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Questions and Answers
¿Cuál es el logro de la sesión de pastelería básica sobre tartas de limón y masa sablée?
¿Cuál es el logro de la sesión de pastelería básica sobre tartas de limón y masa sablée?
- Aprender a forrar tartas de forma perfecta y a utilizar diferentes tipos de boquillas para decoraciones.
- Dominar la técnica de forrado de tartas con masa sablée y variedad de rellenos para tartas de limón.
- Identificar la preparación de una masa sablée, rellenos de tarta con cítricos y elaboración de merengue italiano. (correct)
- Entender la historia del lemon curd y su popularidad en el Reino Unido.
¿Cuál es el origen del lemon curd?
¿Cuál es el origen del lemon curd?
- Tiene sus raíces en la repostería francesa del siglo XVIII.
- Se originó en el siglo XIX en el Reino Unido como una forma de conservar limones. (correct)
- Su origen se remonta a la época medieval en Europa como un dulce de limón popular.
- Fue creado en la antigua Grecia como un postre para banquetes.
¿Cuáles son los ingredientes principales del lemon curd?
¿Cuáles son los ingredientes principales del lemon curd?
- Limones, miel, clara de huevo y aceite de oliva.
- Limones, azúcar glass, claras de huevo y manteca vegetal.
- Limones, azúcar, huevos y mantequilla. (correct)
- Limón, leche condensada, yemas de huevo y margarina.
¿Para qué se utiliza el lemon curd en repostería?
¿Para qué se utiliza el lemon curd en repostería?
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¿Cuál es la consistencia deseada del lemon curd?
¿Cuál es la consistencia deseada del lemon curd?
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