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Isomería óptica de los monosacáridos

1. La isomería óptica es una propiedad de los monosacáridos.
2. Los monosacáridos pueden existir en dos formas estereoisoméricas diferentes.
3. Estas formas se conocen como enantiómeros o isómeros ópticos.
4. Los isómeros ópticos se diferencian en su capacidad de desviar la luz polarizada hacia la derecha o hacia la izquierda.
5. La capacidad de desviar la luz polarizada es conocida como actividad óptica.
6. Los enantiómeros tienen la misma fórmula química, pero su estructura tridimensional es diferente.
7. Los monosacáridos más comunes son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
8. La glucosa y la galactosa son enantiómeros.
9. La fructosa no es un enantiómero de la glucosa o de la galactosa.
10. Los enantiómeros de los monosacáridos tienen propiedades físicas y químicas distintas.
11. La isomería óptica es importante en la bioquímica y la farmacología.
12. La actividad óptica de los monosacáridos puede ser utilizada para determinar su estructura y para separarlos en procesos químicos.