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Questions and Answers
Quelle est l'étape initiale essentielle pour préparer un jus d'orange enrichi en fer avant le dosage colorimétrique pour éliminer les interférences?
Quelle est l'étape initiale essentielle pour préparer un jus d'orange enrichi en fer avant le dosage colorimétrique pour éliminer les interférences?
- Filtrer le jus pour retirer les particules solides.
- Décolorer le jus pour éliminer les pigments. (correct)
- Diluer le jus d'un facteur 50.
- Acidifier le jus pour favoriser la réaction.
Quel est l'objectif principal de l'étape de filtration dans la préparation de l'échantillon de jus d'orange?
Quel est l'objectif principal de l'étape de filtration dans la préparation de l'échantillon de jus d'orange?
- Augmenter la concentration en ions fer(II).
- Éliminer les particules solides pour obtenir une solution homogène. (correct)
- Acidifier la solution pour le dosage.
- Décolorer le jus pour une meilleure lecture.
Quels instruments de laboratoire sont nécessaires pour effectuer une dilution précise d'un facteur 50 et obtenir 100 mL de solution diluée (S) d'après le texte?
Quels instruments de laboratoire sont nécessaires pour effectuer une dilution précise d'un facteur 50 et obtenir 100 mL de solution diluée (S) d'après le texte?
- Pipette jaugée de 2 mL et fiole jaugée de 100 mL. (correct)
- Pipette jaugée de 10 mL et fiole jaugée de 200 mL.
- Pipette jaugée de 2 mL et fiole jaugée de 200 mL.
- Pipette jaugée de 5 mL et fiole jaugée de 250 mL.
Quel ion est utilisé comme titrant dans la réaction d'oxydo-réduction pour doser les ions fer(II)?
Quel ion est utilisé comme titrant dans la réaction d'oxydo-réduction pour doser les ions fer(II)?
Quelle est la concentration du titrant, le permanganate de potassium (K+, MnO4-), utilisée durant le dosage?
Quelle est la concentration du titrant, le permanganate de potassium (K+, MnO4-), utilisée durant le dosage?
Quel est le rôle de l'ion H+ dans la réaction d'oxydo-réduction entre le fer(II) et le permanganate?
Quel est le rôle de l'ion H+ dans la réaction d'oxydo-réduction entre le fer(II) et le permanganate?
Quel volume de solution de permanganate (MnO4-) est nécessaire pour atteindre l'équivalence lors du dosage avec 20,0 mL de solution diluée (S)?
Quel volume de solution de permanganate (MnO4-) est nécessaire pour atteindre l'équivalence lors du dosage avec 20,0 mL de solution diluée (S)?
Quelle est la limite réglementaire européenne maximale de la teneur en fer dans un complément alimentaire, exprimée en mg.L-1?
Quelle est la limite réglementaire européenne maximale de la teneur en fer dans un complément alimentaire, exprimée en mg.L-1?
Flashcards
Normes européennes pour le fer dans les compléments alimentaires
Normes européennes pour le fer dans les compléments alimentaires
La concentration en ions fer(II) dans un complément alimentaire ne doit pas dépasser 14 mg.L-1 pour garantir la sécurité et l'efficacité du produit.
Décoloration du jus d'orange
Décoloration du jus d'orange
Le jus d'orange enrichi en fer doit être décoloré pour éliminer les pigments qui interfèrent avec l'analyse colorimétrique.
Filtration du jus d'orange
Filtration du jus d'orange
Le jus d'orange doit être filtré pour retirer les particules solides et obtenir une solution homogène.
Dilution d'un facteur 50
Dilution d'un facteur 50
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Fiole jaugée
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Pipette jaugée
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Dosage des ions fer(II)
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Concentration du permanganate de potassium
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Study Notes
Dosage du fer(II) dans un jus d'orange enrichi
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Objectif : Déterminer la concentration en ions fer(II) (Fe²⁺) dans un jus d'orange enrichi en fer, afin de vérifier la conformité aux normes européennes.
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Norme Européenne : La teneur en fer dans un complément alimentaire ne doit pas dépasser 14 mg.L⁻¹.
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Problématique : Le jus est coloré et contient des particules en suspension, rendant impossible un dosage direct.
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Prétraitement du Jus :
- Décoloration : Suppression des pigments pour éviter les interférences lors du dosage.
- Filtration : Elimination des particules solides pour une solution homogène.
- Dilution : Préparation d'une solution diluée (S) d'un facteur 50 et d'un volume final de 100,0 mL.
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Protocole de Dosage :
- Réaction d'oxydo-réduction : Dosage des ions Fe²⁺ par une réaction avec des ions permanganate (MnO₄⁻) en milieu acide.
- Équation chimique : 5Fe²⁺ + MnO₄⁻ + 8H⁺ → 5Fe³⁺ + Mn²⁺ + 4H₂O
- Titrant : Permanganate de potassium (KMnO₄) à une concentration C₁= 1.0x10⁻² mol.L⁻¹.
- Volume titrant : Volume équivalent (Vₑ) de 15,0 mL de permanganate nécessaire pour la réaction.
- Volume solution diluée : Volume de la solution diluée (V₂) utilisé pour le dosage : 20,0 mL
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Matériel pour la préparation de la solution diluée S (100 mL) :
- Fiole jaugée de 100 mL
- Pipette jaugée appropriée pour prélever le volume nécessaire du jus traité (déterminé par le facteur de dilution 50 et le volume final, et donc peut-être une pipette de 2,0 mL, 5,0mL ou 10,0mL).
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