Desenvolvimento Tecnológico na Indústria Alimentar

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Qual das seguintes opções NÃO representa uma das transformações mencionadas no texto?

Lacticínios

Produção de refeições prontas a comer

Embalagem a vácuo (correct)

Panificação

De acordo com o texto, qual das seguintes afirmações é VERDADEIRA em relação às gamas de produtos alimentares?

A segunda gama refere-se a produtos congelados.

A sexta gama refere-se a produtos liofilizados. (correct)

A terceira gama refere-se a conservas.

A primeira gama refere-se a produtos minimamente processados e crus.

Qual dos seguintes fatores NÃO é mencionado no texto como contribuindo para a perceção negativa em relação aos alimentos processados?

Perceções negativas sobre o uso da tecnologia em geral

Diminuição da cultura científica

Falta de familiaridade com a agricultura entre consumidores urbanos

Preocupações com a segurança alimentar (correct)

De acordo com o texto, qual é o principal desafio mencionado em relação à produção de alimentos?

Alimentar a população mundial em rápido crescimento Signup and view all the answers

Qual das seguintes técnicas de processamento NÃO é mencionada diretamente no texto?

Desidratação Signup and view all the answers

De acordo com o texto, qual das seguintes afirmações é FALSA em relação à indústria de transformação de alimentos?

A primeira transformação envolve a conversão de alimentos já processados. Signup and view all the answers

Qual das seguintes técnicas de processamento é mais comumente associada à indústria leiteira?

Moenda Signup and view all the answers

De acordo com o texto, qual das seguintes afirmações é FALSA em relação à população mundial?

A população mundial está a diminuir rapidamente. Signup and view all the answers

Qual das seguintes técnicas de processamento é mais comumente associada à indústria de panificação?

Extração de açúcar Signup and view all the answers

De acordo com o texto, qual o principal fator mencionado como contribuindo para o aumento da obesidade?

Elevado consumo de alimentos com altas calorias Signup and view all the answers

Segundo o texto, qual a definição de sustentabilidade na produção de alimentos?

Todas as alternativas anteriores Signup and view all the answers

Quais são as principais características das tecnologias sustentáveis de processamento de alimentos, de acordo com o texto?

Todas as alternativas anteriores Signup and view all the answers

Qual é o principal desafio mencionado no texto em relação à produção sustentável de alimentos?

Maximizar a eficiência no uso de recursos Signup and view all the answers

De acordo com o texto, qual é a principal conseqüência do estilo de vida sedentário dos consumidores?

Aumento dos problemas de saúde, como obesidade Signup and view all the answers

Qual é a principal diferença entre os conceitos de sustentabilidade e processamento sustentável de alimentos, de acordo com o texto?

A sustentabilidade se refere ao uso eficiente de recursos naturais, enquanto o processamento sustentável enfatiza a maximização da conversão de matérias-primas em produtos de consumo. Signup and view all the answers

De acordo com o texto, qual é a principal diferença entre os conceitos de obesidade e excesso de peso?

O texto não faz distinção entre obesidade e excesso de peso Signup and view all the answers

Qual é a principal implicação do uso eficiente de recursos na produção sustentável de alimentos, de acordo com o texto?

Diminuição da poluição ambiental Signup and view all the answers

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