases?

    <p>Tienen diferentes densidades.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de isomería observada en los terpenos?

    <p>Isomería geométrica</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué compuestos se encuentran predominantemente en la naturaleza como derivados de los terpenos?

    <p>Hidrocarburos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el papel del carbonato de calcio en el procedimiento experimental?

    <p>Sirve para neutralizar ácidos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se clasifican los terpenos dependiendo del número de subunidades de isopreno?

    <p>Por el número de subunidades</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer después de hervir la mezcla de café molido y agua?

    <p>Dejar que se decante.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes plantas es conocida por contener el componente Pineno?

    <p>Pino</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo principal de agregar diclorometano en el procedimiento?

    <p>Extraer compuestos de la mezcla.</p> Signup and view all the answers

    Los fenilpropanoides están estructuralmente relacionados con qué aminoácidos?

    <p>Fenilalanina y Tirosina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer durante la adición de diclorometano para evitar problemas?

    <p>Agitar lentamente y en porciones.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede con el diclorometano al final del procedimiento experimental?

    <p>Se elimina mediante evaporación rotatoria.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la ruta bioquímica de la cual derivan muchos fenilpropanoides?

    <p>Ruta del ácido shikímico</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué derivados del isopreno se encuentran en los seres vivos en lugar de isopreno como tal?

    <p>Isopentenilpirofosfato y dimetilalilpirofosfato</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes compuestos no es soluble en agua caliente según el procedimiento?

    <p>Proteínas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué método se sugiere para la purificación de la cafeína cruda obtenida?

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    ¿Cuál es el rango de cafeína que se puede encontrar en el té?

    <p>2 a 5%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes compuestos no se encuentra en el café?

    <p>Teobromina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula química de la cafeína?

    <p>1,3,7-trimetilxantina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de cafeína se encuentra en los granos de café por encima de 5%?

    <p>más de 5%</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de sustancia es la cafeína?

    <p>Un alcaloide</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son algunas de las otras plantas que contienen cafeína?

    <p>Cascanueces y semillas de guaraná</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de cafeína se encuentra en el té negro mencionado?

    <p>2.5%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fuente de cafeína en las bebidas cola?

    <p>Extracto de Kola nut</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre con las sales catiónicas en una solución acuosa?

    <p>Son solubles en agua.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es necesario ajustar el pH de la solución acuosa al estado alcalino original al final del procedimiento?

    <p>Para garantizar la integridad de la amina orgánica.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el papel de bicarbonato de sodio en las extracciones básicas?

    <p>Convertir impurezas ácidas en sales aniónicas solubles.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer inmediatamente después de realizar una extracción básica?

    <p>Realizar un enjuague con agua.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de compuestos se espera que sean solubles en solución acuosa durante el proceso de extracción?

    <p>Sales aniónicas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué se debe ajustar el pH a un estado ácido si se desea mantener intacto un ácido carboxílico al final del procedimiento?

    <p>Para evitar que se convierta en una sal.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los usos del hidróxido de sodio al 5% durante la extracción?

    <p>Convertir ácidos carboxílicos en sales aniónicas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica de las sales aniónicas facilita su extracción en solución acuosa?

    <p>Su alta polaridad.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre con las fases de dos líquidos insolubles entre sí?

    <p>Cada líquido forma una capa distinta.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito de agregar carbonato de calcio al procedimiento experimental?

    <p>Neutralizar los componentes ácidos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe evitar al agitar la mezcla después de añadir diclorometano?

    <p>Agitar de manera rápida.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se obtiene al final del procedimiento experimental de cafeína?

    <p>Cafeína cruda que necesita purificación.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sustancia se añadió en porciones al usar el embudo de separación?

    <p>Diclorometano.</p> Signup and view all the answers

    Durante el procedimiento experimental, ¿qué se hace después de hervir la mezcla?

    <p>Se deja enfriar y se decanta.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes compuestos se encuentra en la infusión de café y es soluble en agua caliente?

    <p>Cafeína.</p> Signup and view all the answers

    Al final del proceso de obtención de cafeína, ¿qué método se recomienda para purificar la cafeína cruda?

