Digestión y absorción de lípidos

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

¿Cuál es el porcentaje de aporte energético de los lípidos en la dieta?

60-70%

10-15%

40-50%

20-33% (correct)

¿Qué enzima se produce en la boca y participa en la digestión de lípidos?

Tripsina

Lipasa gástrica

Pepsina

Lipasa lingual (correct)

¿Qué hormona se secreta en respuesta a la ingesta de lípidos y activa la secreción de sales biliares?

Colecistocinina

Secretina (correct)

Glucagón

Insulina

¿Qué enzima participa en la activación de ácidos grasos?

Tioquinasa Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto final de la β-oxidación de ácidos grasos?

Acetil-CoA Signup and view all the answers

¿Qué es el objetivo final de la digestión y absorción de lípidos?

Obtener energía Signup and view all the answers

¿Qué es la cetogénesis?

La producción de cuerpos cetónicos Signup and view all the answers

¿Qué son las proteínas?

Polímeros de aminoácidos Signup and view all the answers

¿Cuál es la función energética de las proteínas en el cuerpo humano?

Proporcionan 4.1 kcal por gramo Signup and view all the answers

¿Cuál es la clasificación de las proteínas que se unen a lípidos?

Lipoproteínas Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del enzima que se secreta en el estómago para digerir proteínas?

Pepsina Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del aminoácido que contiene azufre?

Cisteína Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto de la reacción de la quimotripsinógeno?

Quimiotripsina Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura secundaria de las proteínas?

Puente de hidrógeno Signup and view all the answers

¿Cuál es el reactivo que se utiliza para la determinación de creatinina?

Picrato alcalino Signup and view all the answers

¿Cuál es el aporte energético de las proteínas en la dieta?

10-35% del total de calorías Signup and view all the answers

¿Cuál es la absorbedancia que se utiliza para la lectura del método enzimático de determinación de creatinina?

510 nm Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del enzima que se secreta en el intestino delgado para digerir proteínas?

Tripsina Signup and view all the answers

¿Cuál es el rango de valores normales de creatinina en mujeres?

0.5 - 0.9 mg/dL Signup and view all the answers

¿Cuál es la clasificación de las proteínas que solo están compuestas por aminoácidos?

Simplemente Signup and view all the answers

¿Cuál es la composición elemental de los ácidos nucleicos?

C, H, O, N y P Signup and view all the answers

¿Cuál es la base nitrogenada púrica?

Adenina (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura química de los ácidos nucleicos?

Polímero de nucleótidos (fosfodiester) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de azúcar se encuentra en la composición estructural de los ácidos nucleicos?

Pentosa Signup and view all the answers

Study Notes

Digestión y Absorción de Lípidos

Aportación energética de lípidos: 20-33% de la dieta
Digestión de lípidos:
- Boca: no hay digestión de lípidos
- Estómago: lipasa lingual y lipasa gástrica, con un pH entre 2 y 7.5
- Intestino: 99% de la digestión de lípidos, con la ayuda de sales biliares y enzimas como lipasa, colipasa y tripsina
Movilización de ácidos grasos:
- Activación de ácidos grasos
- Beta oxidación de ácidos grasos
Biosíntesis de colesterol:
- Involucra la conversión de acetil-CoA en colesterol
Cetogénesis y cetólisis:
- Producción de cetonas a partir de ácidos grasos

Digestión y Absorción de Proteínas

Aportación energética de proteínas: 10-35% de la dieta
Composición de proteínas:
- Aminoácidos, carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y en algunos casos, azufre, fósforo, cobre y zinc
Estructura de proteínas:
- Primaria: cadena peptídica
- Secundaria: puente de hidrógeno, hélices alfa o beta
- Terciaria: puente disulfuro, estructura globular o filamentosa
- Cuaternaria: polipéptidos, protómeros y oligómeros
Clases de proteínas:
- Simples: solo aminoácidos, ejemplos: albúmina, globulina, escleroproteínas
- Conjugadas: se unen a lípidos, carbohidratos o metales, ejemplos: glucoproteínas, lipoproteínas, fosfoproteínas, cromoproteínas, nucleoproteínas
Funciones de proteínas:
- Estructurales y funcionales
- Energética: 1 gramo de proteína produce 4.1 kcal
- Tampón: regulan el pH del cuerpo
Digestión de proteínas:
- Boca: no hay digestión de proteínas
- Estómago: pepsinógeno y HCl, con un pH entre 1.25
- Intestino: 99% de la digestión de proteínas, con la ayuda de tripsina, enteroquinasa, aminopeptidasa y carboxipeptidasa

Ácidos Nucleicos

Definición: polímeros de nucleótidos (fosfodiester)
Composición elemental: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo
Composición estructural:
- Bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina y timina)
- Azúcar (pentosa)
- Grupo fosfato

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Aprende sobre la digestión y absorción de lípidos en el cuerpo humano, desde la boca hasta el intestino. Entérate de los procesos y las enzimas involucradas en este proceso fundamental.