Quiz de Propiedades Organolépticas y Evaluación Sensorial de Alimentos
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Questions and Answers

Las propiedades organolépticas de los alimentos incluyen el color, sabor, aroma y textura.

True

El análisis sensorial de los alimentos se utiliza para conocer la aceptación del consumidor y minimizar los efectos de rechazo.

True

La calidad de los alimentos es un concepto objetivo y fácil de definir.

False

Las empresas de alimentación utilizan técnicas sensoriales y de investigación para predecir el grado de aceptación del consumidor.

<p>True</p> Signup and view all the answers

El análisis sensorial de los alimentos no es importante para la Industria Alimentaria.

<p>False</p> Signup and view all the answers

Las propiedades organolépticas de los alimentos incluyen el color, el sabor, el aroma, la textura y otras características sensoriales.

<p>False</p> Signup and view all the answers

La evaluación sensorial de los alimentos se realiza para conocer la aceptación del consumidor y minimizar los efectos de rechazo.

<p>False</p> Signup and view all the answers

El análisis sensorial de los alimentos se lleva a cabo en salas especiales con jueces especializados.

<p>False</p> Signup and view all the answers

La calidad de los alimentos es un concepto objetivo y fácil de definir.

<p>False</p> Signup and view all the answers

Las empresas de alimentación utilizan técnicas sensoriales e investigación para anticipar el grado de aceptación del consumidor.

<p>False</p> Signup and view all the answers

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