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Questions and Answers
¿Cuál es el porcentaje de aporte energético de los lípidos en la dieta?
¿Cuál es el porcentaje de aporte energético de los lípidos en la dieta?
- 60-70%
- 10-15%
- 40-50%
- 20-33% (correct)
¿Qué enzima se produce en la boca y participa en la digestión de lípidos?
¿Qué enzima se produce en la boca y participa en la digestión de lípidos?
- Tripsina
- Lipasa gástrica
- Pepsina
- Lipasa lingual (correct)
¿Qué hormona se secreta en respuesta a la ingesta de lípidos y activa la secreción de sales biliares?
¿Qué hormona se secreta en respuesta a la ingesta de lípidos y activa la secreción de sales biliares?
- Colecistocinina
- Secretina (correct)
- Glucagón
- Insulina
¿Qué enzima participa en la activación de ácidos grasos?
¿Qué enzima participa en la activación de ácidos grasos?
¿Cuál es el producto final de la β-oxidación de ácidos grasos?
¿Cuál es el producto final de la β-oxidación de ácidos grasos?
¿Qué es el objetivo final de la digestión y absorción de lípidos?
¿Qué es el objetivo final de la digestión y absorción de lípidos?
¿Qué es la cetogénesis?
¿Qué es la cetogénesis?
¿Qué son las proteínas?
¿Qué son las proteínas?
¿Cuál es la función energética de las proteínas en el cuerpo humano?
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¿Cuál es la clasificación de las proteínas que se unen a lípidos?
¿Cuál es la clasificación de las proteínas que se unen a lípidos?
¿Cuál es el nombre del enzima que se secreta en el estómago para digerir proteínas?
¿Cuál es el nombre del enzima que se secreta en el estómago para digerir proteínas?
¿Cuál es el nombre del aminoácido que contiene azufre?
¿Cuál es el nombre del aminoácido que contiene azufre?
¿Cuál es el producto de la reacción de la quimotripsinógeno?
¿Cuál es el producto de la reacción de la quimotripsinógeno?
¿Cuál es la estructura secundaria de las proteínas?
¿Cuál es la estructura secundaria de las proteínas?
¿Cuál es el reactivo que se utiliza para la determinación de creatinina?
¿Cuál es el reactivo que se utiliza para la determinación de creatinina?
¿Cuál es el aporte energético de las proteínas en la dieta?
¿Cuál es el aporte energético de las proteínas en la dieta?
¿Cuál es la absorbedancia que se utiliza para la lectura del método enzimático de determinación de creatinina?
¿Cuál es la absorbedancia que se utiliza para la lectura del método enzimático de determinación de creatinina?
¿Cuál es el nombre del enzima que se secreta en el intestino delgado para digerir proteínas?
¿Cuál es el nombre del enzima que se secreta en el intestino delgado para digerir proteínas?
¿Cuál es el rango de valores normales de creatinina en mujeres?
¿Cuál es el rango de valores normales de creatinina en mujeres?
¿Cuál es la clasificación de las proteínas que solo están compuestas por aminoácidos?
¿Cuál es la clasificación de las proteínas que solo están compuestas por aminoácidos?
¿Cuál es la composición elemental de los ácidos nucleicos?
¿Cuál es la composición elemental de los ácidos nucleicos?
¿Cuál es la base nitrogenada púrica?
¿Cuál es la base nitrogenada púrica?
¿Cuál es la estructura química de los ácidos nucleicos?
¿Cuál es la estructura química de los ácidos nucleicos?
¿Qué tipo de azúcar se encuentra en la composición estructural de los ácidos nucleicos?
¿Qué tipo de azúcar se encuentra en la composición estructural de los ácidos nucleicos?
Study Notes
Digestión y Absorción de Lípidos
- Aportación energética de lípidos: 20-33% de la dieta
- Digestión de lípidos:
- Boca: no hay digestión de lípidos
- Estómago: lipasa lingual y lipasa gástrica, con un pH entre 2 y 7.5
- Intestino: 99% de la digestión de lípidos, con la ayuda de sales biliares y enzimas como lipasa, colipasa y tripsina
- Movilización de ácidos grasos:
- Activación de ácidos grasos
- Beta oxidación de ácidos grasos
- Biosíntesis de colesterol:
- Involucra la conversión de acetil-CoA en colesterol
- Cetogénesis y cetólisis:
- Producción de cetonas a partir de ácidos grasos
Digestión y Absorción de Proteínas
- Aportación energética de proteínas: 10-35% de la dieta
- Composición de proteínas:
- Aminoácidos, carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y en algunos casos, azufre, fósforo, cobre y zinc
- Estructura de proteínas:
- Primaria: cadena peptídica
- Secundaria: puente de hidrógeno, hélices alfa o beta
- Terciaria: puente disulfuro, estructura globular o filamentosa
- Cuaternaria: polipéptidos, protómeros y oligómeros
- Clases de proteínas:
- Simples: solo aminoácidos, ejemplos: albúmina, globulina, escleroproteínas
- Conjugadas: se unen a lípidos, carbohidratos o metales, ejemplos: glucoproteínas, lipoproteínas, fosfoproteínas, cromoproteínas, nucleoproteínas
- Funciones de proteínas:
- Estructurales y funcionales
- Energética: 1 gramo de proteína produce 4.1 kcal
- Tampón: regulan el pH del cuerpo
- Digestión de proteínas:
- Boca: no hay digestión de proteínas
- Estómago: pepsinógeno y HCl, con un pH entre 1.25
- Intestino: 99% de la digestión de proteínas, con la ayuda de tripsina, enteroquinasa, aminopeptidasa y carboxipeptidasa
Ácidos Nucleicos
- Definición: polímeros de nucleótidos (fosfodiester)
- Composición elemental: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo
- Composición estructural:
- Bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina y timina)
- Azúcar (pentosa)
- Grupo fosfato
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Description
Aprende sobre la digestión y absorción de lípidos en el cuerpo humano, desde la boca hasta el intestino. Entérate de los procesos y las enzimas involucradas en este proceso fundamental.
