Podcast
Questions and Answers
¿Qué es el estado nutricional?
¿Qué es el estado nutricional?
Es el resultado del equilibrio entre las necesidades y el gasto de energía alimentaria y otros nutrientes esenciales.
La ausencia de vitaminas y minerales no afecta la salud bucal.
La ausencia de vitaminas y minerales no afecta la salud bucal.
False
¿Qué nutrientes deficiencias pueden afectar la salud bucal?
¿Qué nutrientes deficiencias pueden afectar la salud bucal?
Vitamina C, vitaminas del complejo B y proteínas.
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades ______ del organismo.
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades ______ del organismo.
Signup and view all the answers
¿Cuál de los siguientes es un tipo de carbohidrato?
¿Cuál de los siguientes es un tipo de carbohidrato?
Signup and view all the answers
¿Cuáles son las funciones de las proteínas en la cavidad bucal?
¿Cuáles son las funciones de las proteínas en la cavidad bucal?
Signup and view all the answers
¿Cuál es una característica de las grasas?
¿Cuál es una característica de las grasas?
Signup and view all the answers
Las grasas pueden tener un efecto protector contra la caries.
Las grasas pueden tener un efecto protector contra la caries.
Signup and view all the answers
¿Qué es el estado nutricional?
¿Qué es el estado nutricional?
Signup and view all the answers
La ausencia de vitaminas y minerales puede causar enfermedades bucodentales.
La ausencia de vitaminas y minerales puede causar enfermedades bucodentales.
Signup and view all the answers
¿Cómo se relacionan la dieta y la salud bucal?
¿Cómo se relacionan la dieta y la salud bucal?
Signup and view all the answers
¿Qué nutrientes son esenciales para la salud bucal?
¿Qué nutrientes son esenciales para la salud bucal?
Signup and view all the answers
¿Qué son los nutrientes?
¿Qué son los nutrientes?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la función de las proteínas en la cavidad bucal?
¿Cuál es la función de las proteínas en la cavidad bucal?
Signup and view all the answers
¿Qué son las grasas desde el punto de vista nutricional?
¿Qué son las grasas desde el punto de vista nutricional?
Signup and view all the answers
Las grasas actúan como protectores contra la caries.
Las grasas actúan como protectores contra la caries.
Signup and view all the answers
Clasifica los siguientes tipos de carbohidratos:
Clasifica los siguientes tipos de carbohidratos:
Signup and view all the answers
Study Notes
Estado Nutricional
- El estado nutricional es el resultado del equilibrio entre las necesidades y el gasto de energía alimentaria y otros nutrientes esenciales.
- Es influenciado por factores físicos, genéticos, biológicos, culturales, psico-socio-económicos y ambientales.
- La falta de vitaminas y minerales puede manifestarse en enfermedades bucodentales como la caries y la gingivitis.
Dieta y Salud Bucal
- Existe una relación estrecha entre la dieta y la salud bucal.
- La nutrición juega un papel crucial en la prevención de patologías bucales.
- Defectos nutricionales pueden causar irregularidades en estructuras y tejidos de la cavidad oral como carrillos, lengua y papilas interdentales.
Nutrición y Alimentación
- La nutrición se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, incluyendo el aprovechamiento de nutrientes.
- La alimentación se refiere a los portadores de nutrientes que son el sustrato para el ser humano y otros seres vivos.
Nutrientes y su Relación con la Cavidad Bucal
- Los nutrientes presentes en los alimentos influyen en el desarrollo dental, desde la erupción hasta la composición química, morfología y tamaño.
- Los alimentos actúan de forma local o tópica influenciando la formación de caries una vez que los dientes han erupcionado.
Proteínas en la Cavidad Bucal
- Las proteínas de origen animal son consideradas completas por contener todos los aminoácidos esenciales.
- Las proteínas de origen vegetal son menos efectivas en la síntesis porque tienen un menor contenido de aminoácidos.
- Las proteínas secretadas por las glándulas salivales son importantes para la integridad dentaria y de los tejidos blandos.
- La ptialina o arginina controlan el pH y funcionan prebiótico.
- La estaterina tiene funciones bactericidas, fungicidas y antivirales.
