Evaluación de Nutrición Pregrado

Análisis de la Nutrición

• Se identifica el problema de que los alimentos consumidos por la población no responden a los requerimientos nutricionales mínimos debido a la desconocimiento del valor nutritivo, la limitada disponibilidad de alimentos, el bajo poder adquisitivo y los inadecuados hábitos alimentarios.
• La audiencia objetivo son mujeres y varones con primaria incompleta o analfabetas, con hijos menores de 5 años, que hablan español y se dedican a labores agropecuarias, artesanales y del hogar.

Objetivos

• Cognitivo: Mencionar correctamente las funciones que cumplen los alimentos y los grupos de población que requieren mayor atención en su alimentación.
• Procedimental: Reconocer la importancia de cuidar la alimentación de los grupos poblacionales con mayor riesgo de desnutrirse.
• Actitudinal/existencial: Asumir la responsabilidad de practicar y promover la correcta alimentación de la familia, especialmente de los niños y niñas menores de 5 años y de las madres gestantes y lactantes.

Atención

• Se clasifican los alimentos en función de sus beneficios para la salud: crecimiento, fuerza y protección.
• Se identifican los grupos de alto riesgo que necesitan alimentarse mejor: niños y niñas menores de 5 años, madres gestantes y lactantes.

Ejercicio

• Los participantes aplican lo aprendido con la orientación del facilitador, utilizando dinámicas de juego, y construyen un menú nutritivo y balanceado.

Evaluación

• Se aplica la autoevaluación y la heteroevaluación para contrastar la apreciación de los participantes.
• Se pregunta a los participantes cómo aplicarán lo aprendido con su familia y en su comunidad.

Modelo para la Sesión

• Análisis (45 minutos): identificación del problema y audiencia objetivo.
• Atención (5 minutos): clasificación de los alimentos y identificación de los grupos de alto riesgo.
• Motivación (5 minutos): exploración del nivel de información del tema y generación de interés en los participantes.
• Mensaje (20 minutos): presentación de la información y aclaraciones por el facilitador.
• Ejercicio (10 minutos): aplicación de lo aprendido y construcción de un menú nutritivo y balanceado.
• Evaluación (5 minutos): autoevaluación y heteroevaluación.

Trabajo Práctico: Sesión Educativa

• Presentación del tema, tiempo, contenido, imágenes a usar y mensajes clave.
• Dinámica para llamar la atención del público, utilizando juegos, sociodramas o otras técnicas.
• Exploración del nivel de información del tema y generación de interés en los participantes.
• Presentación de la información y aclaraciones por el facilitador.