Desenvolvimento Tecnológico na Indústria Alimentar
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Questions and Answers

Qual das seguintes opções NÃO representa uma das transformações mencionadas no texto?

  • Lacticínios
  • Produção de refeições prontas a comer
  • Embalagem a vácuo (correct)
  • Panificação
  • De acordo com o texto, qual das seguintes afirmações é VERDADEIRA em relação às gamas de produtos alimentares?

  • A segunda gama refere-se a produtos congelados.
  • A sexta gama refere-se a produtos liofilizados. (correct)
  • A terceira gama refere-se a conservas.
  • A primeira gama refere-se a produtos minimamente processados e crus.
  • Qual dos seguintes fatores NÃO é mencionado no texto como contribuindo para a perceção negativa em relação aos alimentos processados?

  • Perceções negativas sobre o uso da tecnologia em geral
  • Diminuição da cultura científica
  • Falta de familiaridade com a agricultura entre consumidores urbanos
  • Preocupações com a segurança alimentar (correct)
  • De acordo com o texto, qual é o principal desafio mencionado em relação à produção de alimentos?

    <p>Alimentar a população mundial em rápido crescimento</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes técnicas de processamento NÃO é mencionada diretamente no texto?

    <p>Desidratação</p> Signup and view all the answers

    De acordo com o texto, qual das seguintes afirmações é FALSA em relação à indústria de transformação de alimentos?

    <p>A primeira transformação envolve a conversão de alimentos já processados.</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes técnicas de processamento é mais comumente associada à indústria leiteira?

    <p>Moenda</p> Signup and view all the answers

    De acordo com o texto, qual das seguintes afirmações é FALSA em relação à população mundial?

    <p>A população mundial está a diminuir rapidamente.</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes técnicas de processamento é mais comumente associada à indústria de panificação?

    <p>Extração de açúcar</p> Signup and view all the answers

    De acordo com o texto, qual o principal fator mencionado como contribuindo para o aumento da obesidade?

    <p>Elevado consumo de alimentos com altas calorias</p> Signup and view all the answers

    Segundo o texto, qual a definição de sustentabilidade na produção de alimentos?

    <p>Todas as alternativas anteriores</p> Signup and view all the answers

    Quais são as principais características das tecnologias sustentáveis de processamento de alimentos, de acordo com o texto?

    <p>Todas as alternativas anteriores</p> Signup and view all the answers

    Qual é o principal desafio mencionado no texto em relação à produção sustentável de alimentos?

    <p>Maximizar a eficiência no uso de recursos</p> Signup and view all the answers

    De acordo com o texto, qual é a principal conseqüência do estilo de vida sedentário dos consumidores?

    <p>Aumento dos problemas de saúde, como obesidade</p> Signup and view all the answers

    Qual é a principal diferença entre os conceitos de sustentabilidade e processamento sustentável de alimentos, de acordo com o texto?

    <p>A sustentabilidade se refere ao uso eficiente de recursos naturais, enquanto o processamento sustentável enfatiza a maximização da conversão de matérias-primas em produtos de consumo.</p> Signup and view all the answers

    De acordo com o texto, qual é a principal diferença entre os conceitos de obesidade e excesso de peso?

    <p>O texto não faz distinção entre obesidade e excesso de peso</p> Signup and view all the answers

    Qual é a principal implicação do uso eficiente de recursos na produção sustentável de alimentos, de acordo com o texto?

    <p>Diminuição da poluição ambiental</p> Signup and view all the answers

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