Questions and Answers
¿Cuál es el propósito de la evaporación en el proceso mencionado?
Eliminar el disolvente, generalmente agua, mediante la adición de calor.
¿Cuál es una característica de la marmita abierta o artesa como evaporador?
Puede ser calentada por la condensación de vapor de agua o fuego directo, con paletas para agitar el líquido.
¿Cómo es el funcionamiento de un evaporador de tubos horizontales con circulación natural?
El vapor de agua entra a los tubos y se condensa, mientras la solución a ebullición está por fuera de ellos.
¿Por qué se considera que la marmita abierta o artesa tiene un desperdicio de calor excesivo?
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¿Qué se hace con el vapor después de desprenderse de la superficie líquida en un evaporador?
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¿Para qué tipo de líquidos es poco adecuado el evaporador descrito en el texto?
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¿Qué incrementa el coeficiente de transferencia de calor en un evaporador vertical con circulación natural?
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¿Qué es característico de un evaporador de canasta en comparación con un evaporador vertical de circulación natural?
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¿En qué tipo de industrias se utiliza con frecuencia el evaporador de canasta?
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¿Qué tipo de evaporador es relativamente económico y puede utilizarse para líquidos no viscosos con altos coeficientes de transferencia de calor?
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¿Qué impide el arrastre de gotas de líquido en un evaporador?
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¿Qué tipo de régimen operan casi todos los evaporadores estudiados en el texto?
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¿Por qué se requieren velocidades de circulación altas en la superficie de transferencia de calor en un evaporador de jugos de frutas?
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¿Por qué se prefiere el uso de un evaporador de efecto simple en una planta de jugos de frutas concentrados en lugar de unidades múltiples?
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¿Qué tipo de evaporador se emplea en el proceso de jugos cítricos concentrados y congelados descrito en el texto?
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¿Cuál es uno de los principales defectos que puede tener el jugo de naranja durante el proceso de evaporación?
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¿Por qué se emplea vacío para reducir la temperatura de evaporación en una planta de jugos de frutas concentrados?
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¿Qué tipo de evaporador se emplea en el proceso de jugos cítricos concentrados y congelados descrito en el texto?
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¿Cuál es uno de los principales defectos que puede tener el jugo de naranja durante el proceso de evaporación?
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¿Por qué se requieren velocidades de circulación altas en la superficie de transferencia de calor en un evaporador de jugos de frutas?
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