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Quiz de Buenas Prácticas Higiénicas en los Mercados de Abastos

10 Questions

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Quiz de Buenas Prácticas Higiénicas en los Mercados de Abastos

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Questions and Answers

¿Qué se define como higiene alimentaria?

La limpieza de los alimentos antes de su venta.

La conservación de los alimentos en el mercado.

El conjunto de medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios. (correct)

La promoción de hábitos alimenticios saludables.

¿Cuál es la responsabilidad de los operadores de los mercados municipales?

Asegurar la diversidad de productos en el mercado.

Garantizar la rentabilidad del mercado.

Abastecer el mercado de alimentos seguros y reducir los posibles riesgos para la salud de la población. (correct)

Promover la venta de alimentos frescos.

¿Cuál es el objetivo de las prácticas en higiene alimentaria en el mercado?

Aumentar la variedad de productos alimenticios.

Prevenir, eliminar o reducir a niveles aceptables los riesgos higiénico-sanitarios y garantizar prácticas equitativas en el comercio. (correct)

Maximizar la rentabilidad de los comerciantes.

Promover la competencia entre los comerciantes.

¿Qué deben asegurar los operadores en todas las etapas de la producción, transformación y distribución de alimentos bajo su control?

Que se cumplen los requisitos de higiene alimentaria pertinentes. Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las prácticas a implantar en el mercado para reducir los riesgos higiénico-sanitarios?

La formación de los comerciantes en materia de manipulación de productos alimenticios. Signup and view all the answers

¿Quiénes deben ser consultados al elaborar las guías nacionales de prácticas correctas?

Representantes de otras partes cuyos intereses puedan verse afectados de manera sustancial, como por ejemplo las autoridades competentes y las asociaciones de consumidores Signup and view all the answers

¿Bajo cuáles auspicios podrán elaborarse las guías nacionales?

De un organismo nacional de normalización mencionado en el anexo II de la Directiva 98/34/CE Signup and view all the answers

¿Qué se debe tener en cuenta al elaborar las guías nacionales de prácticas correctas?

Los códigos de prácticas pertinentes del Codex Alimentarius Signup and view all the answers

¿Quiénes podrán utilizar las guías nacionales y comunitarias con carácter voluntario?

Los operadores de empresa alimentaria Signup and view all the answers

¿Qué se alentará en relación a las guías nacionales y comunitarias?

La difusión y el uso Signup and view all the answers