    <p>Sublimación o recristalización.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Reacciones ácido-base y su efecto en la solubilidad de los compuestos orgánicos

    • El objetivo es reconocer los sitios ácidos y básicos de los compuestos orgánicos para predecir su solubilidad en medios acuosos ácidos o básicos.
    • Se utilizarán pruebas cualitativas para determinar el carácter ácido o básico de una muestra.
    • Las pruebas cualitativas son experimentos sencillos, realizables en tubos de ensayo, con cambios notorios y rápidos, fáciles de verificar.
    • La prueba es positiva cuando ocurre el cambio esperado, y negativa cuando no se evidencia el cambio esperado.
    • Las pruebas cualitativas tienen utilidad limitada en investigaciones avanzadas.
    • Las técnicas de análisis moderno, como la RMN-1H, RMN-13C, espectroscopia IR, UV-Vis, y espectrometría de masas han reemplazado a las pruebas cualitativas en investigaciones avanzadas.

    La disolución

    • La disolución de un compuesto en otro es un proceso físico, rápido y fácil de visualizar.
    • Sustancias altamente polares son solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos (hexano, diclorometano).
    • Sustancias poco polares o no polares son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos.

    La acidez o la basicidad

    • La acidez o basicidad de una sustancia orgánica se verifica fácilmente usando papel tornasol.
    • La medida de pH se realiza con pH-metros,
    • Ácidos y bases fuertes (ej. HCl, HI, H2SO4, RCOOH) exhiben solubilidad en soluciones acuosas alcalinas y sustancias básicas son más solubles en ácidos.

    La efervescencia

    • La efervescencia es una prueba cualitativa común para compuestos ácidos.
    • Ocurre cuando se forma un gas que abandona la matriz líquida de forma brusca.
    • Ejemplos: Productos comerciales efervescentes como el Alka-Seltzer®, que forman dióxido de carbono (CO2) gaseoso al entrar en contacto con el agua.
    • El bicarbonato de sodio (NaHCO3) reacciona con los compuestos ácidos, formando dióxido de carbono (CO2) y causando efervescencia, que indica la alta acidez.

    Aparición de una coloración o decoloración de sustancias

    • Las reacciones químicas con sustancias coloreadas que se convierten en sustancias incoloras o sustancias incoloras que se convierten en coloreadas son pruebas cualitativas rápidas.
    • La aparición de una coloración o decoloración rápida es indicativo de una reacción cualitativa.

    Formación de precipitados, aparición de dos fases o turbidez de la solución

    • Las reacciones químicas con sustancias solubles que forman precipitados, dos capas o generan turbidez son pruebas cualitativas.

    Solubilidad de compuestos orgánicos por reactividad ácido-base

    • Basicidad: La presencia de átomos de nitrógeno u oxígeno generalmente indica basicidad, y la solubilidad en ácido sulfúrico (H2SO4).
    • Sustancias como éteres, alcoholes, aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos son solubles en ácido sulfúrico.
    • Acidez: La solubilidad en hidróxido de sodio (NaOH) o bicarbonato de sodio (NaHCO3), es característica de compuestos con átomos de hidrógeno enlazados a átomos electronegativos.
    • Ácidos carboxílicos y fenoles son familias de compuestos orgánicos con alta acidez, que son solubles en hidróxido de sodio y bicarbonato de sodio.

    Otros temas (no repetidos de forma completa):

    • Pruebas de acidez usando bicarbonato de sodio (NaHCO3) e hidróxido de sodio (NaOH).
    • Prueba de basicidad de compuestos nitrogenados usando ácido clorhídrico (HCl).
    • Prueba de basicidad de compuestos oxigenados y alquenos usando ácido sulfúrico (H2SO4) concentrado.
    • Antocianinas como indicadores de pH.
    • Cromatografía en capa fina.
    • Cromatografía de columna.
    • Obtención de un aceite esencial por destilación por arrastre con vapor de agua.
    • Obtención de café.
    • Identificación de compuestos desconocidos por CCF.
    • Información relacionada con metabolitos primarios y secundarios.
    • Información relacionada con terpenos, aspectos estructurales, clasificación, importancia, y bio-síntesis.
    • Fenilpropanoides (con enfoque en el eugenol).
    • Información relacionada con técnicas de extracción, tanto líquido-líquido como sólido-líquido, incluido el método Soxhlet, el método del vapor vivo, y la rotaevaporación.

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