15 Questions
¿Cómo define la R.A.E el término restauración en el contexto gastronómico?
Como la actividad de quien tiene o explota un restaurante
¿Cuál es la diferencia entre hostelería y restauración según el texto?
La hostelería incluye alojamiento, la restauración no
¿Qué tipo de establecimientos incluye la hostelería según el texto?
Restaurantes y hoteles
¿Cómo podríamos definir la restauración desde una perspectiva más profunda según el texto?
Como el arte que desarrolla la gastronomía
¿Qué actividad engloba el término hostelería según el texto?
Proporcionar alojamiento y servicios de restauración
¿Qué es el 'food service'?
La producción y distribución comercial de productos alimentarios y bebidas
¿De dónde se originó el 'food service'?
A mitad del siglo XX en EEUU
¿Qué beneficios ofrece el 'food service' a los negocios de restauración?
Acortar los tiempos de elaboración y abastecimiento, reduciendo los costes de producción
¿Qué tipo de productos se distribuyen a través del 'food service'?
Salsas, lácteos, panadería, postres, congelados, cervezas, etc.
¿Por qué es fundamental la negociación de precios con las empresas de 'food service'?
Para un correcto control de costes y la viabilidad de la empresa de restauración
¿Qué se entiende por 'food service'?
Producción y distribución comercial de productos alimentarios y bebidas
¿De dónde se originó el canal de 'food service'?
EEUU a mitad del siglo XX
¿Qué beneficio principal ofrecen los productos de 'food service' a un negocio de restauración?
Reducción de los costes de producción
¿Qué tipo de productos se distribuyen a través del 'food service'?
Salsas, lácteos, panadería, postres, congelados, cervezas, etc.
¿Por qué es fundamental la negociación de precios con las empresas de 'food service'?
Para un correcto control de costes y la viabilidad de la empresa de restauración
Study Notes
Definición de restauración según la R.A.E
- La R.A.E define la restauración como el establecimiento donde se sirven comidas y bebidas a los clientes.
Diferencia entre hostelería y restauración
- La hostelería engloba un amplio espectro de establecimientos, incluyendo hoteles, moteles, pensiones, etc.
- La restauración se enfoca específicamente en la preparación y servicio de comidas y bebidas.
Establecimientos que incluye la hostelería
- Hoteles, moteles, pensiones, apartamentos, camping, etc.
Definición de restauración desde una perspectiva más profunda
- La restauración implica no solo la preparación y servicio de comidas, sino también la creación de una experiencia para el cliente.
Actividad que engloba el término hostelería
- La hostelería engloba la actividad de alojamiento y servicio de comidas y bebidas a los clientes.
Definición de 'food service'
- El 'food service' se refiere al servicio de distribución de productos alimenticios a establecimientos de restauración.
Orígenes del 'food service'
- El 'food service' se originó en Estados Unidos en la década de 1950.
Beneficios del 'food service' a los negocios de restauración
- El 'food service' ofrece beneficios como la reducción de costos, la mejora de la eficiencia y la ampliación de la oferta de productos.
Productos distribuidos a través del 'food service'
- Productos frescos, congelados, enlatados, bebidas, etc.
Importancia de la negociación de precios con las empresas de 'food service'
- La negociación de precios es fundamental para obtener mejores condiciones y reducir costos.
Beneficio principal de los productos de 'food service'
- La principal ventaja de los productos de 'food service' es la reducción de costos y la mejora de la eficiencia en la gestión de inventarios.
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