Grasas en la Cavidad Bucal
- Las grasas actúan como protectores contra la caries al reducir los efectos cariogénicos del azúcar.
- Las grasas depositadas en el biofilm evitan la acción de agentes biológicos y la producción de ácidos, evitando la desmineralización del diente.
Carbohidratos en la Cavidad Bucal
- Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos (glucosa, fructuosa, galactosa y manosa), disacáridos (sacarosa, maltosa y lactosa) y polisacáridos (almidón, glucógeno y celulosa).
- Los carbohidratos fermentables son los principales responsables de la producción de ácidos que provocan la desmineralización del esmalte dental.
- Los carbohidratos no fermentables se consideran beneficiosos para la salud bucal.
Estado Nutricional y Cavidad Bucal
- El estado nutricional es el balance entre las necesidades y el gasto de energía y nutrientes esenciales. Se ve afectado por factores físicos, genéticos, biológicos, culturales, socioeconómicos y ambientales.
- La buena nutrición es esencial para el desarrollo y funcionamiento adecuado de los tejidos del cuerpo, incluyendo los tejidos bucales.
- La deficiencia de vitaminas y minerales puede contribuir a enfermedades bucodentales como la caries y la gingivitis.
Relación entre Nutrición y Salud Bucal
- La dieta y la salud bucal están estrechamente relacionadas.
- La nutrición juega un papel importante en la prevención de enfermedades bucales.
- La deficiencia de nutrientes como la vitamina C, vitaminas del complejo B y proteínas puede afectar estructuras y tejidos de la cavidad oral, como carrillos, lengua y papilas interdentales.
Nutrientes y su Importancia
- Nutrientes: sustancias presentes en los alimentos que aportan energía y componentes esenciales para el organismo.
- Alimentación: Conjunto de alimentos ingeridos.
- Los nutrientes influyen en: la erupción dental, la composición química, morfología y tamaño de las piezas dentales.
Proteínas
- Proteínas: Compuestas por aminoácidos.
- Proteínas de origen animal: Se consideran completas, contienen todos los aminoácidos esenciales.
- Proteínas de origen vegetal: Bajo contenido en aminoácidos esenciales y menor efectividad en la síntesis de proteínas.
Proteínas y su Relación con la Cavidad Bucal
- Proteínas secretadas por las glándulas salivales: Importancia en la integridad dentaria y de los tejidos blandos.
- Película adquirida: Formada por moléculas proteicas, influye en la colonización bacteriana.
- IgA secretada: Puede absorberse por la hidroxiapatita, influyendo en la formación del biofilm al reaccionar con bacterias orales (musinas).
- Ptialina o arginina: Controlan el pH y actúan como prebiótico.
- Estratena: Presenta funciones bactericidas, fungicidas y antivirales.
Grasas
- Grasas: Conocidas como lípidos, sustancias orgánicas poco solubles en agua.
- Clasificación de las grasas: Grasas neutras o triglicéridos, fosfolípidos, grasas derivadas y esteroles.
- Fuente de energía: Las grasas son una excelente fuente de energía.
Grasas y su Relación con la Cavidad Bucal
- Estudios sugieren: Las grasas sobre la superficie dental actúan como protectores contra la caries.
- Mecanismo de protección: Las grasas reducen los efectos cariogénicos del azúcar.
Grasas en el Biofilm
- Depósito de grasas: Las grasas se depositan en el biofilm.
- Protección contra agentes biológicos: Evita el acceso del sustrato a los agentes biológicos.
- Prevención de la producción de ácidos: No hay producción de ácidos como láctico, propiónico, acético y fórmico.
- Prevención de la desmineralización: No hay desmineralización del diente.
Carbohidratos
- Clasificación de carbohidratos: Monosacáridos (azúcares simples), disacáridos y polisacáridos.
- Monosacáridos: Glucosa, fructuosa, galactosa y manosa.
- Disacáridos: Sacarosa, maltosa (almidón) y lactosa.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Este cuestionario examina la relación entre el estado nutricional y la salud bucal. Aprenderás cómo los factores físicos, genéticos y culturales afectan nuestras necesidades alimentarias y su impacto en la salud dental. También se abordarán los efectos de las deficiencias nutricionales en la cavidad oral.
