Questions and Answers
Welches der folgenden Merkmale gehört nicht zu den Aufgaben, für die der Körper Energie benötigt?
Der Grundumsatz ist der Energieverbrauch bei extremer körperlicher Aktivität.
False
Nennen Sie zwei Einflussfaktoren auf den Grundumsatz.
Geschlecht, Alter
Der Grundumsatz wird bei Personen in _______ Regionen höher sein.
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Ordnen Sie die folgenden Begriffe ihren Definitionen zu:
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Was ist der PAL-Wert?
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Die Körperzusammensetzung hat keinen Einfluss auf den Grundumsatz.
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Wie viele Kilokalorien verbraucht der Körper pro Kilogramm Muskelmasse pro Tag?
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Welcher PAL-Wert entspricht insgesamt sitzender Tätigkeit ohne Sport?
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Die Body Mass Index (BMI) Formel wird zur Berechnung des Grundumsatzes verwendet.
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Was ist der maximale prozentuale Wärmeverlust durch Proteine bei der Nahrungsbedingten Thermogenese?
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Der Grundumsatz wird durch die ___________ der Körperzusammensetzung beeinflusst.
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Ordnen Sie die Methoden zur Bestimmung des Körperfettanteils ihren Beschreibungen zu:
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Wie viel Kalorien sollten Schwangere im 3. Trimester zusätzlich zu ihrem Gesamtenergiebedarf einplanen?
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Die Verdauungsverluste können bis zu 15% des Gesamtenergiebedarfs erreichen.
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Nennen Sie einen zusätzlichen Faktor, der Wärmeverluste im Körper auslösen kann.
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Study Notes
Grundlagen der Ernährung
- Energie ist essentiell für das Überleben und die ordnungsgemäße Funktion des menschlichen Körpers.
- Wichtige Aufgaben:
- Regulation der Körperwärme
- Wachstum
- Aufrechterhaltung körperlicher und geistiger Funktionen
- Stoffwechselprozesse
- Wiederaufbau von Körperbestandteilen
- Energiezufuhr erfolgt durch Nahrung, insbesondere durch die Oxidation von Zucker und Fettsäuren.
Einflussfaktoren auf den Gesamtenergiebedarf
- Gesamtenergiebedarf setzt sich aus vier Faktoren zusammen:
- Grundumsatz (GU)
- Leistungsumsatz (LU)
- Verdauungsverluste (oft irrelevant in der Praxis)
- Nahrungsinduzierte Thermogenese (häufig irrelevant)
- Grundumsatz = Energieverbrauch in völliger körperlicher Ruhe:
- Messung: 12-14 Stunden nach der letzten Mahlzeit in thermoneutralen Bedingungen.
- Beinhaltet alles für lebenswichtige Funktionen.
- Einflussfaktoren auf den GU:
- Geschlecht: Männer haben etwa 6-9% höheren GU.
- Alter: Metabolische Prozesse verlangsamen sich mit zunehmendem Alter.
- Körpergröße und Gewicht: Größere Körperoberfläche führt zu höherem Wärmeverlust.
- Körperzusammensetzung: Muskelmasse verbraucht ca. 15 kcal/kg/Tag, Fett nur etwa 20% davon.
- Hormone, Stress, Medikamente, Krankheiten und Klima beeinflussen den GU.
Berechnung des Grundumsatzes
- Faustformeln zum Schätzen des Grundumsatzes.
- Genauere Methode: Harris-Benedict-Formel.
- Bei adipösen Personen wird die FFM (Fettfreie Masse) ab einem Körperfettanteil von 30-35% zur GU-Berechnung verwendet.
- Methoden zur Bestimmung des Körperfettanteils (KFA):
- Hautfaltenmessung
- Bioelektrische Impedanzanalyse
- Vergleichsbilder zur Schätzung
Berechnung des Leistungsumsatzes
- PAL-Wert (Physical Activity Level) ermitteln:
- Tagesaufteilung in 8-Stunden-Segmente: Schlaf, Arbeit, Freizeit.
- Jedem Segment wird ein PAL-Wert zugewiesen.
- Durchschnittlicher PAL-Faktor wird gebildet.
- Zusätzliche sportliche Aktivitäten erhöhen den PAL-Wert um 0,1 pro Sportstunde.
Gesamtenergiebedarf
- Gesamtenergiebedarf kann mit Faustformeln geschätzt werden.
- Schwangere und Stillende haben erhöhten Kalorienbedarf:
-
- Trimester: +250 kcal
-
- Trimester: +500 kcal
-
Verdauungsverluste und Thermogenese
- Verdauungsverluste: bis zu 10% der aufgenommenen Energie wird ungenutzt ausgeschieden.
- Nahrungsbedingte Thermogenese: Energieverlust durch Verdauung und Speicherung in Form von Wärme.
- Thermogenese abhängig von Makronährstoffen:
- Fett: 2-4% des GU
- Kohlenhydrate: bis zu 7%
- Proteine: 18-24%
- Weitere Faktoren, die Wärmeverluste verursachen: Rauchen, Koffein, ständige Unruhe.
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Description
In diesem Quiz erfahren Sie die Grundlagen der Ernährung und warum der menschliche Körper Energie benötigt. Es werden die verschiedenen Funktionen diskutiert, die mit der Energieaufnahme aus Nahrung verbunden sind, einschließlich Stoffwechsel und Körperfunktionen.
