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Questions and Answers
Quelle est l'étape initiale essentielle pour préparer un jus d'orange enrichi en fer avant le dosage colorimétrique pour éliminer les interférences?
Quelle est l'étape initiale essentielle pour préparer un jus d'orange enrichi en fer avant le dosage colorimétrique pour éliminer les interférences?
Quel est l'objectif principal de l'étape de filtration dans la préparation de l'échantillon de jus d'orange?
Quel est l'objectif principal de l'étape de filtration dans la préparation de l'échantillon de jus d'orange?
Quels instruments de laboratoire sont nécessaires pour effectuer une dilution précise d'un facteur 50 et obtenir 100 mL de solution diluée (S) d'après le texte?
Quels instruments de laboratoire sont nécessaires pour effectuer une dilution précise d'un facteur 50 et obtenir 100 mL de solution diluée (S) d'après le texte?
Quel ion est utilisé comme titrant dans la réaction d'oxydo-réduction pour doser les ions fer(II)?
Quel ion est utilisé comme titrant dans la réaction d'oxydo-réduction pour doser les ions fer(II)?
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Quelle est la concentration du titrant, le permanganate de potassium (K+, MnO4-), utilisée durant le dosage?
Quelle est la concentration du titrant, le permanganate de potassium (K+, MnO4-), utilisée durant le dosage?
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Quel est le rôle de l'ion H+ dans la réaction d'oxydo-réduction entre le fer(II) et le permanganate?
Quel est le rôle de l'ion H+ dans la réaction d'oxydo-réduction entre le fer(II) et le permanganate?
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Quel volume de solution de permanganate (MnO4-) est nécessaire pour atteindre l'équivalence lors du dosage avec 20,0 mL de solution diluée (S)?
Quel volume de solution de permanganate (MnO4-) est nécessaire pour atteindre l'équivalence lors du dosage avec 20,0 mL de solution diluée (S)?
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Quelle est la limite réglementaire européenne maximale de la teneur en fer dans un complément alimentaire, exprimée en mg.L-1?
Quelle est la limite réglementaire européenne maximale de la teneur en fer dans un complément alimentaire, exprimée en mg.L-1?
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Study Notes
Dosage du fer(II) dans un jus d'orange enrichi
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Objectif : Déterminer la concentration en ions fer(II) (Fe²⁺) dans un jus d'orange enrichi en fer, afin de vérifier la conformité aux normes européennes.
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Norme Européenne : La teneur en fer dans un complément alimentaire ne doit pas dépasser 14 mg.L⁻¹.
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Problématique : Le jus est coloré et contient des particules en suspension, rendant impossible un dosage direct.
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Prétraitement du Jus :
- Décoloration : Suppression des pigments pour éviter les interférences lors du dosage.
- Filtration : Elimination des particules solides pour une solution homogène.
- Dilution : Préparation d'une solution diluée (S) d'un facteur 50 et d'un volume final de 100,0 mL.
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Protocole de Dosage :
- Réaction d'oxydo-réduction : Dosage des ions Fe²⁺ par une réaction avec des ions permanganate (MnO₄⁻) en milieu acide.
- Équation chimique : 5Fe²⁺ + MnO₄⁻ + 8H⁺ → 5Fe³⁺ + Mn²⁺ + 4H₂O
- Titrant : Permanganate de potassium (KMnO₄) à une concentration C₁= 1.0x10⁻² mol.L⁻¹.
- Volume titrant : Volume équivalent (Vₑ) de 15,0 mL de permanganate nécessaire pour la réaction.
- Volume solution diluée : Volume de la solution diluée (V₂) utilisé pour le dosage : 20,0 mL
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Matériel pour la préparation de la solution diluée S (100 mL) :
- Fiole jaugée de 100 mL
- Pipette jaugée appropriée pour prélever le volume nécessaire du jus traité (déterminé par le facteur de dilution 50 et le volume final, et donc peut-être une pipette de 2,0 mL, 5,0mL ou 10,0mL).
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Description
Ce quiz aborde la méthode de dosage des ions fer(II) dans un jus d'orange enrichi, conforme aux normes européennes. Il traite des étapes de prétraitement et du protocole de dosage utilisant une réaction d'oxydo-réduction. Testez vos connaissances sur la chimie analytique et les normes de sécurité alimentaire.