12 Questions
Quina és la funció de la polpa aquosa del fruit de cacau?
Envolta les llavors i es fermenta per treure el cacau
Quin és l'origen geogràfic del cacau?
Amèrica Central
Quin emmagatzematge es fa servir tradicionalment per a la fermentació de les llavors de cacau?
Caixes de fusta cobertes amb fulles de bananer
Quins són els noms de les 4 varietats del cacau esmentades?
Criollo, Forastero, Trinitario, Nacional
Quin poble utilitzava el fruit de cacau per fer la beguda anomenada xocoatl?
Els Asteques
Quin país va inventar la xocolata amb llet l'any 1875?
Suïssa
Quina part de la microbiota és més constant i quina és més variable?
La part de la microbiota més constant és la que s'allibera enzims, autòlisi cotiledons, mentre que la part més variable és la que està implicada en l'activitat de bactèries acètiques.
Què és necessari per a que una llavor germini?
Quin és el propòsit de les caixes de fusta especialment dissenyades?
Quines espècies de llevats són identificades en la fermentació alcohòlica del cacau?
Quina activitat es produeix després de la fermentació alcohòlica?
Quant temps dura la fermentació del cacau?
Aquest quiz tracta sobre el fruit del cacau, l'arbre tropical d'on proveeix el cacau. Descobreix més sobre les característiques, origen i usos d'aquesta planta.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
