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Questions and Answers
¿Qué información es obligatoria para los alimentos no envasados que se sirven en restaurantes?
¿Qué información es obligatoria para los alimentos no envasados que se sirven en restaurantes?
- Ingredientes que causan alergias e intolerancias (correct)
- Nombre del chef responsable
- Precio del plato
- Método de cocción
¿Qué tipo de información es exigida para productos sin envasar vendidos a peso o a granel?
¿Qué tipo de información es exigida para productos sin envasar vendidos a peso o a granel?
- Datos de contacto del productor
- Lista de precios
- Recetas recomendadas
- Denominación del alimento (correct)
¿Cuál de las siguientes opciones NO es un requisito de etiquetado para productos envasados en el establecimiento?
¿Cuál de las siguientes opciones NO es un requisito de etiquetado para productos envasados en el establecimiento?
- Instrucciones de cocción (correct)
- Lista de ingredientes
- Fecha de caducidad
- Sustancias que causan alergias
Los productos envasados que son visibles deben incluir información sobre:
Los productos envasados que son visibles deben incluir información sobre:
¿Qué información sobre el grado alcohólico es obligatoria?
¿Qué información sobre el grado alcohólico es obligatoria?
¿Qué información es obligatoria para los productos sin envasar vendidos en colectividades?
¿Qué información es obligatoria para los productos sin envasar vendidos en colectividades?
La información sobre el país de origen de un producto es:
La información sobre el país de origen de un producto es:
¿Cuál es un requisito de etiquetado para los productos que se venden a granel?
¿Cuál es un requisito de etiquetado para los productos que se venden a granel?
Flashcards
Información obligatoria alimentos no envasados
Información obligatoria alimentos no envasados
Información mínima requerida en alimentos sin envasar y envasados a pedido, según modalidad de venta. Incluye información sobre alergenos y otros datos.
Información obligatoria en restaurantes/colectividades
Información obligatoria en restaurantes/colectividades
En locales que sirven comida, la info obligatoria se centra en ingredientes que provocan alergias o intolerancias.
Información obligatoria en venta a granel
Información obligatoria en venta a granel
Para productos como frutas, verduras y otros a granel, se requiere: nombre, alergenos, cantidad, y grado alcohólico si aplica.
Envasados a petición del cliente
Envasados a petición del cliente
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Envasados en el local (venta inmediata)
Envasados en el local (venta inmediata)
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Información en frutas/hortalizas/tubérculos
Información en frutas/hortalizas/tubérculos
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Productos envasados (general)
Productos envasados (general)
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Alergenos en alimentos
Alergenos en alimentos
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Study Notes
Etiquetado de Alimentos Sin Envasar
- Existen requisitos de información obligatoria diferentes para alimentos sin envasar, dependiendo del método de venta.
- La información se debe presentar en medios visibles y de fácil lectura (etiquetas, rótulos, carteles, etc.) o mediante información oral verificable.
- La información sobre alergenos o intolerancias es obligatoria en todos los casos.
Alimentos Servidos en Establecimientos de Comidas (Restaurantes, Bares, etc.)
- La información obligatoria se centra en los ingredientes que puedan causar alergias e intolerancias.
Venta a Peso o a Granel y Envasados a Petición
- Para estos productos, la información obligatoria incluye:
- Denominación del alimento.
- Sustancias causantes de alergias o intolerancias.
- Cantidad de un ingrediente.
- Grado alcohólico (si la bebida tiene más de 1,2% de alcohol).
Productos Envasados en el Establecimiento
- Su información obligatoria es similar a los productos previamente envasados, pero sin la información nutricional.
- Denominación del alimento.
- Lista de ingredientes.
- Alergenos e intolerancias.
- Cantidad de un ingrediente o categoría.
- Cantidad neta.
- Fechas de duración o caducidad.
- Condiciones de conservación y uso.
- Datos de la empresa.
- País de origen (en algunos casos).
- Modo de empleo (si necesario).
- Grado alcohólico.
Productos Envasados con Identificación Visible
- Estos productos (frutas, hortalizas, tubérculos, frutos secos) solo necesitan informar:
- Denominación del alimento.
- Cantidad neta.
- Información sobre la empresa alimentaria.
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Description
Este cuestionario aborda los requisitos de etiquetado de alimentos sin envasar y envasados, centrándose en la información sobre alergenos e intolerancias. Examina cómo se debe presentar la información en diferentes contextos de venta, como restaurantes y ventas a granel. Comprender estas normas es fundamental para la seguridad alimentaria.
