Ernährung und Energie

Verbrennung

• Bei der Verbrennung entstehen Kohlendioxid und Wasser.
• Für die Verbrennung wird Sauerstoff benötigt.

Körperliche Energie

• Der Körper benötigt Energie für Organfunktionen, körperliche Leistung, Wärmeenergie und die Funktion des Kreislaufs.

Nährstoffe und Bausteine

Kohlenhydrate

• Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen.
  • Glucose
  • Fructose
  • Dextrose
  • Galactose

Proteine

• Proteine bestehen aus Aminosäuren.
  • Essentielle Aminosäuren
  • Nicht-essentielle Aminosäuren

Fette

• Fette bestehen aus Glycerin und drei Fettsäuren.
  • Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
  • Langkettige, kurzkettige und mittelkettige Fettsäuren
  • Essentielle und nicht-essentielle Fettsäuren

Fettverdauung im Dünndarm

• Die Gallenflüssigkeit aus der Gallenblase emulgiert Fette zu Fetttröpfchen.
• Fett-spaltende Enzyme (Lipasen) zerlegen Fette.
• Die abgebauten Nährstoffe werden durch die Darmschleimhaut ins Blut aufgenommen.
• Das Blut transportiert die Nährstoffe zu den Zellen, wo sie gespeichert oder verwendet werden.

Verdauungstrakt

• Der Dickdarm sammelt Stuhl mit Schleim und vielen Bakterien.
• Die Nahrung wird im Dünndarm zerlegt und der unverdaute Teil gelangt in den Dickdarm.
• Der Dickdarm ist der letzte Abschnitt des Verdauungstraktes.

Organfunktionen

• Mund: Zerkleinerung der Nahrung.
• Dünndarm: Aufnahme von Nährstoffen.
• Dickdarm: Wasserentfernung aus der teilweise verdauten Nahrung, Rückgewinnung von Salz.
• Magen: Chemische Verdauung der Nahrung.
• Dickdarm: Anhäufung von Stoffwechselprodukten und unverdaulichen Resten.

Wurmfortsatz

• Der Wurmfortsatz hat keine Verdauungsfunktion.

Dünndarm

• Nährstoffaufnahme (Absorption)
• Dünndarmzotten

Dickdarm

• Dickdarm
• Wasserentfernung
• Wurmfortsatz

Magen (Magen)

• Eigenschaften: Hoher, dehnbaren Muskelsack mit einem Fassungsvermögen von 1,5-2 Litern bei Erwachsenen.
• Funktion:
  • Muskelbewegung vermischt Nahrung mit Magensaft.
  • Magenwände sind mit einer Schleimhaut ausgekleidet.
  • Die Magenwände sind in Falten gelegt.
  • Der Magen enthält Magendrüsen, die Hauptzellen, Belegzellen und Schleimzellen produzieren.
  • Hauptzellen produzieren Magensaft, der Enzyme enthält.
  • Belegzellen produzieren Salzsäure (Magensäure).
  • Schleimzellen produzieren Schleim.
  • Magensaft besteht aus Schleim und Salzsäure.
  • Belegzellen produzieren Salzsäure, um Bakterien und Krankheitserreger abzutöten.
  • Die Nahrung wird in kleinen Portionen durch den Pylorus (Öffnung) geleitet.

Magenbestandteile

• Salzsäure: Von Belegzellen produziert, tötet Bakterien und Krankheitserreger.
• Pepsin: Ein Enzym, das von den Hauptzellen produziert wird, ist ein Vorläufer, der Proteine zerlegt.
• Schleim: Von Schleimzellen produziert, schützt die Magenschleimhaut vor Selbstverdauung.
• Muskeln: Vermischen und vermengen die Nahrung, um eine vollständige Vermischung mit Magensaft zu gewährleisten.

Magen (+ Mund)

Magen

• Proteinabbau.
• pH-Wert: 1,5 - 2.
• Kapazität: 1,5 - 2 Liter.

Mund

• pH-Wert: 6 - 7,5.
• Kohlenhydratabbau.
• Kapazität: 0,05 - 0,1 Liter.

Zwölffingerdarm

• Zwölffingerdarm: Zeichnung des Zwölffingerdarms.
• Jejunum: Zeichnung des Jejunums.
• Ileum: Zeichnung des Ileums.

Bedeutung

• Vitamine, Wasser und die zerlegten Bestandteile unserer Nahrung werden durch die Darmschleimhaut aufgenommen und in das Blut geleitet.
• Diese Stoffe werden über den Kreislauf zu den Zellen transportiert, gespeichert oder vom Körper verwendet.
• Der Dünndarm absorbiert Nährstoffe.
• Die Falten in den Darmwänden, zusammen mit den Zotten und Mikrovilli, vergrößern die Absorptionsfläche enorm.
• Blutgefäße befinden sich im Inneren der Dünndarmzotten.

Leber + Bauchspeicheldrüse

Produktionsort

• Leber
• Pankreassaft (Bauchspeicheldrüse/Speicheldrüse)

Funktionen

• Leber:

  • Emulgierung von Fetten.
  • Vergrößerung der Oberfläche für Lipase.

• Pankreassaft:

  • Enzyme:
    • Amylase → Kohlenhydrate.
    • Lipase → Fette.
    • Protease → Proteine.

• Bicarbonat:

  • Neutralisiert saure Nahrung aus dem Magen.

In diesem Quiz erfahren Sie mehr über die Rolle von Nährstoffen, Energiebedarf und die Prozesse der Fettverdauung im Körper. Testen Sie Ihr Wissen über Kohlenhydrate, Fette und Proteine sowie deren Funktion in unserem Organismus. Perfekt für alle, die sich für Ernährung und Gesundheit interessieren.