Dieta Pós-Cirúrgica: Fase 2 e 3

Questions and Answers

Qual a quantidade recomendada de proteínas isoladas a ser adicionada nas preparações líquidas após a cirurgia bariátrica?

20 g por porção (correct)

10 g por porção

15 g por porção

30 g por porção

Frutas e legumes devem ser consumidos em 3 a 4 porções diárias por grupo após a cirurgia bariátrica.

False

Quais tipos de alimentos devem ser evitados no pós-operatório devido ao seu alto teor de gorduras saturadas e açúcares?

Alimentos ricos em gorduras saturadas, gorduras trans, colesterol e açucarados.

A dieta pastosa deve incluir alimentos em forma de purê, iogurte, e principalmente _______.

alimentos proteicos Signup and view all the answers

Associe as porções diárias recomendadas aos tipos de alimentos:

Carnes magras = 60-85 g Leites e derivados = 50-140 g Leguminosas = 80 g Ovos = Até 2 unidades/semana Signup and view all the answers

Qual é a quantidade recomendada de refeições no pós-operatório entre o 3º e o 7º dia após a cirurgia bariátrica?

4 a 6 refeições Signup and view all the answers

A banda gástrica ajustável é a cirurgia com maior percentual de perda de excesso de peso corporal.

False Signup and view all the answers

Quais são os tipos de líquidos que devem ser consumidos nos dois primeiros dias após a cirurgia bariátrica?

líquidos claros, sem açúcar, sem cafeína e não carbonatados Signup and view all the answers

No pré-operatório, o nutricionista deve promover a perda de peso de _ a _ do excesso de peso corporal.

5 Signup and view all the answers

Associe as cirurgias bariátricas com suas características:

Derivação gástrica em Y de Roux = Rápida perda de peso Gastrectomia vertical = Restringe a quantidade de alimentos consumidos Banda gástrica ajustável = Menor percentual de perda de excesso de peso Derivação biliopancreática com switch duodenal = Maior perda de excesso de peso Signup and view all the answers

Study Notes

Manejo Nutricional Pós-Operatório

Início da dieta com líquidos claros nos primeiros dois dias após a cirurgia bariátrica.
Entre o 3º e o 7º dia, continuar com líquidos claros e iniciar refeições fracionadas de 4 a 6 por dia, com volume máximo de 50 ml.
Proteínas isoladas podem ser adicionadas em preparações líquidas, limitadas a 20 g por porção.
Na 2ª e 3ª semana, transição para dieta pastosa com purês e alimentos ricos em proteínas (60 g/dia).

Progressão da Dieta

A partir da 4ª semana, incluir legumes cozidos, frutas macias e carnes desfiadas ou moídas, aumentando a ingestão proteica para 60 a 80 g/dia.
Após a 6ª semana, a dieta deve incorporar frutas, vegetais, grãos integrais e 2.000 ml de líquidos/dia.

Alimentos a Evitar

Evitar alimentos com gorduras saturadas, trans e colesterol, além de açúcares e bebidas alcoólicas e gaseificadas.
Limitar cereais a duas porções diárias: arroz e massas (90 g/porção) e pães ou tubérculos (30 g a 85 g/porção).
Frutas e legumes devem ser consumidos em 2 a 3 porções diárias, priorizando opções de baixo índice glicêmico.

Ingestão de Proteínas

Alimentos ricos em proteínas devem ser consumidos em 4 a 6 porções diárias.
Diretivas específicas incluem:
- Carnes magras: 60-85 g por porção.
- Laticínios desnatados: 50-140 g.
- Leguminosas: 80 g.
- Ovos: até duas unidades/semana.

Suplementação e Hidratação

Recomenda-se a suplementação diária de polivitamínicos e minerais.
A ingestão líquida deve ser de dois litros diários, evitando cafeína.

Pré-Operatório e Preparação

Nutricionista orienta sobre mudanças e consequências da cirurgia, promovendo perda de 5 a 10% do excesso de peso corporal.
Avaliação da capacidade gástrica e preparação para mudanças alimentares.
Identificação de fatores que contribuem para ganho de peso e prontidão para mudanças de estilo de vida.

Tipos de Cirurgia Bariátrica

Cirurgias restritivas: reduzem o compartimento gástrico (ex.: banda gástrica ajustável, gastrectomia vertical).
Cirurgias disabsortivas: reduzem a absorção intestinal (ex.: derivação biliopancreática com switch duodenal).
Técnicas mistas: combinam efeitos restritivos e disabsortivos, com destaque para a derivação gástrica em Y de Roux.

Acompanhamento e Abordagem Multidisciplinar

Acompanhamento nutricional deve começar no pré-operatório e continuar após a cirurgia como parte de uma equipe multidisciplinar.
Considerar fatores sociais, culturais e padrões alimentares na avaliação do paciente.