10 Questions
Las propiedades organolépticas de los alimentos incluyen el color, sabor, aroma y textura.
True
El análisis sensorial de los alimentos se utiliza para conocer la aceptación del consumidor y minimizar los efectos de rechazo.
True
La calidad de los alimentos es un concepto objetivo y fácil de definir.
False
Las empresas de alimentación utilizan técnicas sensoriales y de investigación para predecir el grado de aceptación del consumidor.
True
El análisis sensorial de los alimentos no es importante para la Industria Alimentaria.
False
Las propiedades organolépticas de los alimentos incluyen el color, el sabor, el aroma, la textura y otras características sensoriales.
False
La evaluación sensorial de los alimentos se realiza para conocer la aceptación del consumidor y minimizar los efectos de rechazo.
False
El análisis sensorial de los alimentos se lleva a cabo en salas especiales con jueces especializados.
False
La calidad de los alimentos es un concepto objetivo y fácil de definir.
False
Las empresas de alimentación utilizan técnicas sensoriales e investigación para anticipar el grado de aceptación del consumidor.
False
Descubre las propiedades organolépticas de los alimentos y la evaluación sensorial en este quiz. Explora el color, sabor, aroma, textura y otras características sensoriales de los alimentos, así como el análisis sensorial y los tipos de pruebas utilizadas en la evaluación.
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